ફૂડ પ્રોસેસિંગ ક્ષેત્રમાં ઘણી સંભાવનાઓ છે, ભારતમાં તેને પ્રોત્સાહિત કરવામાં આવી રહ્યુ છે: ખાદ્ય મંત્રાલય
ફૂડ ટેક સમિટ 2021 ફૂડ પ્રોસેસિંગ અને ટેકનોલોજીકલ ઇનોવેશનના નવા ઉભરતા પ્રવાહો પર સૂક્ષ્મ ઉદ્યોગોને માહિતી શેર કરવા, ચર્ચા કરવા અને પરિચિત કરવા માટે તમામ ફૂડ-ટેક હિસ્સેદારો માટે એક મંચ બનાવવાનું લક્ષ્ય ધરાવે છે.
વિશ્વ ખાદ્ય દિવસની ઉજવણી માટે, ખાદ્ય પ્રક્રિયા ઉદ્યોગ મંત્રાલયે પ્રધાનમંત્રી માઇક્રો ફૂડ પ્રોસેસિંગ એન્ટરપ્રાઇઝ ફોર્મલાઇઝેશન (PMFME) યોજના હેઠળ 16 ઓક્ટોબર 2021 ના રોજ ફૂડ ટેક સમિટનું આયોજન કર્યું હતું.
ફૂડ ટેક સમિટ 2021 ફૂડ પ્રોસેસિંગ (Food Processing) અને ટેકનોલોજીકલ ઇનોવેશનના નવા ઉભરતા પ્રવાહો પર સૂક્ષ્મ ઉદ્યોગોને માહિતી શેર કરવા, ચર્ચા કરવા અને પરિચિત કરવા માટે તમામ ફૂડ-ટેક હિસ્સેદારો માટે એક મંચ બનાવવાનું લક્ષ્ય ધરાવે છે.
ફૂડ પ્રોસેસિંગ ઇન્ડસ્ટ્રીઝ મંત્રાલયના સંયુક્ત સચિવ મિન્હાજ આલમે ફૂડ ટેક સમિટને સંબોધિત કરી અને ભારતીય અર્થતંત્ર માટે વૃદ્ધિ પરિબળ તરીકે માઇક્રો ફૂડ પ્રોસેસિંગ ક્ષેત્રના મહત્વ પર પ્રકાશ પાડ્યો. તેમણે કહ્યું કે ભારતમાં PMFME યોજના દ્વારા ફૂડ પ્રોસેસિંગને પ્રોત્સાહન આપવામાં આવી રહ્યું છે. સમિટમાં, ઉદ્યોગ જગતના વક્તાઓએ સૂક્ષ્મ ઉદ્યોગો માટે ઘણા મહત્વપૂર્ણ મુદ્દાઓ શેર કર્યા અને સ્થાનિક અને વૈશ્વિક સ્તરે ફૂડ પ્રોસેસિંગ ક્ષેત્રમાં વૃદ્ધિનો માર્ગ મોકળો કર્યો.
આ મુદ્દાઓ પર એક સત્રનું આયોજન કરવામાં આવ્યું હતું આનંદ ચોરડિયા, ડિરેક્ટર – ટેકનોલોજી અને ઇનોવેશન, પ્રવીણ મસાલા (વનસુહાના) એ નવી જનરેશન ફૂડ એન્ડ ટેકનોલોજી/તાજેતરના પ્રવાહો પર સત્રનું આયોજન કર્યું હતું. કૃષિ અને પ્રોસેસ્ડ ફૂડ પ્રોડક્ટ્સ એક્સપોર્ટ ડેવલપમેન્ટ ઓથોરિટી (APEDA) ના આસિસ્ટન્ટ જનરલ મેનેજર બિદ્યુત બરુઆએ ‘નિકાસ સંભવિત ખાદ્ય ઉત્પાદનો અને માઇક્રો ફૂડ ઉદ્યોગમાં તેનો વ્યાપ’ વિષય પર એક સત્રનું આયોજન કર્યું હતું.
વિવેક ઝા, એસોસિયેટ ડિરેક્ટર- ગવર્નમેન્ટ એન્ડ પબ્લિક સર્વિસીસ, કેપીએમજી એડવાઇઝરી સર્વિસીસ પ્રાઇવેટ લિમિટેડએ ‘માઇક્રો ફૂડ પ્રોસેસિંગ ઇન્ડસ્ટ્રીઝ માટે ઇન્ફ્રાસ્ટ્રક્ચર અને લોજિસ્ટિક ઇન્ટરવેન્શન’ પર સત્રનું આયોજન કર્યું હતું. અખિલેશ ગુપ્તા, સહાયક નિયામક – રેગ્યુલેટરી કમ્પ્લાયન્સ ડિવિઝન, ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ ઓથોરિટી ઓફ ઇન્ડિયા (FSSAI) એ ‘રેગ્યુલેટરી કમ્પ્લાયન્સ, ચેલેન્જીસ એન્ડ સોલ્યુશન્સ ફોર માઇક્રો ઇન્ડસ્ટ્રીઝ’ પર સત્રનું આયોજન કર્યું હતું.
ફૂડ ટેક સમિટ ફૂડ પ્રોસેસિંગ ઇન્ડસ્ટ્રીઝના મંત્રાલયની પ્રતિષ્ઠિત ઉદ્યોગ નિષ્ણાતો સાથે જોડાણમાં એક સારી પહેલ છે જેથી તેઓ હાલના સંજોગોમાં તેમના ફૂડ બિઝનેસને વધારવા માટે યોગ્ય નિર્ણયો લેવા માટે સક્ષમ હોદ્દેદારોને શિક્ષિત અને માર્ગદર્શન આપી શકે. વિવિધ વક્તાઓની ભાગીદારી ઉપરાંત, સમિટમાં રાજ્ય સરકારના અધિકારીઓ અને ફૂડ પ્રોસેસિંગ સૂક્ષ્મ ઉદ્યોગોની ભાગીદારી પણ જોવા મળી હતી.
આ પણ વાંચો : અમેરિકા અને ઓસ્ટ્રેલિયા સુધી સુરતનો આ ખેડૂત કોઈ પણ માર્કેટિંગ વગર વેચે છે ઓર્ગેનિક ગોળ
આ પણ વાંચો : હવે ગાય અને ભેંસ પણ ખાશે ખાસ કેન્ડી ચોકલેટ, પોષક તત્વોથી ભરપૂર આ ચોકલેટથી દૂધના ઉત્પાદનમાં થશે વધારો
