બજારની મોંઘી ચાટ ભૂલી જાઓ! માત્ર 10 મિનિટમાં ઘર પર જ બનાવો એકદમ ચટપટી અને હેલ્ધી ‘મખાના ચાટ’

સાંજે જ્યારે આપણને થોડી ભૂખ લાગે છે, ત્યારે ઘણીવાર આપણને કંઈક મસાલેદાર ખાવાનું મન થાય છે પરંતુ સ્વાસ્થ્યની ચિંતાઓ આપણને રોકે છે. આવી સ્થિતિમાં, ખાટી-મીઠી ચટણી સાથે તૈયાર ક્રિસ્પી મખાના ચાટ તમારા માટે એક ઉત્તમ અને હેલ્ધી વિકલ્પ છે.

સ્વાદ સાથે સ્વાસ્થ્યનો ખજાનો

તળેલી ચાટની સરખામણીમાં ‘મખાના ચાટ’ એક અત્યંત હેલ્ધી સ્નેક છે. ફાઈબર, પ્રોટીન, કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમથી ભરપૂર મખાના વજન નિયંત્રણમાં રાખવા અને પાચનને દુરસ્ત રાખવામાં ખૂબ જ મદદરૂપ છે. આ એક લો (Low)-કેલરી સ્નેક છે, જેને ડાયાબિટીસ અને હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.

જરૂરી સામગ્રી

• 4 કપ મખાના
• 2 ઝીણી સમારેલી નાની ડુંગળી
• 2 ઝીણા સમારેલા નાના ટમેટા
• 2 સમારેલા લીલા મરચા – ચટપટા સ્વાદ માટે
• 3-4 ચમચી કોથમીરની ચટણી
• 4 ચમચી આમલીની ખાટી-મીઠી ચટણી
• 1-2 ચમચી લીંબુનો રસ
• 1 ચમચી લાલ મરચાનો પાવડર
• 1 ચમચી ચાટ મસાલો
• 1 ચમચી શેકેલો જીરું પાવડર
• સ્વાદ અનુસાર મીઠું
• મખાના શેકવા માટે 1-2 ચમચી તેલ અથવા ઘી
• સજાવટ માટે થોડી ઝીણી સેવ અને કોથમીર

બનાવવાની સરળ રીત

1. સૌથી પહેલા એક કઢાઈમાં 1 ચમચી ઘી અથવા તેલ ગરમ કરો અને મખાનાને ધીમા તાપે 5-6 મિનિટ સુધી ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી શેકો.
2. મખાના ઠંડા થયા પછી તેને હળવા ભાંગી લો, જેથી ચાટનો સ્વાદ સારી રીતે બેસે.
3. હવે એક મોટા વાસણમાં શેકેલા મખાના, સમારેલી ડુંગળી, ટામેટા અને લીલા મરચા નાખો.
4. આ પછી તેમાં લીલી ચટણી અને આમલીની ચટણી સાથે તમામ સૂકા મસાલા (મીઠું, લાલ મરચું, ચાટ મસાલો, શેકેલો જીરું) નાખીને સારી રીતે મિક્સ કરી લો. અંતે લીંબુનો રસ નાખીને હળવા હાથે મિક્સ કરો.

સર્વ કરવાની ખાસ રીત

તૈયાર ‘ચાટ’ પર ઝીણી સેવ અને કોથમીર નાખો. તમે તેને સાંજના ચા સાથે, બાળકોના ટિફિનમાં અથવા હલકી ભૂખ મટાડવા માટે ખાઈ શકો છો. બસ એ વાતનું ધ્યાન રાખો કે, ચટણી મિક્સ કર્યા પછી તેને તરત જ સર્વ કરો અને ખાઈ લો, નહિતર મખાના પોચા પડી જશે અને તેનો ક્રિસ્પી સ્વાદ ખતમ થઈ જશે.

પનીર ભૂલી જશો! એકવાર ઘરે બનાવો સ્પેશિયલ ‘રાજમા મલાઈ કોફ્તા’, જાણી લો ‘સિક્રેટ રેસિપી’