મીઠાઈ ખાવાના શોખીનો માટે ખુશખબર: ખાંડ કે ચાસણી વગર આ ખાસ ટ્રિકથી બનાવો સત્તુના લાડુ, જાણો સિક્રેટ રીત

ઉનાળાની શરૂઆત થતા જ રસોડામાં સત્તુનો વપરાશ વધી જાય છે. અત્યાર સુધી તમે સત્તુનું શરબત કે નમકીન પીણું ટ્રાય કર્યું હશે, પણ શું તમે ક્યારેય તેના લાડુ ખાધા છે? સૌથી મોટી વાત એ છે કે આ લાડુ બનાવવા માટે તમારે ખાંડની જરૂર નથી કે ચાસણી બનાવવાની ઝંઝટમાં પડવાની જરૂર નથી. આજે અમે તમને એવી સિક્રેટ ટ્રિક જણાવીશું જેનાથી એકદમ દાણેદાર અને હેલ્ધી લાડુ તૈયાર થશે.

જરૂરી સામગ્રી:

• સત્તુ (શેકેલા ચણાનો લોટ): 2 કપ
• દેશી ઘી: 1 કપ (જરૂર મુજબ)
• ઈલાયચી પાવડર: અડધી ચમચી
• ડ્રાય ફ્રૂટ્સ: બદામ, કાજુ, પિસ્તા
• હેલ્ધી બાઈન્ડિંગ માટે: ખજૂર અથવા ગોળ, ઓટ્સ અને મગજના બીજ

બનાવવાની ખાસ રીત અને સિક્રેટ ટ્રિક:

• લોટને શેકવાની કળા: સૌ પ્રથમ એક કડાઈમાં દેશી ઘી ગરમ કરી તેમાં 2 કપ સત્તુનો લોટ ઉમેરીને ધીમી આંચે શેકો. જ્યારે તેમાંથી સુગંધ આવવા લાગે ત્યારે તેમાં ઈલાયચી પાવડર અને ડ્રાય ફ્રૂટ્સનો પાવડર ઉમેરો. લોટનો રંગ બદલાઈને ભૂરો થાય ત્યાં સુધી તેને શેકતા રહો.
• ખાંડ વગરની મીઠાશ (Special Trick): આ રેસીપીની મુખ્ય ટ્રિક એ છે કે અહીં ખાંડને બદલે નરમ ખજૂરનો ઉપયોગ થાય છે. ખજૂરને મિક્સરમાં પીસીને તેની પેસ્ટ બનાવી લો. જો તમે ગોળ વાપરવા માંગતા હોવ, તો લોટ શેકાતો હોય ત્યારે જ તેમાં ઉમેરી દેવો જેથી તે સરસ રીતે ભળી જાય.
• ન્યુટ્રિશનનો તડકો: એક અલગ કડાઈમાં થોડું ઘી લઈ તેમાં સૂર્યમુખીના બીજ, કોળુના બીજ અને એક કપ ઓટ્સને રોસ્ટ કરી લો. આ મિશ્રણને અધકચરું પીસીને તૈયાર કરેલી ખજૂરની પેસ્ટમાં ભેળવી દો. ઓટ્સ લાડુને સરસ બાઈન્ડિંગ આપવામાં મદદ કરશે.
• લાડુ તૈયાર કરવાની રીત: હવે શેકેલા સત્તુના લોટમાં આ ખજૂર અને ઓટ્સનું મિશ્રણ બરાબર મિક્સ કરો. મિશ્રણ થોડું ઠંડુ થાય એટલે હાથમાં લઈને ગોળ લાડુ વાળવા માંડો.

આ હાઈ-પ્રોટીન લાડુને તમે એરટાઈટ કન્ટેનરમાં 15 થી 20 દિવસ સુધી સ્ટોર કરી શકો છો. આ લાડુ માત્ર તમારી મીઠાશની તલપ જ નહીં છિપાવે, પરંતુ તમને આખો દિવસ એનર્જેટિક પણ રાખશે.

હાઈવે પર ગેરકાયદે પાર્કિંગ અને દબાણો પર પ્રતિબંધ; દર 75 કિમીએ એમ્બ્યુલન્સ-ક્રેન તૈનાત કરવા અને બ્લેકસ્પોટ સુધારવા સુપ્રીમ કોર્ટેનો આદેશ