શું તમે સ્ટ્રોબેરી અને બ્લુબેરી ધોયા વગર ખાઓ છો? તો ચેતી જજો, જુઓ આ video
How To Clean Berries: સ્ટ્રોબેરી અને બ્લુબેરી સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે, પરંતુ જો તેને યોગ્ય રીતે ધોવામાં ન આવે તો તે હાનિકારક પણ બની શકે છે. બેરીમાંથી જંતુનાશકો દૂર કરવાની સલામત અને યોગ્ય રીત જાણો.
How To Clean Berries: સ્ટ્રોબેરી હોય, બ્લુબેરી હોય કે રાસબેરી, કોને બેરી ખાવાનું પસંદ નથી? આ નાના બેરી જેટલા સુંદર છે એટલા જ સ્વસ્થ પણ છે. તેમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ, ફાઇબર અને વિટામિન સી ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે પાચનમાં મદદ કરે છે, બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરે છે, ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે અને તમારા મગજને તેજ બનાવે છે. પણ શું તમે તેમને પાણી નીચે ધોઈને ખાવાની ઉતાવળ કરો છો? જો એમ કરતાં હોય તો આ ન્યૂઝ તમારા માટે છે.
ફૂડ પોઈઝનિંગ થઈ શકે છે
હકીકતમાં જો બેરીને યોગ્ય રીતે સાફ કરવામાં ન આવે તો તે ફાયદાને બદલે નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. બેરી ખૂબ જ નાજુક હોય છે અને ખેતી દરમિયાન જંતુનાશકો, ગંદકી અને બેક્ટેરિયા એકઠા કરી શકે છે. ફક્ત તેમને પાણીથી સાફ કરવાથી આ ગંદકી સંપૂર્ણપણે દૂર થતી નથી. યોગ્ય સફાઈ વિના આ બેરી ખાવાથી પેટ ખરાબ થઈ શકે છે, ચેપ લાગી શકે છે અથવા ફૂડ પોઈઝનિંગ થઈ શકે છે.
ફક્ત મીઠાના પાણીથી બેરી કોગળા કરવા પૂરતા નથી; કેટલાક સરળ ઘરેલું ઉપાયોનો ઉપયોગ કરીને તેમને સંપૂર્ણપણે સાફ કરવું વધુ સલામત છે.
બેરીને સંપૂર્ણપણે સાફ કરવી શા માટે મહત્વપૂર્ણ છે?
ડૉ. માયરો ફિગુએરાએ તેમના ઇન્સ્ટાગ્રામ પર એક વીડિયો શેર કર્યો છે જેમાં સમજાવવામાં આવ્યું છે કે બેરી જમીનની નજીક ઉગે છે અને ખેતીથી લઈને બજારમાં પહોંચવા સુધી ઘણી પ્રક્રિયાઓમાંથી પસાર થાય છે. આ પ્રક્રિયા દરમિયાન, માટી, ગંદા પાણી, બેક્ટેરિયા અને જંતુનાશકો તેમાં સ્થાયી થઈ શકે છે.
ડૉક્ટરના મતે ખાસ કરીને સ્ટ્રોબેરીમાં જંતુનાશકોનું પ્રમાણ સૌથી વધુ હોય છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી હોઈ શકે છે.
કયા ફળો અને શાકભાજીમાં જંતુનાશકોનું પ્રમાણ સૌથી વધુ હોય છે?
ડૉ. મેરો ફિગુએરાએ ઇન્સ્ટાગ્રામ પર એવા ફળો અને શાકભાજીની યાદી શેર કરી છે. જેમાં સામાન્ય રીતે જંતુનાશકોનું પ્રમાણ સૌથી વધુ હોય છે:
- પાલક
- સ્ટ્રોબેરી
- કેલ, સરસવ અને કોલાર્ડ ગ્રીન્સ
- દ્રાક્ષ
- પીચ
- ચેરી
- નેક્ટેરીન
- નાશપતી
- સફરજન
- બ્લેકબેરી
- બ્લુબેરી
- બટાકા
સ્ટ્રોબેરીમાંથી લીલો ડાંડલો ક્યારે કાઢવો જોઈએ?
જો તમે તાત્કાલિક સ્ટ્રોબેરી ખાવાના નથી, તો લીલો ડાંડલો (કેપ) કાઢશો નહીં. આ પાણીને બાષ્પીભવન થતું અટકાવે છે અને તેનો સ્વાદ જાળવી રાખે છે. જ્યારે તમે તેને ખાવા માટે કાઢતા હોવ, ત્યારે પહેલા ડાંડલો કાઢી નાખો અને પછી તેને ધોઈ લો. કારણ કે આ તે જગ્યા છે જ્યાં મોટાભાગના જંતુનાશકો જોવા મળે છે.
બેરી સાફ કરવાની સૌથી અસરકારક રીત: બેકિંગ સોડા
ડૉ. ફિગુરાના મતે બેકિંગ સોડાથી ધોવા એ શ્રેષ્ઠ અને સૌથી અસરકારક પદ્ધતિ છે.
જુઓ વીડિયો……..
View this post on Instagram
(Credit Source: Myro Figura MD)
તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો:
બેકિંગ સોડાથી બેરી સાફ કરવા માટે 2 કપ પાણી લો અને 1 ચમચી બેકિંગ સોડા ઉમેરો. બેરીને 12-15 મિનિટ માટે મિશ્રણમાં પલાળી રાખો. પછી સ્વચ્છ પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો. એક અભ્યાસ મુજબ આ પદ્ધતિ 96% સુધી જંતુનાશકો દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
વિનેગરથી ધોવા એ પણ એક સરળ પદ્ધતિ છે.
ડૉ. ફિગુરા સૂચવે છે કે જો બેકિંગ સોડા ઉપલબ્ધ ન હોય, તો તમે વિનેગરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
પદ્ધતિ:
1 ચમચી વિનેગર 2 કપ પાણીમાં મિક્સ કરો. આ પાણીમાં બેરીને 5 મિનિટ પલાળી રાખો. પછી તેમને સ્વચ્છ પાણીમાં ધોઈ લો. આ પદ્ધતિ બેક્ટેરિયા અને ગંદકી દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
ઘણી બધી વસ્તુઓ એવી છે કે જેમાં જુગાડ કે કોઈ ટ્રિક કામ આવતી હોય છે. જેમાં કામ સરળતાથી અને ઝડપથી થઈ જતું હોય છે. આવી જ ટિપ્સ અને ટ્રિક્સની સ્ટોરી વાંચવા અહીં ક્લિક કરો.
