Summer Recipes: ઉનાળામાં આકરી ગરમીમાં આ 5 દેશી વાનગી શરીરને આપશે ઠંડક

ઉનાળાના મોસમમાં તાપમાન ઝડપથી વધે છે. વધારે ગરમીના કારણે શરીરમાં પાણીની કમી, થાક અને અસ્વસ્થતા જેવી સમસ્યાઓ જોવા મળે છે. તેથી નિષ્ણાંતો ઉનાળામાં એવો આહાર લેવાની સલાહ આપે છે જે શરીરને ઠંડક અને તાજગી આપતો હોય. ભારતીય પરંપરા ઘણી એવી વાનગીઓ છે જે ખાસ કરીને ઉનાળામાં ખાવા માટે યોગ્ય માનવામાં આવે છે. આજે અમે એમાંથી 5 વાનગીઓ વિશે તમને જણાવીશું.

કઢી-ભાત

ઉનાળામાં કઢી-ભાત ખાવું ઘણા લોકો પસંદ કરે છે. દહીંથી બનતી કઢી પાચન માટે હળવી માનવામાં આવે છે અને શરીરને ઠંડક આપતી ગણાય છે. ગરમીના દિવસોમાં ભારે અને તેલવાળું ખોરાક ટાળવું વધુ સારું માનવામાં આવે છે, તેથી કઢી-ભાત જેવી સરળ વાનગી શરીર માટે આરામદાયક બની શકે છે. દહીંમાં રહેલા પોષક તત્વો પાચનક્રિયાને સુધારવામાં મદદરૂપ બની શકે છે, જેના કારણે ઉનાળામાં આ વાનગી વધુ ઉપયોગી ગણાય છે.

દહીંવાળી કઢી અથવા રાયતું

દહીંથી બનેલી વાનગીઓ ઉનાળામાં ખૂબ ઉપયોગી માનવામાં આવે છે. ખાસ કરીને કાકડીનું રાયતું અથવા દહીંવાળી કઢી શરીરને ઠંડક આપવાની સાથે પાચનક્રિયા માટે પણ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. ઘણા લોકો ભોજન સાથે રાયતું લેવાનું પસંદ કરે છે કારણ કે તે ખોરાકને વધુ હળવો બનાવે છે. દહીં અને કાકડી બંનેમાં પાણીનું પ્રમાણ સારું હોય છે, જેના કારણે ગરમીના સમયમાં શરીરને તાજગી મળે છે.

છાસ સાથે ખીચડી

ઉનાળામાં ભારે ખોરાક કરતાં હળવો અને સરળતાથી પચી જાય એવો ખોરાક લેવો યોગ્ય માનવામાં આવે છે. ખીચડી એવી વાનગી છે જે ઝડપથી પચી જાય છે અને પેટને હળવું રાખવામાં મદદ કરે છે. જો ખીચડી સાથે છાસ લેવામાં આવે તો તે વધુ લાભદાયક બની શકે છે. છાસ શરીરને ઠંડક આપે છે અને ગરમીમાં થતી અસ્વસ્થતા ઘટાડવામાં મદદરૂપ બની શકે છે.

આમ પન્ના (કેરીનો બાફલો)

કાચી કેરીથી બનાવવામાં આવતું આમ પન્ના (કેરીનો બાફલો)ઉનાળામાં ખૂબ લોકપ્રિય પીણું છે. ઘણા વિસ્તારોમાં તેને ગરમીથી બચવા માટે ખાસ બનાવવામાં આવે છે. આમ પન્ના પીવાથી શરીરને તાજગી મળે છે અને ગરમીના કારણે થતી થાક જેવી સમસ્યામાં રાહત મળી શકે છે. પરંપરાગત રીતે ઉનાળામાં આ પીણું ઘણા ઘરોમાં બનાવવામાં આવે છે.

ફળોનું સલાડ

ઉનાળાની મોસમમાં ફળોથી બનેલી સલાડ પણ ખૂબ ઉપયોગી માનવામાં આવે છે. તરબૂચ, પપૈયા, કાકડી અને અન્ય ફળોનો સમાવેશ કરીને બનાવેલી સલાડ શરીરને તાજગી આપે છે. આવા ફળોમાં પાણીનું પ્રમાણ વધારે હોવાથી શરીરમાં હાઇડ્રેશન જાળવવામાં મદદ મળે છે. સાથે સાથે આ સલાડ હળવી હોવાના કારણે ઉનાળામાં ખાવા માટે યોગ્ય માનવામાં આવે છે.

આ રીતે જોવામાં આવે તો ઉનાળાની મોસમમાં પરંપરાગત અને હળવી વાનગીઓ ખાવું શરીર માટે લાભદાયક માનવામાં આવે છે. યોગ્ય આહાર અપનાવવાથી ગરમીની અસર ઘટાડવામાં અને દિવસભર તાજગી અનુભવવામાં મદદ મળી શકે છે.

No Fire Cooking: LPGની અછત વચ્ચે ગેસ કે આગ વગર પણ કુકિંગ શક્ય છે! રસોઈ બનાવવાની આ અનોખી ટ્રિક્સ જાણવા માટે અહી ક્લિક કરો.