Health Care : રોજિંદા જીવનમાં મીઠુંનું પ્રમાણ કેટલું રાખશો, જાણો એવા ઉપાય જે મીઠાનું સેવન ઘટાડવા લાગશે કામ
મીઠું ખાવાનો સ્વાદ વધારે છે અને તેથી જ જ્યારે મીઠું ઓછું ઉમેરવામાં આવે અથવા મીઠું બિલકુલ ન હોય તો ભોજન બેસ્વાદ બની જાય છે. જો કે, ખાદ્યપદાર્થોને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે મીઠા ઉપરાંત વિવિધ પ્રકારની વનસ્પતિ અને મસાલા ઉમેરી શકાય છે.
મીઠું (Salt ) શરીર માટે એક મહત્વપૂર્ણ ખનિજ છે. શરીરને હાઇડ્રેટ (Hydrate) રાખવા માટે મીઠું જરૂરી છે. જ્યારે ઘણા કુદરતી ખોરાકમાં(Food ) ઓછી માત્રામાં મીઠું પણ જોવા મળે છે, ત્યારે ખોરાકમાં ઉપરથી મીઠું (Salt)ઉમેરીને આ દૈનિક જરૂરિયાત પૂરી કરી શકાય છે. જો કે, રોજિંદા ખોરાકમાં ખાવામાં આવતા કેટલાક ખોરાકમાં મીઠાનું પ્રમાણ ખૂબ વધારે હોય છે. પ્રોસેસ્ડ ફૂડ, પેકેજ્ડ ચિપ્સ અને ખારા, ફ્રોઝન ફૂડ(Frozen Fo0d)માં મીઠાનું પ્રમાણ વધુ હોય છે જે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક સાબિત થઈ શકે છે. વધુ માત્રામાં મીઠાનું સેવન કરવાથી કિડનીના રોગો, હાઈ બ્લડ પ્રેશર, હ્રદયના રોગો અને શરીરમાં સોજા વધવા જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. તમને જણાવી દઈએ કે મોટાભાગે લોકોને એ વાતનો ખ્યાલ પણ નથી હોતો કે ખોરાક લેતી વખતે તેઓ અજાણતામાં વધુ પડતું મીઠું ખાઈ લે છે અને તેના કારણે તેમના શરીરમાં સોડિયમની માત્રા વધી જાય છે.તમારા રોજિંદા ખોરાકમાં મીઠાનું પ્રમાણ ઓછું રાખવા અને મીઠું ઓછું લેવા માટે થોડી સમજણ સાથે કેટલાક સરળ ઉપાયો અપનાવી શકાય છે.
અહીં તમે આવા જ કેટલાક ઉપાયો વિશે વાંચી શકો છો જે ઓછી માત્રામાં મીઠાનું સેવન ઘટાડવામાં મદદરૂપ સાબિત થઈ શકે છે-
આ રીતે રોજિંદા ખોરાકમાં મીઠાની માત્રા ઓછી કરો
1).ધીમે ધીમે આહારમાં મીઠાનું પ્રમાણ ઘટાડવું. તેનાથી તમને ઓછા મીઠાવાળા ભોજનનો સ્વાદ અપનાવવામાં પણ મદદ મળશે અને ધીમે ધીમે વધુ મીઠું ખાવાની આદત પણ છોડવામાં આવશે.
2).મીઠું ખાવાનો સ્વાદ વધારે છે અને તેથી જ જ્યારે મીઠું ઓછું ઉમેરવામાં આવે અથવા મીઠું બિલકુલ ન હોય તો ભોજન બેસ્વાદ બની જાય છે. જો કે, ખાદ્યપદાર્થોને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે મીઠા ઉપરાંત વિવિધ પ્રકારની વનસ્પતિ અને મસાલા ઉમેરી શકાય છે.
3).મીઠાના સ્વાસ્થ્યવર્ધક વિકલ્પ તરીકે તમે તમારા આહારમાં શેકેલા જીરાની ચટણી, કાળા મરીનો પાવડર અને સેલરી, લીલા મરચાં, લસણ અથવા ફુદીનાના પાનનો સમાવેશ કરી શકો છો.
4).બજારમાં ઉપલબ્ધ મીઠાના અવેજીનો વ્યવસાયિક ઉપયોગ કરશો નહીં કારણ કે તેનું સેવન શરીર માટે એટલું જ નુકસાનકારક સાબિત થઈ શકે છે.
5).પેકેજ્ડ માલ ખરીદતી વખતે, લો-મીઠું અથવા મીઠું વગરના વિકલ્પો પસંદ કરો
6).જ્યારે પણ તમે બહાર જમવા જાવ ત્યારે મીઠા વગરનું ખાવાનું ઓર્ડર કરો અને ઉપર તમારી પસંદગી મુજબ થોડું મીઠું ઉમેરો.
7).જો તમે ભોજનમાં મીઠું ઓછું નાખતા હોવ તો ઉપરથી લીંબુનો રસ નિચોવી શકો. તેનાથી ભોજનનો સ્વાદ વધશે અને તમારે વધારાના મીઠાની જરૂર નહીં પડે.
8).ચિપ્સ, પોપકોર્ન જેવા પેકેજ્ડ સ્નેક્સ અને બજારમાં ઉપલબ્ધ ફ્રોઝન પિઝા, બર્ગર અને સમોસા જેવા રેડી ટુ ઈટ ખોરાકમાં ઘટાડો કરો.
(ચેતવણી : આ લેખમાં આપવામાં આવેલી માહિતી સામાન્ય ધારણાઓ પર આધારિત છે. TV9 ગુજરાતી તેની પુષ્ટિ કરતું નથી. નિષ્ણાતની સલાહ લીધા પછી જ તેને અનુસરો.)
આ પણ વાંચો :