Paneer vs Tofu : પનીર અને ટોફુ વચ્ચે શું તફાવત છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે વધુ ફાયદાકારક છે

Paneer vs Tofu : ટોફુને પનીરનો વિકલ્પ માનવામાં આવે છે. તે કુટીર ચીઝ જેવું જ દેખાય છે અને પ્રોટીનથી ભરપૂર છે. વજન ઓછું કરનારા લોકો પનીરને બદલે ટોફુ ખાવાનું પસંદ કરે છે કારણ કે તેમને લાગે છે કે પનીર દૂધમાંથી બને છે, તેનાથી વજન વધે છે. જ્યારે ટોફુ સોયા દૂધમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. પનીર કરતાં ટોફુમાં ચરબી ઓછી હોય છે, તેથી વજન ઘટાડનારા લોકો તેને ખાવાનું પસંદ કરે છે. પનીર અને ટોફુમાં શું વધુ ફાયદાકારક છે (Health Benefits of Tofu and Paneer) વિશે ઘણા લોકો જાણતા નથી. ચાલો તમને તેના વિશે જણાવીએ.

પહેલા પનીર અને ટોફુ વચ્ચેનો તફાવત સમજો

પનીરઃ દૂધ ફાડીને પનીર બનાવવામાં આવે છે. પનીર ટોફુ કરતા નરમ અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. જો પોષક તત્વોની વાત કરીએ તો પનીરને ટોફુ કરતા પણ વધુ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. પરંતુ તેમાં ટોફુ કરતાં વધુ કેલરી હોય છે.

ટોફુ: ટોફુ સોયા દૂધમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. તે પનીર જેટલું સ્વાદિષ્ટ અને સોફ્ટ નથી હોતું, પરંતુ ઓછી ચરબી અને કેલેરીને કારણે જેઓ વજન ઘટાડવા ઈચ્છે છે તેમની પહેલી પસંદ છે. લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાથી પીડિત લોકો માટે ટોફુ પણ એક સારો વિકલ્પ છે.

જાણો શા માટે પનીરને વધુ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે

પનીરમાં ટોફુ કરતાં વધુ પ્રોટીન હોય છે. 100 ગ્રામ પનીરમાં 14 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે, જ્યારે 100 ગ્રામ ટોફુમાં 8 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે.

કાર્બોહાઈડ્રેટ્સની વાત કરીએ તો ટોફુમાં 2.7 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ હોય છે, તો પનીરમાં 3.57 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ હોય છે.

પનીરમાં 90 મિલિગ્રામ કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે, જ્યારે ટોફુમાં 0 ટકા કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે. પરંતુ ચરબીની વાત કરીએ તો પનીરમાં 25 ગ્રામ પનીર અને ટોફુમાં 8.7 ગ્રામ હોય છે.

100 ગ્રામ પનીરમાં 321 કેલરી હોય છે, જ્યારે 100 ગ્રામ ટોફુમાં 144 કેલરી હોય છે. ઓછી કેલરી હોવાને કારણે વજન ઘટાડનારા લોકો ટોફુ વધુ પસંદ કરે છે.

ટોફુ કરતાં પનીર વધુ સ્વાદિષ્ટ છે. ટોફુ સ્વાદમાં હળવું ખાટા હોય છે. પરંતુ પનીર ઝડપથી બગડી જાય છે, ટોફુ પનીર કરતા લાંબો સમય ચાલે છે.