Vitamin B12 ની કમી શરીરને કરી નાખશે ખોખલું, નોનવેજ ફુડ કરતા આ 5 સબ્જી ખાઓ, તરત મળશે રાહત
Vitamin B12 Rich Foods: પ્રોટીન અને કેલ્શિયમની જેમ, વિટામિન બી 12 પણ શરીરની મજબૂતી અને સારા સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી છે, તે માત્ર માંસ અને માછલીમાં જ નહીં પરંતુ દરરોજ ખાવામાં આવતી કેટલીક શાકભાજીમાં પણ જોવા મળે છે.
શરીરને સ્વસ્થ રાખવા અને સારી કામગીરી માટે પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, વિટામિન્સ અને આયર્ન જેવા પોષક તત્વોની જરૂર હોય છે તેવી જ રીતે વિટામિન B12 પણ જરૂરી છે. વિટામિન B12 એ શરીર માટે જરૂરી છે. તે પાણીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન છે. આ વિટામિન શરીરમાં લાલ રક્તકણો એટલે કે રેડ બ્લડ સેલ બનાવવામાં મદદ કરે છે અને સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમ એટલે કે ચેતાને મજબૂત બનાવે છે અને તેમની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે.
આ પણ વાંચો : વધુ પડતું Protein કિડનીને અસર કરે છે, જાણો રોજ કેટલી માત્રામાં પ્રોટીન લેવું જોઇએ
શરીર માટે વિટામિન B12 શા માટે જરૂરી છે? આ વિટામિનની ઉણપ શરીરના વિકાસને અસર કરી શકે છે. તેની ઉણપને કારણે તમને ઘણી ગંભીર શારીરિક સમસ્યાઓ થઈ શકે છે જેમ કે ભૂખ ન લાગવી, કબજિયાત, વજન ઘટવું, હાથ-પગ સુન્ન થઈ જવા, સંતુલન રાખવામાં મુશ્કેલી, વિચારવાની અને સમજવાની ક્ષમતામાં ઘટાડો, માનસિક સમસ્યાઓ, ઉન્માદ, મોઢામાં દુખાવો અથવા જીભ. હાડકાં અને સ્નાયુઓમાં નબળાઈ, હંમેશા થાકેલા રહેવું વગેરેનો ભય હોઈ શકે છે.
લોકો માને છે કે માંસ, મટન અથવા માછલી જેવા નોન-વેજ ખોરાક તેના સારા સ્ત્રોત છે. અલબત્ત આ વાત સાચી છે પરંતુ તેની સારી માત્રા કેટલીક શાકભાજીમાં પણ જોવા મળે છે, જેને તમારે તમારા આહારમાં સામેલ કરવી જોઈએ.
પાલક
પાલકને આયર્નનો સૌથી મજબૂત સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે પરંતુ તેમાં વિટામિન B12 પણ ભરપૂર હોય છે. તમે તેને માત્ર શાક તરીકે જ નહીં પરંતુ તેની સ્મૂધી અને સલાડના રૂપમાં પણ ખાઈ શકો છો.
આ લક્ષણો વિટામિન B12 ની ઉણપને કારણે દેખાય છે
બીટ
બીટરૂટ આયર્ન, ફાઈબર, પોટેશિયમ તેમજ વિટામીન B12નો પણ સારો સ્ત્રોત છે. બીટરૂટમાં વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને કેલ્શિયમ પણ ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે. તમે તેને સલાડ તરીકે ખાઈ શકો છો અથવા જ્યુસ લઈ શકો છો.
કોળુ
કોળાના ઘણાં વિવિધ પ્રકારો છે અને તેમાં બટરનટ સ્ક્વોશ પણ છે. બહુ ઓછા લોકો તેનું સેવન કરે છે. તે ફળ અને શાકભાજી બંને તરીકે ઓળખાય છે. તેમાં ભરપૂર માત્રામાં મિનરલ્સ અને ફાઈબર હોય છે. આ શાકભાજી વિટામિન B12 નો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે.
મશરૂમ
મશરૂમમાં વિટામીન B12 ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે. એટલું જ નહીં, મશરૂમ એ ફૂગની પ્રજાતિનું શાકભાજી છે, તેથી જ તે વિટામિન ડી, પ્રોટીન, કેલ્શિયમ અને અન્ય ખનિજો જેમ કે જર્મેનિયમ, કોપર, નિયાસિન, પોટેશિયમ અને ફોસ્ફરસનો શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત છે.
બટાકા
બટાકામાં સ્ટાર્ચની માત્રા વધુ હોય છે અને તે શરીરમાં આલ્કલાઇન સંતુલનને સંતુલિત કરે છે. બટાકામાં પોટેશિયમ, સોડિયમ અને વિટામિન B12 અને વિટામિન A અને D જેવા શરીર માટે પૂરતા પોષક તત્વો હોય છે. તે મેગ્નેશિયમ, આયર્ન અને ઝિંકનો પણ સારો સ્ત્રોત છે.
નોંધ :આ લેખ માત્ર જાણકારી માટે છે.સ્વાસ્થ્ય સંબંધીત કંઇ પણ અનુસરતા પહેલા આપ આપના તબીબ અથવા તજજ્ઞોની સલાહ ખાસ લેવી.
