મોટી એલચી : રસોડામાં મસાલાના ડબ્બામાં આ એક મસાલાને અચૂક સ્થાન આપો અને મેળવો તેના આ ફાયદા
ભારતમાં ખોરાકમાં અનેક પ્રકારના મસાલાનો (Spices) ઉપયોગ થાય છે. આ મસાલા તમારા ભોજનને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. આવા મસાલાઓમાં મોટી એલચી પણ સામેલ છે.
મોટી એલચી (Black Cardamom) એન્ટીઓક્સીડેન્ટ, એન્ટી અલ્સર, એન્ટી-ઈન્ફ્લેમેટરી અને એન્ટી-માઈક્રોબાયલ ગુણોથી ભરપૂર હોય છે. આ બધા ગુણો અલગ અલગ રીતે શરીરને લાભ આપે છે. એન્ટિ-અલસર (Anti-ulcer) શરીરમાં અલ્સરને અટકાવે છે, તેમાં હાજર એન્ટિ-માઇક્રોબિયલ ગુણો શરીરને વિવિધ પ્રકારના બેક્ટેરિયલ ચેપથી બચાવવા માટે અસરકારક સાબિત થઈ શકે છે. આ સિવાય તેના બળતરા વિરોધી ગુણો (Anti-inflammatory) શરીરમાં કોઈપણ પ્રકારની બળતરાથી રાહત આપવાનું કામ કરે છે.
મોટી એલચી પાચનશક્તિ વધારવામાં અસરકારક
મોટી એલચીનું નિયમિત સેવન કરવાથી ખોરાક સરળતાથી પચી જાય છે અને સાથે જ ખાટા ઓડકાર, પેટમાં બળતરા, ઉલટી અને કબજિયાત જેવા લક્ષણો પણ ઘણી હદ સુધી મટે છે.
રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે
મોટી એલચીમાં ઘણા પ્રકારના વિટામિન અને આવા અન્ય સંયોજનો મળી આવે છે, જે શરીરમાં રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે. મોટી એલચીનું નિયમિત સેવન કરવાથી ઈન્ફેક્શન વગેરેનો ખતરો ઘણી હદ સુધી ઘટી જાય છે.
મોટી એલચી ત્વચા માટે ફાયદાકારક
મોટી એલચીમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો, વિટામિન સી અને પોટેશિયમ જેવા ખનિજો હોય છે, જે ત્વચાની તંદુરસ્તી જાળવવામાં મદદ કરે છે. જે લોકોને ત્વચા સંબંધિત સમસ્યા હોય તેમના માટે મોટી એલચી ખૂબ જ ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે.
તેનાથી વાળ જાડા અને મજબૂત બને છે
એલચીમાં ખાસ એન્ટી-ઓક્સિડેટીવ ગુણ હોય છે, જે વાળના વિકાસને ઉત્તેજીત કરે છે, જેનાથી વાળ જાડા થાય છે. આ સાથે વાળના મૂળને પૂરતું પોષણ મળે છે, જેના કારણે તે તૂટવાનું બંધ થઈ જાય છે.
જો કે, ઉપર જણાવેલા ફાયદા કેટલાક અભ્યાસો પર આધારિત છે અને એલચીની અસર વ્યક્તિએ વ્યક્તિએ બદલાઈ શકે છે.
મોટી એલચીનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો
મોટી એલચીનું સેવન આ રીતે કરી શકાય છે.
- ચા અથવા સૂપમાં ઉમેરો
- ઉકાળો બનાવવો
- વાનગીઓમાં વાપરો
- તેનો પાવડર બનાવી હુંફાળા પાણી સાથે સેવન કરો
( તમારી શારીરિક સ્થિતિ અનુસાર, તમારે મોટી એલચીનું સેવન કેવી રીતે અને કેટલી માત્રામાં કરવું જોઈએ તે વિશે ડૉક્ટરની સલાહ લો.)
