Ghee Vs Butter: દેશી ઘી કે માખણ… શેમાં વધુ ચરબી હોય છે, જાણો સ્વાસ્થ્ય માટે શું સારું છે
ઘી અને માખણ બે એવા ખોરાક છે જે ભારતીય ઘરોમાં ખૂબ ખાવામાં આવે છે. બંનેમાં ચરબી અને કેલરીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. પરંતુ ચાલો આ આર્ટિકલમાં જાણીએ કે આ બંનેમાંથી કયું સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે. આ સાથે આપણે એ પણ જાણીશું કે તેમના પોષક તત્વોમાં કેટલો તફાવત છે.
Ghee Vs Butter: દેશી ઘી અને માખણ બંને ભારતીય ઘરોનો મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. ભારતીયો આ બંને ખોરાક ખૂબ જ શોખથી ખાય છે. ક્યારેક તેને રોટલીમાં નાખીને, ક્યારેક દાળમાં નાખીને… દેશી ઘી અને માખણનો ઉપયોગ પુષ્કળ પ્રમાણમાં થાય છે. લોકો તેનો ઉપયોગ તેમના સ્વાદ મુજબ કરે છે. કેટલાક લોકોને દેશી ઘી ગમે છે, તો કેટલાકને માખણ ગમે છે. બંનેમાં ચરબી જોવા મળે છે. ચરબી ઉપરાંત, તેમાં ઘણા પ્રકારના વિટામિન અને કેલરી પણ જોવા મળે છે.
કેટલાક કહે છે કે ઘી સારું છે, જ્યારે કેટલાક કહે છે કે માખણ સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે. જો તમે પણ આ મૂંઝવણમાં છો, તો આ લેખ તમારા માટે છે. અહીં અમે તમને જણાવીશું કે ઘી અને માખણમાંથી કયામાં વધુ ચરબી હોય છે અને કયામાં સ્વાસ્થ્ય માટે વધુ ફાયદાકારક છે.
ઘીના ન્યૂટ્રિશન અને ફાયદા
દેશી ઘીમાં ઘણા પ્રકારના પોષક તત્વો હોય છે. ચરબીની સાથે, તેમાં વિટામિન A, D, E અને K પણ હોય છે, જે આંખો માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. આ ઉપરાંત, બ્યુટીરિક એસિડ નામનું તત્વ પણ હોય છે, જે પાચનમાં સુધારો કરે છે. દેશી ઘી રોગપ્રતિકારક શક્તિ તેમજ ચયાપચયને વધારે છે. હેલ્થલાઇન અનુસાર ઘીમાં ઓમેગા 3 ફેટી એસિડ જોવા મળે છે, જે બળતરા ઘટાડે છે અને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને જાળવવામાં પણ મદદરૂપ થાય છે.
માખણના પોષક તત્વો અને ફાયદા
માખણમાં ઘણા પોષક તત્વો પણ જોવા મળે છે. તેમાં ચરબી અને કેલરી, પ્રોટીન, ફાઇબર અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે. આ ઉપરાંત તે વિટામિન A, D, E અને B12 નો પણ સારો સ્ત્રોત છે. તે હૃદયના સ્વાસ્થ્યને જાળવવા માટે ફાયદાકારક છે. તેમાં જોવા મળતી સેચુટેરિડ ચરબી ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે. તે ચયાપચયને પણ વેગ આપે છે અને બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં પણ મદદરૂપ થાય છે.
ઘી કે માખણ… જેમાં વધુ ચરબી હોય છે?
ચરબીની વાત કરીએ તો ઘીમાં માખણ કરતાં વધુ ચરબી હોય છે. આ ઉપરાંત ઘીમાં કેલરીનું પ્રમાણ પણ માખણ કરતાં વધુ હોય છે. જોકે આ હોવા છતાં ઘીને માખણ કરતાં વધુ સારું માનવામાં આવે છે. માખણના પણ પોતાના ફાયદા છે. તમે તમારી જરૂરિયાત મુજબ બંનેનું સેવન કરી શકો છો. પરંતુ ચરબી અને કેલરી વધુ હોવાથી બંનેનું સેવન મર્યાદિત માત્રામાં કરવું જોઈએ.
સ્વાસ્થ્યના વધારે ન્યૂઝ વાંચવા માટે અહીં ક્લિક કરો. સારી આરોગ્ય સંભાળ તમને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે. સારું શારીરિક અને માનસિક સ્વાસ્થ્ય જાળવવા માટે, સ્વાસ્થ્યનું ધ્યાન રાખવું ખૂબ જ જરૂરી છે. આનાથી તમે તમારી જાતને ઘણી ગંભીર સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓથી પણ બચાવી શકો છો.
