Kitchen Hacks : દાળમાં વધારે મીઠું પડી ગયુ હોય કે લોટમાં વધારે પાણી પડી ગયું છે ? તો આ કિચન ટીપ્સ અપનાવો

દરરોજ રસોડામાં રસોઈ કરતી વખતે, આપણે ઘણીવાર નાની ભૂલો કરીએ છીએ. આ ભૂલો ખોરાકના દેખાવ અને સ્વાદને સંપૂર્ણપણે બગાડી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, શાકભાજીમાં વધુ પડતું મીઠું ઉમેરવાથી, કણક ભીનું અને ચીકણું બને છે, અથવા વાનગીમાં વધુ પડતું મરચું ઉમેરાય છે. આ દરમિયાન, જ્યારે મહેમાનો આવે છે અને આપણે આ ભૂલો કરીએ છીએ. ત્યારે આ ભૂલ કેવી રીતે બદલી શકાય તે અંગે જાણીશું.

જો તમે કોઈપણ ચિંતા વિના તમારી રસોડાની સમસ્યાઓને મિનિટોમાં ઠીક કરવા માંગતા હો, તો આ લેખ તમારા માટે છે. અમે કેટલીક અદ્ભુત નુસખાઓ શેર કરીશું જે રસોડાની દરેક ભૂલને સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે.

જો દાળમાં ખૂબ મીઠું હોય તો શું કરવું?

ઘણીવાર એવું બને છે કે દાળ કે શાકભાજી રાંધતી વખતે તેમાં મીઠું વધારે પડી જાય છે. જો તમે આ ભૂલ કરી હોય, તો ગભરાવાની જરૂર નથી. દાળમાં મીઠું ઓછું કરવા માટે, કાચા બટાકાના 2-3 નાના ટુકડા ઉમેરો અને તેને રાંધો. બટાકા રાંધતી વખતે વધારાનું મીઠું શોષી લે છે. વૈકલ્પિક રીતે, તમે લોટના ગોળા બનાવીને દાળમાં વધારાનું મીઠું પણ ઘટાડી શકો છો.

રોટલી કે ભાખરીના લોટમાં પાણી વધારે પડવું

કેટલીકવાર, લોટ ભેળવતી વખતે ખૂબ પાણી ઉમેરવામાં આવે છે, જેનાથી તે ચીકણું અને ભીનું બને છે. આવી સ્થિતિમાં, તરત જ સૂકો લોટ લો અને તેને ભીના લોટમાં ભેળવીને ભેળવો. પછી, તમારા હાથમાં થોડું પાણી લગાવો અને લોટને સુંવાળી કરો. જો તમે ઈચ્છો તો, તમે લોટને બદલે થોડો સોજી પણ ઉમેરી શકો છો. આનાથી લોટ ઝડપથી સેટ થાય છે અને રોટલી સારી રીતે વધે છે.

જો શાકભાજીમાં વધુ પડતું તેલ હોય તો શું કરવું?

જો તમે ભૂલથી શાકભાજીમાં વધુ પડતું તેલ નાખો છો, તો થોડો ચણાનો લોટ અથવા બ્રેડનો ટુકડો ઉમેરો અને તેને થોડી મિનિટો માટે રાંધવા દો. બ્રેડ અથવા ચણાનો લોટ તેલ શોષી લે છે, અને શાકભાજી સ્વાદ બગાડ્યા વિના તૈયાર છે. બરફનો ટુકડો ઉમેરવાથી પણ વધારાનું તેલ ઓછું થાય છે. જોકે, બરફ ઉમેર્યા પછી તમારે શાકભાજી રાંધવાની જરૂર નથી.

કુકરમાંથી દાળ ઉભરાવી

દાળ ઉકાળતી વખતે, દાળ અથવા તેનું પાણી ઘણીવાર સીટીની આસપાસથી બહાર નીકળી જાય છે. આને રોકવા માટે, તમે કુકરમાં દાળ પર થોડું તેલ રેડી શકો છો. વૈકલ્પિક રીતે, બાફતી વખતે દાળ પર સ્ટીલનો બાઉલ મૂકો. આ દાળને બહાર નીકળતી અટકાવે છે.

બળેલા દૂધના વાસણને થોડીવારમાં સાફ કરો

જો દૂધના વાસણ બળી જાય, તો ચિંતા કરવાની કોઈ જરૂર નથી. વાસણમાં એક કપ પાણી અને 1-2 ચમચી ખાવાનો સોડા અથવા ડીશ ધોવાનું પ્રવાહી ઉમેરો અને થોડીવાર માટે ઉકાળો.ત્યારબાદ સ્પોન્જથી સરળતાથી સાફ થઈ જશે. તમે લીંબુનો રસ ઉમેરીને વાસણ પણ સાફ કરી શકો છો.

શાક-દાળમાંથી તીખાશ કેવી રીતે ઘટાડવી?

જો શાકભાજીમાં વધુ પડતું મરચું ઉમેરવામાં આવે, જેનાથી તેમાં તીખાશ વધે, તો તેને સરળતાથી સંતુલિત કરી શકાય છે. સૌથી સહેલો રસ્તો એ છે કે શાકભાજીમાં થોડું દહીં અથવા ક્રીમ ઉમેરો. જેનાથી તીખાશમાં ઘટાડો જોવા મળશે.