Kadhai Paneer Recipe : નવરાત્રીમાં ઘરે બનાવો લસણ-ડુંગળી વગરનું સ્વાદિષ્ટ કઢાઈ પનીર, આ રહી સરળ ટીપ્સ

નવરાત્રી ચાલી રહી છે. ઘણા ઘરોમાં લોકો લસણ અને ડુંગળી ખાવાનું બંધ કરી દે છે. ઉપવાસ અને પૂજા-પાઠ દરમિયાન ઘણા લોકો તામસિક ખોરાક ટાળે છે. તેથી, જો તમે પણ નવરાત્રીના નવ દિવસ દરમિયાન લસણ અને ડુંગળી ટાળતા હોવ, તો આ કઢાઈ પનીર રેસીપી અજમાવી જુઓ. તેને ખાધા પછી તમે અવાચક રહી જશો. ફક્ત તેના ઘટકો અને પદ્ધતિ શીખો.

કઢાઈ પનીર માટેની સામગ્રી

200 ગ્રામ પનીર 1 કેપ્સિકમ 1 ટામેટા

ગ્રેવી માટે:

બે ટામેટાં 1 ઇંચ આદુનો ટુકડો

ધાણાના દાણા

10-12 કાજુ

1 ચમચી બદામના બીજ

25 ગ્રામ પનીર

મસાલા માટે:

1 ચમચી ધાણા પાવડર

અડધી ચમચી જીરું

બે લીલી એલચી

અડધી ચમચી કાળા મરી

એક લાલ મરચું

બે ચમચી માખણ

સ્વાદ મુજબ મીઠું

કઢાઈ પનીર માટેની રેસીપી

• સૌપ્રથમ, ટામેટાં, લીલા મરચાં, આદુ અને ધાણાના દાણાને મિક્સર જારમાં પીસી લો. કાજુ, મગજના બીજ અને પનીર ઉમેરો. બધું મિક્સ કરીને પેસ્ટ બનાવો.
• એક પેનમાં થોડી તજ, ધાણા, કાળા મરી, લીલી એલચી અને જાવિત્રી સૂકા શેકી લો. પછી, આ બધી સામગ્રીને બારીક પીસી લો અથવા ક્રશ કરો. કેપ્સિકમ અને ટામેટાંને મોટા ચોરસ ટુકડામાં કાપો.
• એક પેનમાં બટર ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. પછી પ્લેટમાં ટ્રાન્સફર કરો.
• હવે પેનમાં એક ચમચી તેલ ઉમેરો. થોડું બટર ગરમ કરો અને કાશ્મીરી લાલ મરચાં ઉમેરો.
• બે સૂકા લાલ મરચાં પણ ઉમેરો. હળદર ઉમેરો અને સાંતળો. તૈયાર ટામેટા અને કાજુની પેસ્ટ ઉમેરો અને સાંતળો.
• જ્યારે તે બરાબર તળાઈ જાય, ત્યારે સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું અને એક ચમચી ખાંડ ઉમેરો.
• જ્યારે ગ્રેવીની સુસંગતતા મુજબ પાણી ઉમેરો અને બે થી ત્રણ મિનિટ માટે રાંધો. ત્યાર પછી ઢાંકણ દૂર કરો અને પનીર અને તળેલા કેપ્સિકમ ઉમેરો. આ ઉપર તૈયાર કરેલો મસાલો ઉમેરો અને થોડી ક્રીમ સાથે મિક્સ કરો.
• બે થી ત્રણ મિનિટ માટે રાંધો અને ગરમી બંધ કરો. સ્વાદિષ્ટ કઢાઈ પનીર શાક તૈયાર છે. તેને નાન, રોટલી અથવા લચ્છા પરાઠા સાથે પીરસો અને નવરાત્રી દરમિયાન શુદ્ધ સાત્વિક ભોજનનો આનંદ માણો.