milk cake : માવા વગર ઘરે સોજી મિલ્ક કેકની આ રેસીપી અજમાવી જુઓ, બાળકોને પણ ખૂબ પસંદ આવશે

milk cake : કોઈપણ તહેવાર (Festival)મીઠાઈ વગર અધૂરો હોય છે. આ મહિને ત્રીજ, રક્ષાબંધન, જન્માષ્ટમી જેવા તહેવારો આવી રહ્યા છે જેમાં વિવિધ પ્રકારની મીઠાઈઓ અને વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે. મીઠાઈ વગર તહેવાર (Festival)માં મજા આવતી નથી. પરંતુ તહેવારોની સીઝનમાં ખાસ કરીને માવાની મીઠાઈઓમાં ભેળસેળ કરવામાં આવે છે. આ કારણે ઘણા લોકો પોતાના ઘરમાં જ મીઠાઈ બનાવે છે.

તમે બધાએ મિલ્ક કેક (Milk cake)ખાધી હશે જે ઘટ્ટ કરેલું દૂધ, માવા, ક્રીમ અને ખાંડ મિક્સ કરીને બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ અમે તમને સોજી મિલ્ક કેકની રેસીપી વિશે જણાવી રહ્યા છીએ જેમાં માવાની જરૂર નથી. સૂજી એટલે કે રવાની મીઠાઈ ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને સરળતાથી ઘરે તૈયાર થાય છે તેને કેવી રીતે બનાવવી તે વિશે તમને જણાવીએ.

સુજી મિલ્ક કેક રેસીપી : સામગ્રી

• 1 કપ સોજી
• અડધો કપ ઘી
• 3/4 દૂધ પાવડર
• 1 કપ ખાંડ
• એક ચપટી કેસર

રેસીપી બનાવવાની રીત

એક કડાઈમાં ઘી મૂકો અને તેને ધીમી આંચ પર ગરમ થવા દો. પછી તેમાં સોજી (Semolina) ઉમેરો અને સારી રીતે શેકી લો. જ્યારે ઘી મિશ્રણથી છુટા પડવાનું શરૂ કરે અને ગોલ્ડન બ્રાઉન લાગે, તો ગેસ બંધ કરો. આ પછી દૂધનો પાવડર (Milk powder)ઉમેરો અને મિશ્રણને સારી રીતે હલાવો.

બીજા સ્ટવ પર એક પેનમાં પાણી અને ખાંડ મિક્સ કરો. ખાંડને સારી રીતે મિક્સ કરો, જ્યારે ખાંડ સારી રીતે મિક્સ થઈ જાય, તો તેમાં કેસરના કેટલાક ટુકડા ઉમેરો. મિશ્રણને સારી રીતે મિક્સ કર્યા બાદ ગેસ બંધ કરી દો.

સોજીના મિશ્રણમાં ખાંડની ચાસણીને સારી રીતે મિક્સ કરો. રંગ સોનેરી થાય ત્યાં સુધી આ મિશ્રણને પકાવો. જ્યારે મિશ્રણ સારી રીતે પકવવામાં આવે, પછી ગેસ બંધ કરો.આ પછી, ટ્રેમાં થોડું ઘી લગાવીને મિશ્રણને સારી રીતે ફેલાવો અને તેને 15 મિનિટ સુધી રહેવા દો અને બાદમાં તેને કેકના ટુકડા કરી લો.

તમે સોજી મિલ્ક કેકમાં કાજુ, કિસમિસ અને પિસ્તાથી ગાર્નિશ કરી શકો છો. જો તમે ઇચ્છો તો તમે આ કેકમાં થોડો યુલો ફૂડ કલર વાપરી શકો છો. તમે મિલ્ક કેક પર સિલ્વર વર્ક અને ક્રીમી રબડી ઉમેરી શકો છો જે તેનો સ્વાદ વધારવાનું કામ કરે છે.

આ પણ વાંચો : Hariyali teej 2021 : હરિયાળી ત્રીજના પર મહેંદીની આ ડિઝાઇન અજમાવી જુઓ, તમારી મહેંદી સૌથી ખાસ દેખાશે