વિટામીન B-12ની ઉણપને પૂર્ણ કરવા આ ખોરાક અને ફળોનું સેવન કરો

શરીરને સ્વસ્થ અને સક્રિય રાખવા માટે ઘણા મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વોની જરૂર હોય છે. તેમાં ઘણા પ્રકારના વિટામિન્સ, ફાઈબર, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ સહિત અન્ય નામો પણ સામેલ છે. આમાંથી એક વિટામિન B-12 છે ( Vitamin B 12 deficiency ) જે આપણા શરીર માટે ખૂબ જ ઉપયોગી માનવામાં આવે છે. આ વિટામિન શરીરમાં લાલ રક્તકણોના નિર્માણમાં મદદ કરે છે. તેમજ તેને હૃદય અને મગજ માટે ફાયદાકારક (health tips )  માનવામાં આવે છે. આંખોની શ્રેષ્ઠ સંભાળ માટે, ડોકટરો પણ આ વિટામિનની ઉણપને દૂર કરવાની ભલામણ કરે છે (vegetarian foods ) સ્વાસ્થ્ય નિષ્ણાતોના મતે, જો તે શરીરમાં ઓછું થવા લાગે છે, તો ભૂખ ન લાગવી, શરીરમાં નબળાઇ, એનિમિયા, ચીડિયાપણું, કળતર, વાળ ખરવા, કબજિયાત અને અન્ય જેવા ઘણા લક્ષણો દેખાવા લાગે છે.

વિટામિન B12 કોબાલામીન તરીકે પણ ઓળખાય છે. જો જોવામાં આવે તો તે નોન-વેજ જેવી વસ્તુઓમાં વધુ જોવા મળે છે, તેથી જ શાકાહારી લોકોમાં તેની ઘણી વાર ઉણપ જોવા મળે છે. જો કે, આવા ઘણા શાકાહારી ખોરાક છે, જેના સેવનથી તેની ઉણપને પૂરી કરી શકાય છે. અમે તમને આ ફૂડ્સ વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ.

સોયાબીન

જો તમે ઈંડા કે અન્ય નોન-વેજ સંબંધિત વસ્તુઓ ન ખાઈ શકો તો તેના બદલે સોયાબીન ખાઓ. તેમાં વિટામીન B-12 ભરપૂર માત્રામાં મળે છે. તમે ખોરાકમાં સોયાબીન શાકભાજી, સોયા દૂધ અથવા સોયાબીન તેલનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. સોયાબીનમાં પણ પ્રોટીન હોય છે.

ઓટ્સ

જો શાકાહારીઓ સ્વસ્થ રહેવાની સાથે સ્વાદિષ્ટ કંઈક ખાવા માંગતા હોય તો તેઓ ઓટ્સ અજમાવી શકે છે. તેમાં વિટામિન B-12 યોગ્ય માત્રામાં હોય છે. તમે ઓટ્સ સાથે વનસ્પતિ પોર્રીજ ખાઈ શકો છો. અથવા તમે ઓટ્સની સ્મૂધી બનાવીને તેનું સેવન કરી શકો છો. ખાસ વાત એ છે કે તે હેલ્ધી અને ટેસ્ટી હોવાની સાથે વજન ઘટાડવામાં પણ મદદરૂપ છે.

દેશી ચીઝ

વિટામિન B-12 ઉપરાંત તેમાં પ્રોટીન અને કેલ્શિયમ પણ યોગ્ય માત્રામાં હોય છે. જે લોકોને વિટામીન B-12 ની ઉણપને કારણે હાડકામાં દુખાવો થવા લાગ્યો છે, તેઓ પનીર દ્વારા શરીરમાં કેલ્શિયમની ઉણપને પૂરી કરી શકે છે. ઉપરાંત, પનીર વિટામિન B-12 ની ઉણપને દૂર કરીને આપણને સ્વસ્થ બનાવે છે. તેનો સ્વાદ પણ અદ્ભુત છે.

મશરૂમ

તે વિટામિન B-12 નો શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે. મશરૂમમાં વિટામિન બી-12ની સાથે પ્રોટીન અને કેલ્શિયમ પણ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. તમે મશરૂમમાંથી બનાવેલ સ્વાદિષ્ટ શાકને તમારા આહારનો ભાગ બનાવી શકો છો.