પૃથ્વીથી માઇલો દૂર સ્પેસ સ્ટેશનમાં લંચ કેવી રીતે તૈયાર થાય છે ? ભારતીય એસ્ટ્રોનોટ શુભાંશુ શુક્લાએ ખોલ્યું અંતરિક્ષના કિચનનું રહસ્ય

જ્યારે તમારું સ્પેસ સ્ટેશન 28,000 કિમી પ્રતિ કલાકની ઝડપે અંતરિક્ષમાં ફરી રહ્યું હોય ત્યારે જમવાનું કેવી રીતે બને છે? ભારતીય અવકાશયાત્રી શુભાંશુ શુક્લાએ સ્પેસ સ્ટેશનમાંથી એક ખાસ વીડિયો શેર કરી ડીહાઈડ્રેટેડ ફૂડમાંથી મેંગો સલાડ બનાવીને બતાવ્યું છે. ગુરુત્વાકર્ષણ વિના રસોઈ બનાવવાની પદ્ધતિ અને પડકારો વિશે વાંચો આ અહેવાલમાં.

Sachin Agrawal | Updated on: Sep 30, 2026 | 4:51 PM

અંતરિક્ષનું નામ સાંભળતાં જ સામાન્ય રીતે આપણા મગજમાં રોકેટ, ચંદ્ર, તારાઓ અને બ્રહ્માંડના અણઉકેલાયેલા રહસ્યો ઘૂમવા લાગે છે. પરંતુ શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે જ્યારે અવકાશયાત્રીઓ પૃથ્વીથી સેંકડો માઈલ દૂર સ્પેસમાં હોય છે, ત્યારે તેઓ શું ખાય છે અને તેમનું ભોજન કેવી રીતે તૈયાર થાય છે? તાજેતરમાં જ ભારતીય અવકાશયાત્રી શુભાંશુ શુક્લાએ ઇન્સ્ટાગ્રામ પર એક રસપ્રદ વીડિયો શેર કર્યો છે. જેમાં તેમણે બતાવ્યું છે કે જ્યારે સ્પેસ સ્ટેશન રૂપી તમારું ‘રેસ્ટોરન્ટ’ 28,000 કિલોમીટર પ્રતિ કલાકની અકલ્પનીય ઝડપે અવકાશમાં ફરી રહ્યું હોય, ત્યારે લંચ કેવી રીતે તૈયાર થાય છે.

અંતરિક્ષમાં પાણી અને ફ્રિજનો જુગાડ

શુભાંશુ શુક્લાએ આ મજેદાર વીડિયોમાં પોતાની મનપસંદ વાનગી ‘મેંગો સલાડ’ બનાવીને બતાવી છે. સ્પેસ સ્ટેશનમાં ભોજન પૃથ્વી પરના સામાન્ય રસોડાની જેમ બનતું નથી. અહીં ખોરાક અલગ-અલગ સ્વરૂપમાં મોકલવામાં આવે છે—જેમ કે ડીહાઈડ્રેટેડ (પાણી શોષી લીધેલું), ફ્રીઝ-ડ્રાઈડ અને થર્મલી સ્ટેબિલાઈઝ્ડ.

મેંગો સલાડ બનાવવા માટે તેમણે એક સ્પેશિયલ મશીનનો ઉપયોગ કર્યો હતો, જે ફૂડ પેકેટની અંદર ચોક્કસ માત્રામાં ઠંડુ પાણી ભરે છે. પાણી ભરાઈ ગયા બાદ પેકેટને થોડીવાર માટે એમ જ રહેવા દેવામાં આવે છે જેથી સૂકાયેલો ખોરાક ફરીથી રી-હાઈડ્રેટ થઈ જાય અને મૂળ સ્વરૂપમાં આવી જાય. ત્યારબાદ પેકેટને બરાબર મિક્સ કરવામાં આવે છે. જો તેને ઠંડુ ખાવું હોય તો ઇન્ટરનેશનલ સ્પેસ સ્ટેશન (ISS) માં બનેલા ખાસ ફ્રિજમાં રાખી શકાય છે અથવા ગરમ કરવું હોય તો ફૂડ વોર્મરમાં ગરમ કરી શકાય છે. જોકે, તેમણે સ્પષ્ટતા કરી કે પૃથ્વીના કિચનની જેમ સ્પેસ સ્ટેશનમાં માઇક્રોવેવ હોતો નથી.

સ્પેસમાં સૌથી મોટો પડકાર

અંતરિક્ષમાં ભોજન બનાવવા અને ખાવા પાછળનો સૌથી મોટો પડકાર ગ્રેવિટી (ગુરુત્વાકર્ષણ) નો અભાવ છે. પૃથ્વી પર જો કોઈ ખાવાની વસ્તુ હાથમાંથી છૂટી જાય તો તે સીધી પ્લેટમાં કે જમીન પર પડે છે. પરંતુ સ્પેસમાં ઝીરો-ગ્રેવિટી (માઇક્રોગ્રેવિટી) હોવાને કારણે ખોરાકના નાના-નાના ટુકડા કે કણો (ક્રમ્બ્સ) હવામાં તરવા લાગે છે.

હવામાં તરતા આ સૂક્ષ્મ ટુકડાઓ આસપાસ ઉડીને સ્પેસ સ્ટેશનના અત્યંત સંવેદનશીલ અને મોંઘા સાધનોની અંદર ઘૂસી શકે છે, જે મોટો અકસ્માત સર્જી શકે છે. આ જ કારણ છે કે અંતરિક્ષમાં નાની સરખી વસ્તુ ખાવા માટે પણ ખૂબ જ સાવધાની, આધુનિક ટેકનોલોજી અને અખૂટ ધીરજની જરૂર પડે છે.