World Vada Pav Day: દાદર રેલવે સ્ટેશનથી વડાપાવ આખા દેશમાં કેવી રીતે પહોંચ્યું, જાણો રસપ્રદ કહાની
ભારત એવો દેશ છે જ્યાંનો ઈતિહાસ ઘણો જૂનો અને રસપ્રદ છે.અહીં માત્ર લોકો અને સ્થાનો જ નહીં પરંતુ ખોરાકનો પણ પોતાનો અલગ ઇતિહાસ છે. મુંબઈમાં પ્રખ્યાત વડાપાવ એવી જ એક વાનગી છે જેની શોધની વાર્તા ખૂબ જ રસપ્રદ છે.
Vada Pav History: દેશની આર્થિક રાજધાની તરીકે ઓળખાતા મુંબઈને સપનાના શહેર તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. ફિલ્મ સ્ટાર્સથી શોભતી માયાનગરી અનેક કારણોસર જાણીતી છે. પરંતુ અહીં મળતા વડાપાવ દેશમાં જ નહીં વિદેશમાં પણ ખૂબ જ પ્રખ્યાત છે. ઝડપથી દોડતા મુંબઈમાં લોકોને ખાવાનો પણ સમય નથી. આવી સ્થિતિમાં વડાપાવ અહીંના લોકો માટે એક એવો વિકલ્પ છે, જેને તેઓ જ્યારે ઈચ્છે, જ્યાં ઈચ્છે ત્યાં ખાઈ શકે છે. માત્ર મુંબઈમાં જ નહીં, મહારાષ્ટ્રના અનેક શહેરોમાં વડાપાવ ખૂબ પસંદગીનું ફુડ છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે આ દેશી બર્ગરની શરૂઆત ક્યારે અને કેવી રીતે થઈ. જો નહીં, તો આજે અમે તમને વડાપાવની શોધ સાથે જોડાયેલી એક રસપ્રદ વાત જણાવીશું.
આ પણ વાંચો : Vitamin B12 ની કમી શરીરને કરી નાખશે ખોખલું, નોનવેજ ફુડ કરતા આ 5 સબ્જી ખાઓ, તરત મળશે રાહત
વડાપાવની ઉત્પત્તિ કેવી રીતે થઈ
ભારતમાં જોવા મળતા ખાદ્યપદાર્થોનો ઈતિહાસ ઘણા વર્ષો જૂનો છે, પરંતુ વડાપાવની વાત કરીએ તો તેનો ઈતિહાસ બહુ જૂનો નથી લગભગ 53 વર્ષથી વડાપાઉ ખાવામાં આવી રહ્યા છે. તેને બનાવવાનો શ્રેય મુંબઈના એક અત્યંત સામાન્ય પરિવારમાંથી આવતા વ્યક્તિને જાય છે. વર્ષ 1966માં જ્યારે મુંબઈમાં શિવસેનાનું વિસ્તરણ શરૂ થયું ત્યારે અશોક વૈદ્ય નામના વ્યક્તિ પણ તેના કાર્યકર બની ગયા. તે દરમિયાન બાળ ઠાકરેએ તેમના તમામ કાર્યકર્તાઓને નિષ્ક્રિય ન બેસી રહેવા અને કંઈક કામ કરવાની અપીલ કરી હતી.
રેલવે સ્ટેશન પર વડા વેચવાનું શરૂ કર્યું
આ અપીલથી પ્રેરિત થઈને અશોક વૈદ્યએ દાદર રેલવે સ્ટેશનની બહાર બટાટા વડા વેચવાનું શરૂ કર્યું. ઘણા વર્ષોથી બટાટા વડા વેચીને પોતાનું ગુજરાન ચલાવતા અશોકને અચાનક એક દિવસ એક પ્રયોગ કરવાનું વિચાર્યું. તેમના આ વિચારે વડાપાવને જન્મ આપ્યો. આ પ્રયોગ કરવા માટે, અશોકે નજીકની દુકાનમાંથી કેટલાક પાવા ખરીદ્યા અને છરીની મદદથી અડધા કાપી નાખ્યા. આ પછી, તેણે પાવની બંને બાજુ સૂકા-મસાલેદાર લાલ મરચા-લસણની ચટણી અને લીલા મરચાં લગાવ્યા અને વડાને વચ્ચે મૂકીને લોકોને ખવડાવવાનું શરૂ કર્યું.
વડાપાવની શોધ એક પ્રયોગથી થઈ હતી
અશોકનો આ પ્રયોગ લોકોને ગમ્યો અને થોડા જ સમયમાં દાદર રેલવે સ્ટેશને બનાવેલો વડાપાવ આખા રાજ્યમાં અને પછી આખા દેશમાં પ્રખ્યાત થઈ ગયો. વડાપાવની લોકપ્રિયતા જોઈને થોડા વર્ષો પછી બીજા ઘણા લોકોએ પણ તેને વેચવાનું શરૂ કર્યું. જ્યારે વર્ષ 1998માં અશોક વૈદ્યના અવસાન બાદ તેમના પુત્ર નરેન્દ્રએ તેમનો વારસો સંભાળ્યો અને વડાપાવ દેશના દરેક વ્યક્તિ સુધી પહોંચાડ્યો. વડાપાવની લોકપ્રિયતા જોઈને, 90ના દાયકામાં, પ્રખ્યાત બ્રાન્ડ મેકડોનાલ્ડ્સે તેના બર્ગર સાથે વડાપાવને ટક્કર આપવાનો પ્રયાસ કર્યો, પરંતુ તે સમયે મુંબઈના લોકોએ બર્ગરને સદંતર નકારી કાઢ્યું.
