Sprout Benefits: કાચા કે બાફેલા, કઈ રીતે મગ ખાવા વધુ ફાયદાકારક ?

કાળા ચણા અને મગમાંથી બનેલા ફણગામાં પ્રોટીનની સાથે સાથે અન્ય ઘણા પોષક તત્વો પણ ભરપૂર હોય છે. જે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. ઘણા લોકો સ્વસ્થ રહેવા માટે તેમના આહારમાં સ્પ્રાઉટ્સનો સમાવેશ કરે છે. આને વજન ઘટાડવા માટે પણ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.

આવી સ્થિતિમાં મગની દાળ અથવા ચણાને થોડીવાર પાણીમાં પલાળી રાખો. આ પછી તેને કોટનના કપડામાં બાંધીને રાખો. તે અંકુરિત થયા પછી તેનું સેવન કરવામાં આવે છે. સ્પ્રાઉટ્સમાં સારી માત્રામાં ફાઈબર જોવા મળે છે, જે પાચનને સુધારે છે અને કબજિયાતની સમસ્યાને ઘટાડે છે.

ખાવાની સાચી રીત શું છે ?

સ્પ્રાઉટ્સને સલાડ, સૂપ, સેન્ડવીચ અથવા અન્ય કોઈપણ વાનગીમાં ઉમેરી શકાય છે. પરંતુ તમે જોયું જ હશે કે ઘણા લોકો અંકુરિત થયા પછી કાચી મગની દાળ અથવા ચણા ખાતા હોય છે, જ્યારે કેટલાક તેને બાફીને ખાવાનું પસંદ કરે છે. આવી સ્થિતિમાં, ઘણા લોકો વિચારી રહ્યા હશે કે તેને ખાવાની સાચી રીત શું છે.

સ્પ્રાઉટ્સ ખાવું કેવી રીતે ફાયદાકારક ?

કાચા ફણગાવેલા મગમાં પોષણની માત્રા વધુ હોય છે. કાચા અનાજમાં ફાયબર મોટી માત્રામાં જોવા મળે છે, જ્યારે કેલરી ઓછી હોય છે. જેના કારણે તે વજન ઘટાડવામાં મદદરૂપ સાબિત થઈ શકે છે. પરંતુ કાચા સ્પ્રાઉટ્સમાં ઘણા પ્રકારના બેક્ટેરિયા અને એન્ઝાઇમ હોઈ શકે છે, જે પાચનને અસર કરી શકે છે. જ્યારે સ્પ્રાઉટ્સને બાફીને ખાવામાં આવે તો તે ખૂબ જ નરમ અને પચવામાં સરળ બને છે.

જે લોકોના આંતરડાની તંદુરસ્તી સંવેદનશીલ છે તેઓ પણ બાફેલા સ્પ્રાઉટ્સ ખાઈ શકે છે. કાચા સ્પ્રાઉટ્સ કરતાં બાફેલા સ્પ્રાઉટ્સ ખાવું વધુ સારું છે. જો તમારે કાચા મગનું સેવન કરવું હોય તો તેને સારી રીતે ધોઈ લો જેથી તેમાં બેક્ટેરિયા ન રહે.

સલાડ અને સેન્ડવીચમાં મિક્સ કરીને પણ સેવન કરી શકો

સ્પ્રાઉટ્સનું સેવન નાસ્તા તરીકે કરી શકાય છે. તમે તેને સાદા પણ ખાઈ શકો છો. મોટાભાગના લોકો તેને ટામેટા, ડુંગળી, કોથમીર અને મસાલા મિક્સ કરીને ખાવાનું પસંદ કરે છે. તમે તેને સલાડ અને સેન્ડવીચમાં મિક્સ કરીને પણ સેવન કરી શકો છો. અંકુરિત થવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન, તેનું પોષણ સ્તર વધે છે. તેમાં ફણગાવેલાં કરતાં વધુ પ્રોટીન, ફોલેટ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, મેંગેનીઝ અને વિટામિન C અને K હોય છે.