શું કોથમીર અને ફુદીનો વારંવાર ખરાબ થાય છે? આ સરળ ટ્રિક્સ ફોલો કરી જુઓ

ધાણા અને ફુદીનો લગભગ દરેક ભારતીય રસોડાનો આવશ્યક ભાગ છે. તેનો ઉપયોગ શાકભાજી, ચટણી, સલાડ અને અન્ય ઘણી વાનગીઓના સ્વાદ અને સુગંધને વધારવા માટે થાય છે. જો કે, ખરીદીના થોડા દિવસોમાં તે સુકાઈ જાય છે અથવા બગડી જાય છે. પરિણામે ઘણા લોકોને બજારમાંથી વારંવાર ખરીદવા પડે છે, જેમાં સમય અને પૈસા બંનેનો બગાડ થાય છે.

તાજગી લાંબા સમય સુધી જાળવી શકાય

ધાણા અને ફુદીનામાં પાણીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, તેથી જો ભેજ, અયોગ્ય સંગ્રહ અથવા હવાના સંપર્કમાં આવે તો તે ઝડપથી બગડી શકે છે. ક્યારેક રેફ્રિજરેટરમાં રાખવા પર પણ, પાંદડા કાળા થવા, સડવા અથવા સડવા લાગે છે. જો યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવે તો તેમની તાજગી લાંબા સમય સુધી જાળવી શકાય છે. ચાલો ધાણા અને ફુદીનાને ઘણા દિવસો સુધી તાજા રાખવાની સરળ રીતો, તેમને સંગ્રહ કરતી વખતે કઈ ભૂલો ટાળવી અને ક્યારે બગડવાનું શરૂ થાય છે તે કેવી રીતે ઓળખવું તે શોધી કાઢીએ.

ઝિપ-લોક બેગમાં સંગ્રહિત કરો

ધાણા અને ફુદીનાને સંગ્રહિત કરતા પહેલા, કોઈપણ ખરાબ અથવા પીળા પાંદડા દૂર કરો. જો તમે તેમને ધોઈ લો છો, તો પહેલા તેમને સારી રીતે સૂકવી લો. કારણ કે વધુ ભેજ તેમને ઝડપથી બગડી શકે છે. પાંદડાઓને પેપર ટોવેલમાં હળવા હાથે લપેટીને રેફ્રિજરેટરમાં હવાચુસ્ત પાત્રમાં અથવા ઝિપ-લોક બેગમાં સંગ્રહિત કરો. વૈકલ્પિક રીતે તમે દાંડીને થોડા પાણીથી ભરેલા ગ્લાસમાં મૂકી શકો છો અને તેમને પ્લાસ્ટિક બેગથી ઢાંકી શકો છો.

વધુ ભેજ એકઠો થતો અટકાવવા માટે પેપર ટોવેલ નિયમિતપણે બદલો. જરૂર પડે ત્યારે જ પાંદડા દૂર કરો અને બાકીના પાંદડા વારંવાર દૂર કરવાનું ટાળો. યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવે તો, ધાણા અને ફુદીનો ઘણા દિવસો સુધી તાજા રહી શકે છે.

ધાણા અને ફુદીનો સંગ્રહ કરતી વખતે કઈ ભૂલો ટાળવી જોઈએ?

ધાણા અને ફુદીનાને ભીના કર્યા પછી સીધા રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહ કરવાનું ટાળો. તેમને સૂકવ્યા વિના બંધ કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરવાથી ભેજ વધે છે, જેના કારણે પાંદડા ઝડપથી સડી શકે છે. તેમને પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં ચુસ્તપણે સંગ્રહિત કરવાથી અથવા વારંવાર કાઢીને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવાથી પણ તેમની તાજગી ઓછી થઈ શકે છે.

ખરાબ અથવા સડેલા પાંદડાઓને અન્ય પાંદડાઓ સાથે સંગ્રહિત ન કરો. કારણ કે આનાથી આખા ગુચ્છા ઝડપથી બગડી શકે છે. આ ઉપરાંત તેમને ફળની ખૂબ નજીક સંગ્રહિત કરવાનું ટાળો, કારણ કે કેટલાક ફળો ઇથિલિન ગેસ છોડે છે, જેના કારણે પાંદડા ઝડપથી સુકાઈ શકે છે.

કેવી રીતે જાણી શકાય કે ધાણા અથવા ફુદીનાના પાંદડા બગડવા લાગ્યા છે?

જો ધાણા અથવા ફુદીનાના પાંદડા પીળા, કાળા અથવા ભૂરા થવા લાગે અથવા ખૂબ નરમ અથવા ચીકણા થઈ જાય, તો તે બગડવાની શક્યતા છે.

ઉપરાંત, જો તેમાંથી સડેલી અથવા તીવ્ર ગંધ આવવા લાગે, તો તેનો ઉપયોગ ન કરવો જોઈએ. તાજા ધાણા અને ફુદીનો હંમેશા લીલા અને સુગંધિત હોય છે. બાકીના પાંદડા લાંબા સમય સુધી ટકી રહે તે માટે કોઈપણ ખરાબ પાંદડા તાત્કાલિક દૂર કરો.

Health Tips : કાચું સલાડ ક્યારે ન ખાવું જોઈએ? પાચનતંત્ર અને આંતરડાને બગાડતી આ આદત વિશે જાણો