Coconut Peda Recipe : રક્ષાબંધન પર કોકોનેટ પેંડા બનાવીને ભાઈનું મોં મીઠું કરો

Coconut Peda Recipe : નારિયેળ (Coconut)નો ઉપયોગ વિવિધ વાનગીઓમાં થાય છે. તમે કોકોનેટ પેંડા પણ બનાવી શકો છો. આ એક લોકપ્રિય રેસીપી છે. તે મોટે ભાગે ઉત્તર ભારતમાં બને છે. આ રેસીપી બનાવવા માટે સુકા નાળિયેર, ફ્રેશ ક્રીમ (Fresh cream)અને દૂધ (Milk)વગેરેની જરૂર છે.

પેંડાને લીલી ઈલાયચી પાવડરથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો. તમે તહેવારો (Festival) અને ખાસ પ્રસંગોએ આ મીઠી બનાવી શકો છો.

જો તમે બપોરના ભોજન પછી કંઈક મીઠી ખાવા માંગતા હોવ તો કોકોનેટના પેંડા તૈયાર કરો. પેંડાને ફ્રિજમાં રાખો અને તે એક અઠવાડિયા સુધી સરળતાથી ચાલશે. જો તમને મીઠાઈમાં બદામ ગમે છે, તો પછી મિશ્રણમાં થોડી ગ્રાઉન્ડ બદામ, કાજુ અથવા પિસ્તા ઉમેરો અને નાના પેડા બનાવો. ચાલો જાણીએ તેની રેસિપી.

કોકોનેટ પેંડા ની સામગ્રી

• સુકા નાળિયેર – 1 કપ
• ફ્રેશ ક્રીમ – 1/4 કપ
• દૂધ પાવડર – 1 કપ
• ચમચી ઘી – 1 નાનું
• દૂધ – 3/4 કપ
• પાઉડર ખાંડ – 1 કપ
• લીલી ઈલાયચી પાવડર – 1 ચમચીકોકોનટ પેંડા બનાવવાની રીતનાળિયેર અને દૂધ મિક્સ કરો

સૂકા કોકોનેટને એક બાઉલમાં નાખો. હવે તેમાં દૂધ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. આ મિશ્રણને એક પેનમાં મૂકો. હવે તેને એક મિનિટ માટે મધ્યમ તાપ પર પકાવો.

મિશ્રણ તૈયાર કરો

ફ્રેશ ક્રીમ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો. હવે ખાંડ ઉમેરો અને ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. દૂધ પાવડર ઉમેરો અને બધું સારી રીતે ભળી દો. મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી તેને પકાવો. હવે ઘી ઉમેરો અને મિશ્રણ સરળ બને ત્યાં સુધી થોડી મિનિટો માટે રાંધવા.

પેંડા બનાવો

મિશ્રણને ઠંડુ થવા દો અને તેમાંથી નાના પેંડા બનાવો. દરેક પેંડાને એક ચપટી એલચી પાવડરથી ગાર્નિશ કરો.

સર્વ કરવા માટે તૈયાર

તમારા કોકોનેટના પેડા પીરસવા માટે તૈયાર છે.

સૂકા નાળિયેરના ફાયદા

સૂકા નાળિયેરમાં કોપર હોય છે. તે યાદશક્તિને તેજ કરવામાં મદદ કરે છે. સૂકા નાળિયેર આયર્નનો સારો સ્રોત છે. તે લોહીની ઉણપ પૂરી કરે છે. તે એનિમિયાને રોકવામાં મદદ કરે છે અને નબળાઇ દૂર કરે છે. સૂકા નાળિયેરમાં ડાયેટરી ફેટ હોય છે. તે હૃદયને સ્વસ્થ રાખવાનું કામ કરે છે.

આ હૃદયરોગનું જોખમ ઘટાડે છે. સૂકા નાળિયેરમાં સેલેનિયમ હોય છે. તે પ્રતિરક્ષા વધારવામાં મદદ કરે છે.

આ પણ વાંચો : Raksha Bandhan 2021: રક્ષાબંધન પર ઘરે ભાઈઓ માટે પનીર સેન્ડવીચ બનાવો, જાણો તેની રેસિપી