Spices price hike : હવે મસાલા થયા મોંઘા… ભાવમાં 30 ટકાનો તોતિંગ વધારો, જાણો કેમ આવ્યો ભાવમાં જોરદાર વધારો
કમોસમી વરસાદને કારણે મસાલાના પાકને મોટાપાયે નુકસાન થયું છે. જેના કારણે ઉત્પાદનમાં ઘટાડો જોવા મળી રહ્યો છે. આ જ કારણ છે કે મસાલાના ભાવમાં 25 થી 30 ટકાનો વધારો થયો છે.
ભારતીય ખાદ્ય સંસ્કૃતિમાં મસાલાનું (spice) વિશેષ મહત્વ છે. ભારતમાં પ્રાચીન સમયથી મસાલાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.સામાન્ય રીતે ઉનાળો આવતા જ મસાલા બનાવવાની પ્રક્રિયા શરૂ થઈ જાય છે.પરંતુ છેલ્લા કેટલાક મહિનામાં કમોસમી વરસાદને કારણે મસાલાના ઉત્પાદનમાં ધરખમ ઘટાડો જોવા મળી રહ્યો છે. હવે તમામ મસાલાના ભાવ વધ્યા (Spices price hike) છે. મુંબઈના લાલબાગ મસાલા બજારના વેપારી નિલેશ સાવલાના જણાવ્યા અનુસાર, ગયા વર્ષે નવેમ્બર-ડિસેમ્બરમાં લણણીની મોસમ દરમિયાન કમોસમી વરસાદને કારણે મરચાં અને અન્ય મસાલાના પાકને ભારે નુકસાન થયું હતું. પરિણામે આ વર્ષે પાક ઓછો થવાને કારણે મસાલાના ભાવમાં 25 થી 30 ટકાનો વધારો થયો છે.
કમોસમી વરસાદ
મહારાષ્ટ્રમાં ગયા વર્ષે નવેમ્બર અને ડિસેમ્બરમાં ઘણી જગ્યાએ કમોસમી વરસાદ પડ્યો હતો, જ્યારે ખેડૂતો મસાલાના પાકની લણણીની તૈયારી કરી રહ્યા હતા, ત્યારે કમોસમી વરસાદને કારણે પાકને મોટા પાયે નુકસાન થયું હતું. અતિવૃષ્ટિને કારણે મરચાંના પાકને નુકસાન થયું હતું.લાલ મરચાંનો અંદરનો ભાગ પાણીથી કાળો થઈ ગયો હતો.જે પછી ખેડૂતો પાસે ખરાબ પાકને ફેંકી દેવા સિવાય કોઈ વિકલ્પ રહ્યો ન હતો.અન્ય મુદ્દાઓ સાથે પણ એવું જ થયું હતું.પરિણામે મસાલામાં ઘટાડો થયો હતો. મસાલાનો પુરવઠો ઘટી ગયો છે અને બજારમાં અન્ય મસાલાની અછતને કારણે મસાલાના ભાવમાં વધારો થયો છે.
મુખ્ય મસાલાના ભાવ
અગાઉ કાશ્મીરી મરચાનો ભાવ .400 થી 500 હતો, તે જ મરચા 600 થી 700 સુધી મળી રહ્યો છે. સુકા મરચાનો ભાવ પહેલા રૂ.200 હતો, હવે 400 રૂપિયાના કિલો મળી રહ્યો છે. માલવણી મસાલા રૂ.500 થી વધીને રૂ.800, ધાણાનો ભાવ 550 થી 750 થયો છે.આ ઉપરાંત લવિંગના ભાવમાં પણ જોરદાર વધારો થયો છે.પહેલા 800 થી 1000 હતો. હવે તે વધીને 1600 થયો છે. ભાવ 200 થી વધીને 350 થયો છે. જીરું 300 થી 400માં વેચાઈ રહ્યું છે.
વરસાદના કારણે પાકને ભારે નુકસાન
નવેમ્બર અને ડિસેમ્બરમાં કમોસમી વરસાદને કારણે મસાલાના પાકને ભારે નુકસાન થયું હતું.