Paneer Pakora Recipe : સ્વાદિષ્ટ પનીર પકોડા ઘરે ટ્રાય કરો, ખાવાની મજા પડી જશે

Paneer Pakora Recipe : પનીર પકોડા એક લોકપ્રિય નાસ્તો છે. મોટેભાગે ખાસ પ્રસંગોએ, ચાના સમયે અથવા જ્યારે આપણે સ્વાદિષ્ટ કંઈક ખાવા માંગતા હોઈએ ત્યારે ખાવાનું પસંદ કરવામાં આવે છે. તે સામાન્ય મસાલા અને પનીર (Paneer) સાથે બનાવવામાં આવે છે. ચોમાસામાં તેને ચા સાથે ખાવાની મજા જ અલગ છે. ચાલો ઘરે પનીર પકોડા (Paneer Pakora) બનાવવાની રીત જાણીએ.

સામગ્રી

• બેસન – 1 કપ
• ચોખાનો લોટ – 2 ચમચી
• મીઠું – 1 ચમચી
• લાલ મરચું પાવડર – 1 ચમચી
• ચપટી હળદર પાવડર
• ધાણા પાવડર – 1 ચમચી
• ગરમ મસાલો – 1 ચમચી
• કસૂરી મેથીના પાન – 1 ચમચી
• અજવાઇન – ચમચી
• લીલા મરચા – 3 બારીક
• આદુ – છીણેલું
• સમારેલી કોથમીર
• પાણી – 1 કપ

પનીર પકોડા કેવી રીતે બનાવવી?

સૌ પ્રથમ પનીર (Paneer)ને કાપો અને તેને પ્લેટમાં અલગ રાખો. હવે એક બાઉલમાં ઘઉંનો લોટ, ચોખાનો લોટ, મીઠું, લાલ મરચું પાવડર, હળદર પાવડર, ધાણા પાવડર, ગરમ મસાલો, કસૂરી મેથી, બારીક સમારેલા લીલા મરચાં, છીણેલું આદુ અને સમારેલ ધાણા નાખો અને બેટર બનાવવાનું શરૂ કરો. થોડું પાણી ઉમેરો અને સારી રીતે ભેળવી દો.

પકોડા તળવા માટે તેલ ગરમ કરો. હવે પનીરનો ટુકડો લો અને બેટરથી એક બાજુ કોટ કરો. લીલી ચટણી ઉમેરો અને ઉપર બીજી પનીરની સ્લાઇસ મૂકો અને તેને બહારથી કોટ કરો. પછી તેને ધીમે ધીમે ગરમ તેલમાં નાખો અને તેને બંને બાજુથી તળી લો.

જ્યારે પકોડા (Pakora ) લાઈટ બ્રાઉન થાય ત્યારે બહાર કાઢી લો. તેને એક પ્લેટમાં કાઢી લીલી ચટણી સાથે સર્વ કરો.

લીલી ચટણી બનાવવા માટે

બ્લેન્ડરમાં કોથમીર, લીલા મરચાં, આદુ, લસણ, મીઠું અને પાણી ઉમેરો. તેને બ્લેન્ડ કરો.

પનીરના ફાયદા

પનીરની વાનગી (Paneer Recipe)ઓ ખૂબ જ પસંદ કરવામાં આવે છે. પનીર સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે. પનીરમાં પોટેશિયમ, સેલેનિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ અને ઝીંક જેવા ઘણા પોષક તત્વો હોય છે. તેઓ તમને માનસિક અને શારીરિક રીતે સ્વસ્થ રાખે છે. તેઓ ઘણી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ દૂર કરવામાં પણ મદદ કરે છે.

હાડકાં મજબૂત બનાવવા માટે કેલ્શિયમની જરૂર પડે છે. પનીરમાં કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસ હોય છે. તે હાડકાંને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે. પનીરમાં વિટામિન બી અને ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ તેના કારણે શરીરને કેલ્શિયમ મળે છે. તે સાંધાની સમસ્યાને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

આજે લગ્ન પ્રસંગો કે પાર્ટીમાં કોઈપણ વાનગી પનીર (Paneer) વગર અધૂરી છે. સામાન્ય દિવસોમાં પણ હવે પનીરનો ઉપયોગ ખુબ વધી ગયો છે. હોટેલ રેસ્ટોરન્ટમાં પણ જયારે આપણે જમવા જઈએ ત્યારે મોટાભાગે પનીરનું શાક ખાવાનું વધારે પસંદ કરીએ છીએ. પનીર ખાવાથી ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભ (Health Benefits) થાય છે. તે માત્ર યાદશક્તિ અને એકાગ્રતામાં સુધારો કરે છે એટલી જ નહીં પણ વજન ઘટાડવામાં (Weight Loss) પણ મદદ કરે છે.

આ પણ વાંચો : Maharaja Ranjitsinhji : શું તમે જાણો છો ભારતીય ક્રિકેટના પિતામહ મહારાજા રણજીતસિંહના નામે રમાય છે રણજી ટ્રોફી ?