સરસવ, દેશી ઘી કે ઓલિવ તેલ…શાકનો વઘાર કરવા કયું ઓઈલ વાપરવું જોઈએ? Watch Video
ઘણીવાર સ્વસ્થ રહેવા માટે આપણે રસોઈ માટે આવા રસોઈ તેલનો ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ. જે આપણને ફાયદા કરતાં વધુ નુકસાન પહોંચાડે છે. જો તમે જાણવા માંગતા હો કે સરસવ, દેશી ઘી અથવા ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ ક્યારે અને કેવી રીતે કરવો તો તમે નિષ્ણાત પાસેથી જવાબ મેળવી શકો છો.
ભારતમાં સરસવનું તેલ, દેશી ઘી અને ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ દરેક બીજી વાનગી બનાવવા માટે થાય છે. તમને દરેક રસોડામાં આ ત્રણ વસ્તુઓ ચોક્કસ મળશે. જો કે આજકાલ લોકો પોતાના સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે વધુ સભાન બન્યા છે. જેના કારણે તેઓ હવે સરસવના તેલ અને દેશી ઘી સિવાય કેટલાક સ્વસ્થ વિકલ્પો શોધે છે. આવી સ્થિતિમાં લોકોની વધતી જતી જરૂરિયાતોને જોતા બજારમાં વધુ રસોઈ તેલ આવવા લાગ્યા છે.
ગંભીર રોગોનો ભોગ બની રહ્યા છો?
આ રસોઈ તેલનો ઉપયોગ એટલો વધી ગયો છે કે લોકો સ્વસ્થ થવાને બદલે ગંભીર રોગોનો ભોગ બની રહ્યા છે. જો તમે તમારા હૃદય અને આખા શરીરને સ્વસ્થ કેવી રીતે રાખવું તે જાણવા માંગતા હો, તો આ માટે તમારે પહેલા તમારા આહાર પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. આ ઉપરાંત તમારે રસોઈ માટે કયા રસોઈ તેલનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છો તેના પર ધ્યાન આપવું પડશે.
View this post on Instagram
(Credit Soure : Lavleen Kaur)
ડાયેટિશિયન લવલીન કૌરે તાજેતરમાં સોશિયલ મીડિયા પર એક વીડિયો દ્વારા જણાવ્યું છે કે, તમે રોજિંદા રસોઈ માટે કયા તેલનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ તે તેલ છે જે ભારતીય ભોજન અને ભારતીય લોકો માટે યોગ્ય છે. વીડિયોમાં લવલીને કહ્યું કે તમારે રોટલી અને પરાઠા માટે દેશી ઘીનો ઉપયોગ કરવો પડશે. પહેલા પરાઠાને બંને બાજુથી શેકો અને પછી તેને તવામાંથી કાઢીને તેના પર ઘી લગાવો.
વઘાર કરવા માટે આપણે શું વાપરવું જોઈએ?
ડાયેટિશિયન લવલીન કૌરે વધુમાં જણાવ્યું હતું કે તમે ભારતીય ભોજનને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે સરસવ, તલ અથવા મગફળીના તેલનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આનો અર્થ એ થયો કે જ્યારે તમે દાળમાં તડકા ઉમેરી રહ્યા છો અથવા કોઈપણ શાકભાજી તળી રહ્યા છો, ત્યારે તમે આ ત્રણમાંથી કોઈપણ તેલનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ધ્યાનમાં રાખો કે દાળ કે શાકભાજીનો વઘાર કરવા માટે તમારે ફક્ત કાચા ઘી તેલનો ઉપયોગ કરવો પડશે.
ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો?
આ ઉપરાંત જો તમે ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કરવા માંગતા હો તો તમે તેનો ઉપયોગ શાકભાજીને બાફવા અથવા સાંતળવા માટે કરી શકો છો. લવલીને કહ્યું કે જો તમે આ ત્રણેયને સંતુલિત રીતે તમારા આહારનો ભાગ બનાવો છો, તો તમારા શરીરને ઓમેગા-3 અને ઓમેગા-6 ની યોગ્ય માત્રા મળશે, જે તમને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે.
