Makar Sankranti 2023 : ઉતરાયણમાં સાત ધાનની ખીચડી ખાવાનું વિશેષ મહત્વ, ઘરે બનાવો આ સ્વાદિષ્ટ ખીચડી, નોંધી લો રેસિપી

Makar Sankranti 2023 :  મકરસંક્રાંતિનો તહેવાર દર વર્ષે 14 જાન્યુઆરીએ ઉજવવામાં આવે છે. દેશના જુદા જુદા ભાગોમાં આ તહેવાર અલગ અલગ રીતે ઉજવવામાં આવે છે. આ દિવસે દાન અને સ્નાનનું વિશેષ મહત્વ છે. આ દિવસે ખીચડી પણ લોકપ્રિય રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે અને ખાવામાં આવે છે. આ દિવસે ખીચડી ખાવી ખૂબ જ શુભ માનવામાં આવે છે. ઘણી જગ્યાએ ખીચડી મેળાનું પણ આયોજન કરવામાં આવે છે. આવી સ્થિતિમાં મકરસંક્રાંતિના દિવસે તમે ઘરે પણ સ્વાદિષ્ટ ખીચડી બનાવી શકો છો. તે બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. ચાલો તેને બનાવવાની રીત જાણીએ. જીવનશૈલીના સમાચાર અહીં વાંચો.

ખીચડી બનાવવાની સામગ્રીઓ

એક કપ – નાના ચોખા

એક કપ – મગની દાળ

તેલ

1/4 ચમચી હિંગ

1 ચમચી જીરું

2 ઇંચ – આદુ

6 – લસણની લવિંગ

2 – ડુંગળી – 2

1 – ટામેટા

1 થી 2 લીલા મરચા

2 થી 3 – કરી પત્તા

2 – બટેટા

1/3 લીલા વટાણા

1 ચમચી – ગરમ મસાલો

1 ચમચી – લાલ મરચું પાવડર

1 ટીસ્પૂન – હળદર પાવડર

6 કપ – પાણી

ખીચડી બનાવવાની રેસીપી

સ્ટેપ- 1

ખીચડો બનાવવા માટે પહેલા ચોખા અને દાળને મિક્સ કરો. આ પછી બંને વસ્તુઓને સારી રીતે ધોઈ લો.

સ્ટેપ – 2

આ પછી કૂકરમાં તેલ ગરમ કરો. હવે તેમાં હિંગ નાખો. સ્વાદ વધારવાની સાથે તે પાચનતંત્રને પણ સ્વસ્થ રાખે છે.

સ્ટેપ – 3

હવે તેમાં એક ચમચી જીરું નાખો. આ પછી તેલમાં આદુ અને લસણ ઉમેરો. તેમને થોડી મિનિટો માટે રાંધવા.

સ્ટેપ – 4

આ પછી તેમાં ડુંગળી અને કઢી પત્તા ઉમેરો. તેને ધીમી આંચ પર 3 થી 4 મિનિટ સુધી થવા દો. ડુંગળી લાઈટ બ્રાઉન રંગની થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.

સ્ટેપ -5

હવે આ મિશ્રણમાં સમારેલા ટામેટાં ઉમેરો. લીલા મરચાને તોડીને તેમાં નાખો. બધું બરાબર મિક્સ કરો. હવે આ મિશ્રણમાં 2 સમારેલા બટેટા નાખો. તેને થોડીવાર પકાવો.

સ્ટેપ – 6

હવે તેમાં લીલા વટાણા ઉમેરો. તેમાં હળદર, લાલ મરચું પાવડર અને ગરમ મસાલો ઉમેરો. આ બધી વસ્તુઓને સારી રીતે મિક્સ કરો.

સ્ટેપ – 7

હવે આ મિશ્રણમાં ચોખા અને દાળ ઉમેરો. એક મિનિટ માટે મસાલાને એકસાથે ફ્રાય કરો. આ કારણે તેમાં સોંધા ટેસ્ટ આવે છે.

સ્ટેપ – 8

હવે આ મિશ્રણમાં પાણી અને મીઠું ઉમેરો. સીટી આવે ત્યાં સુધી તેને પકાવો. તેને 4 સીટી આવે ત્યાં સુધી પકાવો.

સ્ટેપ – 9

આ પછી ખીચડીને પ્લેટમાં કાઢી લો. તેને દહીં અને અથાણાં સાથે સર્વ કરો. દરેકને આ ખીચડી ખરેખર ગમશે. આમાં ઘણી શાકભાજી અને મસાલાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તે પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. તે તમારા શરીરને પોષણ આપવાનું કામ કરે છે.