International Year Of Millets 2023: કૃષિ પ્રધાને ખોરાકમાં પૌષ્ટિક અનાજનો સમાવેશ કરવાની અપીલ કરી
દિલ્હીમાં પૌષ્ટિક અનાજ પાક ફેસ્ટિવલનું આયોજન કરવામાં આવ્યું હતું. આ પ્રસંગે કેન્દ્રીય કૃષિ મંત્રી નરેન્દ્ર સિંહ તોમરે જણાવ્યું હતું કે ઓછા પાણીમાં પણ બાજરીની સારી ખેતી કરવામાં આવે છે, તે આબોહવાને અનુકૂળ પાક છે. તેથી, તેની ખેતી પર ધ્યાન આપવું જોઈએ.
કેન્દ્રીય કૃષિ અને ખેડૂત કલ્યાણ મંત્રી નરેન્દ્રસિંહ તોમરે કહ્યું છે કે પોષક અનાજને આપણા ભોજનની થાળીમાં ફરીથી સન્માનજનક સ્થાન મળવું જોઈએ. વડાપ્રધાન નરેન્દ્ર મોદીની પહેલ પર, સંયુક્ત રાષ્ટ્રએ વર્ષ 2023 ને પૌષ્ટિક અનાજના આંતરરાષ્ટ્રીય વર્ષ તરીકે જાહેર કર્યું છે, જે અંતર્ગત પૌષ્ટિક અનાજને પ્રોત્સાહન આપવા માટે પ્રધાનોના જૂથની જવાબદારી પણ વડા પ્રધાન દ્વારા સોંપવામાં આવી છે. કેન્દ્ર સરકાર દ્વારા સ્થાનિક, રાજ્ય, રાષ્ટ્રીય અને આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે અનેક કાર્યક્રમોનું આયોજન કરવામાં આવ્યું છે.
કેન્દ્રીય મંત્રી તોમરે આજે દિલ્હી હાટ ખાતે ન્યુટ્રી-ગ્રેન પાક ફેસ્ટિવલમાં આ વાત કહી હતી. કેન્દ્રીય કૃષિ અને ખેડૂત કલ્યાણ મંત્રાલય દ્વારા આયોજિત, આ રાંધણ ઉત્સવ એ ભારતની આગેવાની હેઠળ આંતરરાષ્ટ્રીય પોષક-અનાજ વર્ષ (IYoM) – 2023 ની ઉજવણી તરફ એક મોટું પગલું છે, જ્યાં વિવિધ વાનગીઓમાં બાજરીના ઉપયોગને લાઇવ કૂકરી દ્વારા પ્રદર્શિત કરવામાં આવ્યો હતો. જેમાં દેશના વિવિધ ભાગોમાંથી જાણીતા રસોઈયાઓએ પણ ભાગ લીધો હતો. મહોત્સવના માધ્યમથી સામાન્ય જનતાને બાજરીમાંથી બનતી પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓનો સ્વાદ ચાખવાની તક મળી રહી છે.
આ ફેસ્ટિવલ 31મી જુલાઈ સુધી ચાલશે
દિલ્લી હાટ ખાતે આ તહેવાર દરમિયાન પોષણ વિશે માહિતી આપવામાં આવી રહી છે. બાજરીના પર્યાવરણીય લાભો માટે પણ આ એક મોટી તક છે, સામાન્ય લોકો માટે નિયમિત આહાર યોજનામાં ઉદ્યોગસાહસિક પ્રદર્શન અને પૌષ્ટિક અનાજને પ્રોત્સાહન આપવાની તક છે, જેમાં ઘણા સ્ટાર્ટઅપ્સ અને અન્ય ભાગીદારોએ પણ ભાગ લીધો છે. ફેસ્ટિવલના વિવિધ આકર્ષણો જેમાં પેનલ ડિસ્કશન, શેરી નાટકો અને ‘બિઝનેસ પ્રોસ્પેક્ટ્સ એન્ડ પોટેન્શિયલ ફોર સ્મોલ સ્કેલ ઇન્ડસ્ટ્રીઝ એન્ડ એન્ટરપ્રેન્યોર્સ’ થીમ પર ક્વિઝ સ્પર્ધાઓ યોજવામાં આવી રહી છે જેના દ્વારા બાજરીના ગુણોનો પ્રચાર કરવામાં આવી રહ્યો છે. આ ફેસ્ટિવલ 31 જુલાઈ સુધી ચાલશે.
સૂકી સ્થિતિમાં પણ ઉપજ આપે છે
ન્યૂનતમ પાણી વપરાશ, નીચા કાર્બન ફૂટપ્રિન્ટ અને દુષ્કાળની સ્થિતિ સાથે, બાજરીની ઉપજ શક્ય છે, તેથી તે આબોહવાને અનુકૂળ પાક છે. શાકાહારી ખોરાકની વધતી માંગના યુગમાં બાજરી વૈકલ્પિક ખાદ્ય પ્રણાલી બનાવે છે. બાજરી સંતુલિત આહાર તેમજ સલામત વાતાવરણમાં ફાળો આપે છે. આ માનવજાતને કુદરતની ભેટ છે. મિલેટ બી-કોમ્પ્લેક્સ એ વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ જેવા સૂક્ષ્મ પોષકતત્વોનો ભંડાર છે જેમાં અભાવ છે.
બાજરી એ ગરીબોનો ખોરાક છે
આઈસીએઆર-આઈઆઈએમઆર, આઈએચએમ (પુસા) અને આઈએફસીએના સહયોગથી આયોજિત ઉત્સવના મુખ્ય અતિથિ તોમરે કહ્યું કે બાજરી એ ગરીબોનો ખોરાક છે એમ કહીને તેનો ત્યાગ કરવો જોઈએ નહીં, પરંતુ તેને યાદ અપાવવો જોઈએ. યોગનું મહત્વ ભારત દ્વારા સમગ્ર વિશ્વમાં ફેલાયેલું છે.તેનો આ રીતે પ્રચાર થવો જોઈએ કારણ કે તે સ્વાસ્થ્યની દૃષ્ટિએ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. ભારત બાજરીના પાક અને તેના ઉત્પાદનોનો અગ્રણી ઉત્પાદક અને ઉપભોક્તા છે. કૃષિ મંત્રીએ કહ્યું કે હું આશા રાખું છું કે આવી ઘણી વધુ ઈવેન્ટ્સ બાજરીના સેવન અને તેનાથી થતા સ્વાસ્થ્ય લાભો વિશે જાગૃતિ ફેલાવશે.
