શિયાળામાં સ્વાદ અને આરોગ્યથી ભરપૂર મૂળાનું શાક ખાઓ, ઝડપથી તૈયાર કરો

શિયાળામાં મૂળાનું લોકપ્રિય રીતે સેવન કરવામાં આવે છે. તે સામાન્ય રીતે અથાણાં, પરોંઠા અને સલાડના રૂપમાં ખાવામાં આવે છે. તમે મૂળાની શાક પણ બનાવી શકો છો. તે પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. આ શાક ઓછા મસાલા વાપરીને બનાવવામાં આવે છે. આ શાક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને બનાવવામાં સરળ છે. આ શાકભાજી બાળકો અને પુખ્ત વયના બંનેને ગમશે. તમે તેને સરળતાથી કેવી રીતે બનાવી શકો છો. આવો જાણીએ તેને બનાવવાની સરળ રીત.

મૂળાની શાકભાજીની સામગ્રી

અડધો કિલો – મૂળો

બારીક સમારેલી ડુંગળી

છીણેલું આદુ

બારીક સમારેલા લીલા મરચા

અડધી ચમચી સરસવ

અડધી ચમચી લાલ મરચું પાવડર

અડધી ચમચી હળદર પાવડર

અડધી ચમચી ધાણા પાવડર

અડધી ચમચી સૂકી કેરીનો પાવડર

¼ ટીસ્પૂન ગરમ મસાલો

બારીક સમારેલી કોથમીર

3 થી 4 ચમચી – તેલ

સ્વાદ માટે મીઠું

સ્ટેપ- 1

આ શાક બનાવવા માટે સૌપ્રથમ મૂળાને છોલીને સમારી લો. મૂળાને લાંબા ટુકડા કરી લો.

સ્ટેપ- 2 હવે આ મૂળાના ટુકડાને ધોઈ લો. તેમને પ્રેશર કૂકરમાં મૂકો. તેમને મૂકો અને 1 થી 2 સીટી વગાડો.

સ્ટેપ- 3 એક તપેલીને આગ પર રાખો. તેમાં તેલ નાખીને ગરમ કરો. તેમાં સમારેલી ડુંગળી, લીલા મરચા અને આદુ ઉમેરો. આ બધી વસ્તુઓને 2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

સ્ટેપ- 4 હવે તેમાં લાલ મરચું, ધાણા પાવડર અને હળદર પાવડર ઉમેરો. આ બધી વસ્તુઓને સારી રીતે મિક્સ કરો. બધા મસાલાને 3 થી 4 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

સ્ટેપ- 5 હવે આ મસાલામાં બાફેલા મૂળા ઉમેરો. તેમને સારી રીતે મિક્સ કરો. શાક ઉપર મીઠું નાખો. આ બધી વસ્તુઓને સારી રીતે મિક્સ કરો.

સ્ટેપ- 6 આ શાકને થોડીવાર પાકવા દો. તેની ઉપર ઝીણી સમારેલી કોથમીર ઉમેરો. હવે આ શાકને ગરમા-ગરમ રોટલી સાથે સર્વ કરો.

મૂળાના ફાયદા

તેમાં કેલ્શિયમ, પ્રોટીન, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, સોડિયમ અને ક્લોરિન ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. આ સિવાય તેમાં વિટામિન એ, બી અને સી પણ હોય છે. શિયાળામાં મૂળાનું સેવન રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવાનું કામ કરે છે. તે શરદી અને ફ્લૂ જેવી સમસ્યાઓથી બચવામાં મદદ કરે છે. તેનું સેવન પાચનતંત્રને સ્વસ્થ રાખવાનું કામ કરે છે. તેનું સેવન ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખૂબ જ સારું છે. તે બ્લડ શુગર લેવલને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. તે થાક દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. મૂળાનું સેવન હૃદયને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે.