Winter food Radish: હવે નહીં થાય ગેસ કે પેટ ફૂલશે નહીં… શિયાળામાં મૂળાને આ રીતે ખાઓ
Raddish Eating Tips: શું તમને પણ એવું થાય છે કે મૂળા ખાવાથી ગેસ કે પેટ ફૂલવાની સમસ્યા થશે? આ પ્રશ્ન ઘણીવાર લોકોને પરેશાન કરે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે મૂળા અલગ અલગ રીતે ખાવાથી આ સમસ્યાઓથી બચી શકાય છે? ચાલો તમને જણાવીએ...
કેટલીક શાકભાજી આરોગવાનો આનંદ ખાસ કરીને શિયાળામાં આવતો હોય છે. બથુઆ, પાલક અને સરસવ જેવી ઘણી શાકભાજી ફક્ત શિયાળામાં જ ઉપલબ્ધ હોય છે. તે શરીરને ઘણા ફાયદા આપે છે, પરંતુ તેમને ખાવાનું વાસ્તવિક કારણ તેનો સ્વાદ છે. આ શાકભાજીમાંથી એક મૂળા છે, જે આખું વર્ષ ઉપલબ્ધ હોવા છતાં શિયાળામાં ખાવામાં એક અનોખો અનુભવ થાય છે. ઠંડી પ્રકૃતિ હોવા છતાં તે શિયાળાની ઋતુમાં લોકપ્રિય પસંદગી છે. કેટલાક લોકો મૂળા ટાળે છે કારણ કે તે ગેસ, એસિડિટી અથવા પેટનું ફૂલવુંનું કારણ બની શકે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે જો યોગ્ય રીતે ખાવામાં આવે તો તેની આડઅસરો ઓછી કરી શકાય છે?
આ આર્ટિકમાં અમે સમજાવીશું કે મૂળા ખાવાથી થતી કેટલીક સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓથી તમે કેવી રીતે પોતાને બચાવી શકો છો. આ શિયાળાના સુપરફૂડમાં રહેલા પોષક તત્વો વિશે આજે શીખીશું.
મૂળાના પોષક તત્વો
મૂળાને પોષક તત્વોનો ભંડાર માનવામાં આવે છે. કારણ કે તેમાં વિટામિન સી અને ફાઇબર સહિત ઘણા પોષક તત્વો હોય છે. હ્યુમન ન્યુટ્રિશન એન્ડ મેટાબોલિઝમમાં થયેલા એક અભ્યાસ મુજબ આ પોષક તત્વો બ્લડ સુગર લેવલને નિયંત્રિત કરવામાં અસરકારક છે, જે ડાયાબિટીસનું જોખમ ઘટાડી શકે છે. મૂળામાં પાણી પણ ભરપૂર હોય છે, જે આપણને હાઇડ્રેટેડ રાખે છે, અને ફાઇબર આપણા પેટને પણ સ્વસ્થ રાખે છે.
કયા પ્રકારના મૂળા શ્રેષ્ઠ હોય છે?
ભારતમાં સફેદ મૂળા સૌથી વધુ ખાવામાં આવે છે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે લાલ મૂળાનો સ્વાદ તેજ હોય છે, જેના કારણે મોટાભાગના લોકો તેને પસંદ નથી કરતા? બીજી બાજુ, સફેદ મૂળામાં પુષ્કળ પાણી હોય છે, જેનાથી તે પચવામાં સરળ બને છે. યોગ્ય મૂળા પસંદ કરવાથી ગેસ અને અપચો પણ અટકાવવામાં મદદ મળે છે.
મૂળાની કઢી અથવા અન્ય વાનગીઓ કેવી રીતે બનાવવી?
મૂળામાંથી ગેસ થતો અટકાવવા માટે તેની રસોઈ પદ્ધતિ પર ખાસ ધ્યાન આપવું જોઈએ. નિષ્ણાતો તેને હળવો ખોરાક બનાવવાની ભલામણ કરે છે. ભારતમાં, લોકો શિયાળા દરમિયાન ઘણીવાર મૂળાનો સંભારો તેલ અને મસાલા સાથે બનાવે છે અને તેને ઘીવાળી રોટલી સાથે ખાય છે. આ પદ્ધતિ પેટની સમસ્યાઓ વધારે છે અને સતત ભારેપણું અનુભવે છે. તેના બદલે મૂળાને બાફવાથી અથવા અધકચરા તળવાથી ફાઇબર નરમ પડે છે અને સ્વાદમાં વધારો થાય છે. આ રસોઈ પદ્ધતિ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને પણ તોડી નાખે છે, જેનાથી પેટ ફૂલી જવા અથવા ગેસ થવાનું જોખમ ઓછું થાય છે.
અથાણું બનાવો
તમે મૂળાનું અથાણું કરી શકો છો અથવા તેને ફર્મેટ કરી શકો છો. આ પ્રક્રિયામાં પ્રોબાયોટિક સામગ્રી વધે છે. આ રીતે મૂળા ખાવાથી શરીરમાં સારા બેક્ટેરિયાનો વિકાસ થાય છે અને પાચન અને આંતરડાના સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો થાય છે. મૂળાનું અથાણું ઝડપથી બનાવવા માટે તેને ટુકડા કરી લો અને સફરજન સીડર સરકોમાં મેરીનેટ કરો. જરૂર મુજબ મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો. લગભગ અડધા કલાક પછી તમારું સ્વાદિષ્ટ મૂળાનું અથાણું તૈયાર થઈ જશે.
લીંબુ ઉમેરીને ખાઓ
લીંબુ અને આદુ સાથે મૂળા ખાવાથી આપણી પાચનતંત્રમાં પણ સુધારો થાય છે. આદુ તેના બળતરા વિરોધી ગુણધર્મોને કારણે પેટનું ફૂલવું ઓછું કરે છે. લીંબુના રસ અને કાળા મીઠા સાથે મૂળાનું સલાડ ખાવાથી આંતરડાનું સ્વાસ્થ્ય પણ સુધરે છે. જો તમે પ્રોબાયોટિક્સ સાથે મૂળા ખાવા માંગતા હો, તો તમે આ માટે દહીં પસંદ કરી શકો છો.
મૂળા ખાવાની શ્રેષ્ઠ રીત કઈ છે?
મૂળા ખાધા પછી અસ્વસ્થતા ટાળવા અને સારું અનુભવવા માટે, તેને નાના ભાગોમાં ખાવાની આદત પાડો. વધુ પડતા મૂળા ખાવાથી ભારેપણું થાય છે. મૂળા ધીમે ધીમે ખાઓ અને જુઓ કે તમારું શરીર તેના પર પ્રતિક્રિયા આપે છે કે નહીં. જો તમને શરૂઆતમાં સકારાત્મક પ્રતિભાવ મળે તો તમે પછીથી તમારું સેવન વધારી શકો છો.
Tv9 ગુજરાતી પર બ્યૂટી ટિપ્સ, રેસિપી, રિલેશનશિપ ટિપ્સ તેમજ ઘરેલુ ઉપચાર અને લાઈફસ્ટાઈલ બાબતે અવનવી સરળ ટીપ્સ નિયમિત પ્રકાશિત કરવામાં આવે છે. તો વધુ લાઈફસ્ટાઈલની સ્ટોરી વાંચવા માટે તમે આ પેજને ફોલો કરી શકો છો.
