National Herbs and Spices Day 2023: આજે છે રાષ્ટ્રીય જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓનો દિવસ, જાણો શા માટે છે આ દિવસ ખાસ
2015થી 10મી જૂનના રોજ રાષ્ટ્રીય જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા દિવસની ઉજવણી કરવામાં આવે છે. 2015 માં રાષ્ટ્રીય મસાલા શબ્દો ઉમેરવામાં આવ્યા તે પહેલાં, આ દિવસનો સૌથી પહેલો સંદર્ભ હર્બ્સ ડે હતો, જેની સ્થાપના 1999 માં કરવામાં આવી હતી.
National Herbs and Spices Day 2023 : દર વર્ષે 10મી જૂને રાષ્ટ્રીય જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા દિવસની ઉજવણી કરવામાં આવે છે. આ દિવસનો ઉદ્દેશ્ય રસોઈમાં સૂકા અને તાજા બંને સ્વરૂપમાં મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓના ઉપયોગ વિશે જાગૃતિ ફેલાવવાનો છે. હર્બ્સ અને મસાલા આપણા ખોરાકમાં માત્ર સ્વાદ જ ઉમેરતા નથી, પરંતુ તે રંગ પણ ઉમેરે છે જે એક જીવંતતા લાવે છે.
આ પણ વાંચો : Rajiv Dixit Health Tips: આ 3 જડીબુટ્ટીઓ પેટનો દુખાવો, ગેસ કે બળતરા કરશે દૂર, રાજીવ દીક્ષિતે જણાવ્યો ઘરેલું ઉપાય
આ ઉપરાંત તેઓ આપણા ખોરાકના પોષક મૂલ્યમાં પણ વધારો કરે છે. કારણ કે તેમાં પોષક તત્વો હોય છે. કારણ કે તેઓ આવશ્યક રસોઈ ઘટકો છે, તે સ્વાભાવિક છે કે માનવોની રસોઈમાં તેમના યોગદાન માટે આ દિવસે તેમનું સન્માન કરવામાં આવે. જો કે આ દિવસની શરૂઆત અમેરિકામાં થઈ હતી, પરંતુ હવે લોકોએ તેને વૈશ્વિક સ્તરે મનાવવાનું શરૂ કર્યું છે.
રાષ્ટ્રીય હર્બ્સ અને મસાલા દિવસનો ઇતિહાસ
રાષ્ટ્રીય જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા દિવસ 2015 થી ઉજવવામાં આવે છે. 2015 માં રાષ્ટ્રીય મસાલા શબ્દો ઉમેરવામાં આવ્યા તે પહેલાં, દિવસનો સૌથી પહેલો સંદર્ભ હર્બ્સ ડે હતો, જેની સ્થાપના 1999 માં કરવામાં આવી હતી.
રાષ્ટ્રીય જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા દિવસની ઉજવણીનું મહત્વ
- સદીઓથી લોકો તેમના ખોરાકનો સ્વાદ વધારવા માટે મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓનો ઉપયોગ કરે છે. કેટલાક પ્રારંભિક સિદ્ધાંતોએ અનુમાન કર્યું હતું કે શિકારીઓ તેમના માંસને પાંદડાઓમાં લપેટ્યા અને તેઓએ શોધી કાઢ્યું કે પાંદડા માંસમાં એક વિશિષ્ટ સ્વાદ ઉમેરે છે.
- સમય જતાં, આરોગ્ય માટે ફાયદાકારક કેટલીક વધારાની લાક્ષણિકતાઓ સાથે વધુ સુગંધિત છોડ શોધવામાં આવ્યા. એવું માનવામાં આવે છે કે મસાલાની શોધ ત્યારે થઈ જ્યારે છોડના મૂળ, પાંદડા અથવા અન્ય ભાગોને સૂકવવામાં આવે અને તેનો ઉપયોગ રસોઈમાં કરવામાં આવ્યા.
- સમગ્ર માનવ ઈતિહાસમાં મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓનો પણ ઔષધીય રીતે ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે
- મસાલાને હંમેશા કિંમતી ચીજવસ્તુ માનવામાં આવે છે, અને કેટલાક કિસ્સાઓમાં તેનો ઉપયોગ ચલણ તરીકે પણ કરવામાં આવે છે. જાયફળનું મૂલ્ય સોનામાં તેના વજન કરતાં પણ વધારે હતું. લંડનમાં ડોકવર્કર્સને ઘણીવાર બોનસ તરીકે લવિંગ આપવામાં આવતા હતા. 410 ADમાં રોમના વિજયમાં કાળા મરીની ખંડણી તરીકે માગ કરવામાં આવી હતી.
