Lifestyle : ભોજનનો સ્વાદ વધારતી લીલી ચટણીને કઈ રીતે કરશો સ્ટોર ?

જો ફૂડ પ્લેટમાં લીલી ચટણી (green chatni )પણ પીરસવામાં આવે તો ભોજનનો (food )સ્વાદ ચાર ગણો વધી જાય છે. એટલું જ નહીં, લીલી ચટણીની હાજરીને લીધે, સ્વાદહીન ખોરાક પણ સ્વાદિષ્ટ લાગવા માંડે છે. પરંતુ જ્યાં સુધી તે તાજી હોય ત્યાં સુધી લીલી ચટણીનો સ્વાદ સારો હોય છે. એક દિવસ જૂનો થયા પછી જ ચટણીના સ્વાદમાં એક વિચિત્ર કડવાશ અનુભવાવા લાગે છે હવે દરરોજ તાજી ચટણી બનાવવી સરળ કામ નથી. આવી સ્થિતિમાં, જો યોગ્ય પદ્ધતિ અપનાવવામાં આવે, તો તમે 6 મહિના સુધી લીલી ચટણી સ્ટોર કરી શકો છો અને દરરોજ ખોરાક સાથે તેનો આનંદ માણી શકો છો. સૌથી સારી વાત એ છે કે જો ચટણી યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવે તો તે તાજી રહેશે.

તમે આશ્ચર્ય પામશો કે 6 મહિના સુધી લીલી ચટણી તાજી રાખવાનો શ્રેષ્ઠ રસ્તો શું છે. તો ચાલો તમને જણાવીએ 2 એવી સરળ રીતો, જેને અપનાવીને તમે લીલી ચટણી સ્ટોર કરી શકો છો અને તેનો સ્વાદ પણ જાળવી શકો છો.

બરફના ટુકડા બનાવો લીલી ચટણીને સંગ્રહિત કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત તેને સ્થિર કરવી છે. આ માટે, લીલી ચટણી તૈયાર કરો, તેને બરફ થીજાવતી ટ્રેમાં ભરો અને તેને સ્ટોર કરો. ધ્યાનમાં રાખો કે આ કરતી વખતે તમારે ચટણીમાં પાણી ઉમેરવાની જરૂર નથી.જ્યારે બરફ થીજવાની ટ્રેમાં ચટણી સ્થિર થઈ જાય, ત્યારે તમે જ્યારે ઈચ્છો ત્યારે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ રીતે સંગ્રહ કરેલી ચટણી તમને છ મહિના સુધી પણ ચાલી શકે છે.  હા, આ રીતે લીલી ચટણી સ્ટોર કરવાથી તેનો રંગ ચોક્કસપણે બદલાઈ શકે છે, પરંતુ તેનો સ્વાદ એક જ રહેશે.

ચટણીમાં તેલ ઉમેરો લીલી ચટણીનો સ્વાદ વધારવા માટે, તમારે થોડું વનસ્પતિ તેલ ઉમેરવું જોઈએ. તે શ્રેષ્ઠ રહેશે કે તમે ચટણીના બાઉલમાં એક નાની ચમચી ઓલિવ તેલ નાખો. આ ચટણીનો સ્વાદ પણ વધારશે અને જ્યારે તમે ચટણી સ્ટોર કરશો ત્યારે તેનો રંગ બદલાશે નહીં. જો તમે ચટણીને બરફની ટ્રેમાં સ્ટોર કરવા નથી માંગતા, તો તમે તેને કાચની શીશીમાં બંધ કરીને ફ્રિજમાં રાખી શકો છો.ધ્યાનમાં રાખો કે આ રીતે સંગ્રહિત ચટણી લાંબા સમય સુધી ઉપયોગ કરી શકાય છે જો તે રેફ્રિજરેટરમાં એવી જગ્યાએ રાખવામાં આવે જ્યાં તેને સૌથી વધુ ઠંડક મળે. તેથી, તમારે ચટણીને ટોચની છાજલીની પાછળની બાજુએ રેફ્રિજરેટરના દરવાજાથી દૂર રાખવી જોઈએ. તેનાથી ચટણી ઠંડી રહેશે અને બગડશે નહીં. આ રીતે ચટણી સ્ટોર કરીને, તમે તેનો ઉપયોગ 15-20 દિવસ સુધી કરી શકો છો.

જો તમે લીલી ચટણીના બરફના ટુકડા અને કાચની શીશીમાં ચટણી સ્ટોર કરતા નથી, તો ચટણીમાં આદુ અને લસણનો ઉપયોગ કરવાનું ટાળો. ખરેખર આ બંને ઘટકો ચટણીમાં કડવાશ પેદા કરે છે. જો તમે ફ્રીઝરની અંદર બરફની ટ્રેમાં ચટણી સ્ટોર નથી કરી રહ્યા, તો તમે તેને નાના પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં પણ રાખી શકો છો. આની મદદથી તમે એક સમયે એક બોક્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ફ્રોઝન ચટણીને પીગળવા માટે, તમારે તેનો ઉપયોગ કરવાના 1 કલાક પહેલા તેને ફ્રીઝરમાંથી બહાર કાઢવી જોઈએ.

(નોંઘ: આ લેખમાં આપેલા મુદ્દાઓ પ્રાથમિક માહિતીઓને આધારે તૈયાર કરવામાં આવ્યા છે. આરોગ્યને લાગતાં કોઈ પણ પ્રયોગ કે નિર્ણય લેતા પહેલા અનુભવી તબીબ અથવા જે તે વિષયના નિષ્ણાંતની સલાહ લેવી હિતાવહ છે.)

આ પણ વાંચો: સાવધાન! ફોનને આ રીતે રાખો સાફ રાખો, નહીંતર તમે પણ બની શકો છો ગંભીર રોગોનો શિકાર

આ પણ વાંચો: Fitness Tips: કસરત વગર ફિટ રહેવાની છે આ રીત, તમે પણ અપનાવીને રહી શકો છો સ્વસ્થ