દારૂ જેટલો જૂનો એટલો નશો વધારે…આવું કેમ ? જાણો શું છે કારણ
કહેવાય છે ને કે ઉંમરની સાથે સંબંધો વધુ ગાઢ બને છે, તેવી જ રીતે દારૂના રસિયાઓ અને શરાબ પીનારાઓને ખબર હશે કે સમયની સાથે જૂના દારૂનો નશો પણ વધતો જાય છે. જેમ જેમ દારૂ જૂનો થાય છે, તેના રંગની સાથે તેનો સ્વાદ પણ એક ખાસ પ્રકારની પરિપક્વતા પ્રાપ્ત કરે છે.
ઘણા લોકો દારૂનું સેવન કરતા હોય છે. કહેવાય છે કે દારૂ જેટલો જૂનો એટલો નશો વધારે આવે છે. સામાન્ય રીતે જ્યારે કોઈ વસ્તુ જૂની થઈ જાય છે, ત્યારે લોકોનો તેમાં રસ પણ ઓછો થઈ જાય છે, પરંતુ દારૂની બાબતમાં એવું નથી. દારૂ જેટલો જૂનો એટલો નશો વધારે હોય છે. તો આવું કેમ હોય છે, તેના વિશે આ લેખમાં જાણીશું.
દારૂ જેટલો જૂનો એટલો નશો વધારે
કહેવાય છે ને કે ઉંમરની સાથે સંબંધો વધુ ગાઢ બને છે, તેવી જ રીતે દારૂના રસિયાઓ અને શરાબ પીનારાઓને ખબર હશે કે સમયની સાથે જૂના દારૂનો નશો પણ વધતો જાય છે. જેમ જેમ દારૂ જૂનો થાય છે, તેના રંગની સાથે તેનો સ્વાદ પણ એક ખાસ પ્રકારની પરિપક્વતા પ્રાપ્ત કરે છે. દારૂને જૂની અને પરિપક્વ બનાવવા માટે, એક ખાસ પ્રક્રિયા અપનાવવામાં આવે છે. કહેવાય છે કે જૂના દારૂનો નશો ધીમે ધીમે વધતો જાય છે.
જૂના દારૂનો નશો કેમ વધારે આવે છે ?
જૂના દારૂનો રંગ નવા દારૂ કરતાં થોડો ઘાટો હોય છે અને તે જૂના દારૂનો સ્વાદ કરતાં પણ વિશેષ છે. દારૂ વિશે, એવું કહી શકાય કે તે જેટલો જૂનું થાય છે, તેટલો નશો વધારે આવે છે. આ જ કારણ છે કે દારૂ પ્રેમીઓમાં જુના દારૂની ભારે માંગ છે.
તમે જોયું હશે કે દારૂની કેટલીક બોટલો પર 7 year, 12 year કે 15 year લખેલું હોય છે, આ દારૂને બનાવવા માટે લાગેલા વર્ષો સાથે સબંધિત છે. આ દારૂ બનાવવા માટે કેટલાક વર્ષો સુધી તેને લાકડાના પીપડામાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે. એટલે કે, વ્હિસ્કીને કેટલા સમય સુધી ખાસ પ્રકારના લાકડાના પીપડા કે બેરલમાં રાખવામાં આવે છે. એટલે કે બોટલ પર લખેલા વર્ષનો સીધો અર્થ એ છે કે ચોક્કસ વ્હિસ્કીને તેને બોટલ પર લખેલા વર્ષો સુધી બેરલમાં રાખવામાં આવ્યો હતો.
જૂના દારૂની કિંમત વધુ કેમ ?
વ્હિસ્કીની બોટલો સામાન્ય રીતે મોંઘી હોય છે. આનું કારણ ખૂબ જ સામાન્ય છે. વ્હિસ્કીને આટલા વર્ષો સુધી સંગ્રહિત કરવું મોંઘું કામ છે. આ સમયગાળા દરમિયાન દારૂ ઉત્પાદકો સમય, સંસાધનોનું રોકાણ કરે છે અને દારૂ તૈયાર થવા માટે વર્ષો સુધી રાહ જુએ છે. તેમના મોંઘા થવાનું બીજું કારણ છે. વ્હિસ્કીને જેટલો લાંબો સમય બેરલમાં રાખવામાં આવે છે, તેટલું વધુ તે બાષ્પીભવન થાય છે. એટલે કે, આલ્કોહોલના બાષ્પીભવનને કારણે સમય પસાર થવાની સાથે દારૂનું પ્રમાણ ઘટતું જાય છે. જૂના દારૂની કિંમતોમાં પણ તફાવત હોય છે. તેથી જ તો જો કોઈ દારૂ 50 વર્ષ જૂનો છે, તો તે 10 વર્ષ જૂના દારૂ કરતાં વધુ મોંઘો હોય છે.
નોંધ : અહીં આપવામાં આવેલી માહિતી ફક્ત આપની જાણકારી માટે છે. કોઈ પણ વ્યક્તિએ દારૂનું સેવન કરવું સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે.
