માટીના વાસણ સાફ કરતી વખતે મોટાભાગના લોકો કરે છે આ ભૂલ, શેફે સાચો રસ્તો બતાવ્યો

માટીના વાસણોમાં રસોઈ કરવાથી ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો હોવાનું પણ માનવામાં આવે છે. તે ખોરાકને આલ્કલાઇન બનાવવામાં મદદ કરે છે, જે પાચન માટે સારું છે. પહેલાના સમયમાં, માટીના વાસણોનો ઉપયોગ મોટાભાગે રસોઈ અને ખાવા માટે થતો હતો.

નોનસ્ટીક કુકવેરનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ

સમય બદલાતા, રસોડાનો વિકાસ થયો, અને કાચ, સિરામિક, સ્ટીલ, તાંબા અને પિત્તળના વાસણો ધીમે ધીમે લોકપ્રિય બન્યા. આધુનિક જીવનશૈલીમાં નોનસ્ટીક કુકવેરનો પણ વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે, પરંતુ હવે લોકો માટીના વાસણોમાં રસોઈ બનાવવાનું શરૂ કરી રહ્યા છે. જો કે, બજારમાંથી ખરીદેલા માટીના વાસણો એકદમ અલગ છે. રસોઈ કર્યા પછી તેને કેવી રીતે સાફ કરવું તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે.

શેફ પંકજ ભદોરિયા જણાવશે રીત

માટીના વાસણોમાં રસોઈ બનાવવા વિશે તમારે કેટલીક બાબતો જાણવી જોઈએ. જેમ કે જો તમે નવા માટીના વાસણનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છો તો તેને કેવી રીતે સાફ કરવું. તેવી જ રીતે રસોઈ કર્યા પછી તેને કેવી રીતે સાફ કરવી તે તમારે જાણવું જોઈએ. ચાલો શેફ પંકજ ભદોરિયા પાસેથી શીખીએ કે માટીના વાસણો સાફ કરતી વખતે તમે કઈ ભૂલો કરો છો.

વાસણો સાફ કરતી વખતે આ ભૂલો ન કરો

માટીના વાસણો સાફ કરતી વખતે લોકો જે સૌથી મોટી ભૂલ કરે છે તે છે ડિટર્જન્ટ, ડીશવોશિંગ લિક્વિડ અથવા ડિટર્જન્ટનો ઉપયોગ. જોકે માટીના વાસણોને ક્યારેય ડિટર્જન્ટ અથવા અન્ય કોઈ ઉત્પાદનથી સાફ કરવા જોઈએ નહીં. શેફ પંકજ ભદોરિયા કહે છે કે માટીના વાસણો છિદ્રાળુ હોય છે અને રસાયણો શોષી શકે છે.

માટીના વાસણો કેવી રીતે સાફ કરવા?

પ્રશ્ન એ ઊભો થાય છે જો આપણે ડીશવોશિંગ સાબુ અથવા પ્રવાહીથી માટીના વાસણો સાફ ન કરી શકીએ, તો તેમાંથી ગંદકી અને ચીકાશ કેવી રીતે દૂર કરીશું? શેફ પંકજ ભદોરિયાએ પદ્ધતિ પણ સમજાવી છે. પહેલા વાસણમાં પાણી ભરો, પછી લીંબુના ટુકડા ઉમેરો અને તેને ગરમ કરો. આનાથી ચીકાશ દૂર થઈ જશે.

આ રીતે વાસણ કરો સાફ

જ્યારે પાણી પૂરતું ગરમ ​​થઈ જાય, ત્યારે ગેસ બંધ કરો અને તેને પાણીથી કાઢી નાખો. તમે જોશો કે માટીનું વાસણ એકદમ સ્વચ્છ થઈ ગયું છે. હવે તેમાં થોડું મીઠું અને ચોખાનો લોટ ઉમેરો. એક સ્વચ્છ સ્ક્રબર લો અને આખા વાસણને સારી રીતે સાફ કરો. વાસણને સુતરાઉ કપડાથી સારી રીતે સાફ કરો અને પછી તેને થોડીવાર માટે તડકામાં મૂકો. આ રીતે, તમે આ સરળ પગલાંઓમાં માટીના વાસણો સાફ કરી શકો છો.

નવા વાસણોનો ઉપયોગ કરવા માટેની ટિપ્સ

નવા માટીના વાસણનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, કેટલીક બાબતો ધ્યાનમાં રાખવી મહત્વપૂર્ણ છે. નહિંતર રેતી અને માટીના કણોની હાજરીને કારણે તે તમારા ખોરાકને કડવો બનાવી શકે છે. વધુમાં વાસણ તૂટી જવાનું જોખમ રહેલું છે. માટીના વાસણમાં રસોઈ બનાવતા પહેલા ધ્યાનમાં રાખવા જેવી મહત્વપૂર્ણ બાબતો વિશે જાણો.

વાસણમાં પાણી ભરો

જો તમે નવા માટીના વાસણનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છો, તો આગલી રાત્રે તેને પાણીથી ભરો. આ વાસણ પાણીને શોષી લેશે, રસોઈ કરતી વખતે કોઈપણ મુશ્કેલી ટાળશે. તે કોઈપણ જમા થયેલી માટીને પણ દૂર કરે છે.

જુઓ વીડિયો…..

View this post on Instagram

A post shared by MasterChef Pankaj Bhadouria (@masterchefpankajbhadouria)

(Credit Source: Pankaj Bhadouria)

વાસણ મજબૂત બનાવવું

માટીના વાસણનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, તેને મજબૂત બનાવવું જરૂરી છે. ભલે તે શેકેલું હોય, પણ ગરમીને કારણે તે ફાટવાનું જોખમ રહેલું છે. આ કરવા માટે, પાણી કાઢી નાખો અને માટીના વાસણને મીઠાથી સાફ કરો. તેને 2-3 કલાક સુધી સૂકવવા દો અને તે સુકાઈ ગયા પછી તેને અંદર અને બહાર સરસવના તેલથી પાલીસ કરો. સ્ટવ ચાલુ કરો અને વાસણને ખૂબ જ ધીમા તાપે મૂકો. તેને 5 થી 7 મિનિટ સુધી ગરમ થવા દો. આ ખાતરી કરશે કે તે પાકી ગયું છે અને રસોઈ દરમિયાન તેને ફાટતું અટકાવશે.

ઘણી બધી વસ્તુઓ એવી છે કે જેમાં જુગાડ કે કોઈ ટ્રિક કામ આવતી હોય છે. જેમાં કામ સરળતાથી અને ઝડપથી થઈ જતું હોય છે. આવી જ ટિપ્સ અને ટ્રિક્સની સ્ટોરી વાંચવા અહીં ક્લિક કરો.