Winter Health Guide : આ શાકભાજી છે દવાની ફેક્ટરી, શિયાળામાં ખાવાથી થાય છે મોટો ફાયદો, જાણો
શિયાળો શરૂ થતાં જ લોકો સ્વસ્થ ખોરાક ખાવાનું શરૂ કરી દે છે. શિયાળામાં, સૂકા ફળ અને મેથીના લાડુ ઘરે બનાવવામાં આવે છે. શિયાળાની ઋતુમાં શરીરમાં ગરમી ઉત્પન્ન કરવા માટે આયુર્વેદ અનેક ઉપાયો સૂચવે છે. તેમાં ફણસી શાકભાજીનો ઉલ્લેખ છે.
આયુર્વેદ ડૉ. ચંદ્રપ્રકાશ દીક્ષિતના મતે, ફણસીમાં રહેલા પોષક તત્વો શિયાળામાં ફાયદાકારક હોય છે. આ શાકભાજીનું સેવન કરવાથી શરીર સ્વસ્થ રહે છે. તે શરીરમાં ઉર્જા જાળવવામાં મદદ કરે છે.
ફણસી પ્રોટીન, ફાઇબર, વિટામિન અને ખનિજોનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. તે ખાસ કરીને વિટામિન A, E તેમજ આયર્ન, કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમથી ભરપૂર છે.
ફણસી શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં ફાયદાકારક છે. આ હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે. તે પાચનતંત્રને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે. આ ઉપરાંત, તેમાં હાજર ફાઇબર પાચન પ્રક્રિયાને સરળ રાખે છે અને કબજિયાતની સમસ્યાને દૂર કરે છે.
ફણસી વિવિધ પ્રકારના શાકભાજી ભેળવીને બનાવવામાં આવે છે. તેને બટાકા, કોબી અથવા બીટ સાથે ભેળવીને બનાવી શકાય છે. આ તેના સ્વાદમાં વધુ વધારો કરે છે.
આયુર્વેદ અનુસાર, શિયાળા દરમિયાન શરીરને ગરમ અને પોષણ આપવા માટે ફણસીનો નિયમિત આહારમાં સમાવેશ કરવો જોઈએ. તે શરીરને ઠંડીથી બચાવે છે. પરંતુ તેમાં રહેલા પોષક તત્વો શરીરને ઉર્જાવાન રાખે છે.
શિયાળા દરમિયાન આહારમાં ફેરફાર આપણા વાતાવરણ અને પર્યાવરણમાં થતા ફેરફારોને કારણે થાય છે. શિયાળાની ઋતુમાં શરીર માટે શું ફાયદાકારક છે તેની માહિતી આયુર્વેદમાં આપવામાં આવી છે. તે મુજબ, ફળો અને શાકભાજી ખાવાની પરંપરા છે.