આ કાશ્મીરી મશરૂમ કોઈ ખજાનાથી કમ નથી, હેલ્થ માટે પણ છે ફાયદાકારક !

Mushrooms: આમ તો મોટાભાગે મશરૂમ જંગલમાં ઉગે છે, પરંતુ વિશ્વમાં તેની ઘણી જાતો છે. તે ચેન્ટેરેલ્સ હોય કે યુરોપિયન વ્હાઇટ ટ્રફલ્સ – આ મશરૂમ્સની કિંમત હજારોમાં છે. પરંતુ મશરૂમની આ દુર્લભ જાત કાશ્મીરમાં જોવા મળે છે. તે કાશ્મીર, જેને ધરતી પરનું સ્વર્ગ કહેવામાં આવે છે. કાશ્મીરમાં જોવા મળતા આ દુર્લભ મશરૂમનું નામ મોરેલ છે. આ ભાવ સાંભળીને તમારા હોશ ચોક્કસ ઉડી જશે. તે વિશ્વના પાંચ સૌથી મોંઘા મશરૂમ્સમાંનું એક છે. જીવનશૈલીના સમાચાર અહીં વાંચો.

મોરેલ મશરૂમ કેટલું મોંઘું છે

આ કહેવું અતિશ્યોક્તિભર્યું ન હોય કે મોરલ મશરૂમ કોઈ ખજાનાથી ઓછું નથી. તે કાશ્મીરના જંગલોમાં પોતાની મેળે ઉગે છે. ખાસ વાત એ છે કે આ મશરૂમ માર્ચ અને એપ્રિલ મહિનામાં જ જોવા મળે છે. તેને શોધવા માટે પણ પહાડોમાં ઘણું ફરવું પડે છે. તેની એક વિશેષતા એ છે કે તે ત્યારે થાય છે જ્યારે વીજળી પડે છે, વાદળો ગર્જના કરે છે અને ખૂબ જ વરસાદ પડે છે. આ મશરૂમ 40 હજાર રૂપિયા પ્રતિ કિલોના ભાવે વેચાય છે.

મોરેલ મશરૂમ કાશ્મીરી ખોરાકની ઓળખ

મોરેલનો ઉપયોગ ચાઈનીઝ અને અરબી ભોજનમાં પણ થાય છે. પરંતુ આ મશરૂમ કાશ્મીરી ફૂડની ઓળખ છે. કાશ્મીરી પુલાવ બનાવતી વખતે જ્યારે તેને અન્ય મસાલાનો સ્વાદ મળે છે ત્યારે તેનો સ્વાદ વધુ સ્વાદિષ્ટ બને છે. જો તમે કાશ્મીર આવ્યા પછી આ મશરૂમનો સ્વાદ ન ચાખ્યો હોય, તો તમે કાશ્મીરી ફૂડ બિલકુલ ચાખ્યું નથી તેમ કહેવાશે.

મોરેલ મશરૂમ સ્વાસ્થ્યમાં પણ ફાયદાકારક છે

આ ખાસ પ્રકારના મશરૂમમાં વિટામિન ડી ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે. આ લો ફેટ પ્લાન્ટ ફૂડ છે, જે ખાવાથી આપણું હૃદય સ્વસ્થ રહે છે. કૃપા કરીને જણાવો કે કેટલાક લોકો તેને માંસ તરીકે પણ ખાય છે. તમારા આહારમાં છોડનો ખોરાક ખાવાથી શરીરનું કોલેસ્ટ્રોલ લેવલ ઓછું થાય છે, જેના કારણે આપણને વધુ એનર્જી મળે છે.

મોરેલ મશરૂમ ખાવાનો સૌથી મોટો ખતરો એ છે કે તે માત્ર જંગલોમાં જ જોવા મળે છે. પરંતુ તમારે આ મશરૂમને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ઓળખવું તે જાણવું જોઈએ. આ ઉપરાંત, તમારે આ પ્રકારના મશરૂમને યોગ્ય રીતે રાંધવામાં પણ સાવચેતી રાખવી પડશે.

(ઇનપુટ-ભાષાંતર)