Sharbati Wheat Benefits : ઘઉંનો ‘રાજા’ કહેવામાં આવે છે ઘઉંની આ જાતને, જાણો તેમાં શું છે ખાસ અને સ્વાસ્થ્ય માટે કઈ રીતે ફાયદાકારક

શરબતી ઘઉ : શરબતી ઘઉંને ગોલ્ડન ગ્રેઇન તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, કારણ કે તેનો રંગ સોનેરી છે અને તે તેની સોનેરી ચમક છે. મોટા અને ભારે અનાજ અને હળવા મીઠા સ્વાદ માટે ખૂબ જ પ્રખ્યાત છે. શરબતી ઘઉંને “ઘઉંનો રાજા” પણ કહેવામાં આવે છે.

ઘઉંની આ ખાસ જાતના ઉત્પાદન માટે અહીંનું વાતાવરણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. આ સાથે શરબતી ઘઉંમાં ઘણા પ્રકારના પોષક તત્વો પણ જોવા મળે છે જે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે . મધ્યપ્રદેશના ઘઉંની શ્રેષ્ઠ જાત શરબતી ઘઉંને પણ જીઆઈ ટેગ મળ્યો છે. દેશ અને વિદેશમાં પણ આ ઘઉંની માંગ વધારે છે. ચાલો જાણીએ ઘઉંના રાજા શરબતી ઘઉં વિશે.

શરબતી ઘઉંની ખેતી

આ ઘઉ માટે કાળી અને કાંપવાળી જમીન માફક આવે છે. જે આ પાક માટે યોગ્ય છે. જે જમીનમાં શરબતી ઘઉંની ખેતી કરવામાં આવે છે તેમાં પોટાશનું પ્રમાણ વધુ અને ભેજ ઓછો હોય છે. જેના કારણે ઘઉંમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ સામાન્ય ઘઉંના લોટની તુલનામાં લગભગ બે ટકા વધારે છે. આ સિવાય જંતુનાશક દવાનો છંટકાવ કરવાની જરૂર નથી. આ જ કારણ છે કે શરબતી ઘઉંના પાકમાંથી બનેલો લોટ અન્ય લોટ કરતાં વધુ સારો છે.

આ ઘઉનો સરેરાશ વાવણી દર 30-35 કિગ્રા પ્રતિ એકર છે અને તેની ઉપજ લગભગ 40-45 ક્વિન્ટલ પ્રતિ હેક્ટર છે. આ પાક લગભગ 135 થી 140 દિવસમાં તૈયાર થઈ જાય છે. ઉપરાંત, આ ઘઉંની સૌથી મોંઘી જાત છે. શરબતી ઘઉંનું ઉત્પાદન ભારતની બહાર પણ થાય છે, જેમ કે અમેરિકા, કેનેડા અને ઓસ્ટ્રેલિયામાં.

શરબતી ઘઉંની કેટલીક વિશેષતાઓ

• રંગ: શરબતી ઘઉંના દાણા સોનેરી રંગના હોય છે.
• કદ: શરબતી ઘઉંના દાણા મોટા અને ભારે હોય છે.
• સ્વાદઃ શરબતી ઘઉંનો સ્વાદ હળવો મીઠો હોય છે.
• પોષક તત્વો: શરબતી ઘઉં પ્રોટીન, ફાઈબર, આયર્ન અને કેલ્શિયમ જેવા પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે.

શરબતી ઘઉંના લોટમાંથી બનતી રોટલી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. આ રોટલી ઘણીવાર ચણાની દાળ અથવા ચણાના લોટની કરી સાથે ખાવામાં આવે છે. શરબતી ઘઉંનો લોટ અન્ય પ્રકારના ઘઉંના લોટ કરતાં વધુ પૌષ્ટિક હોય છે. તેમાં પ્રોટીન, ફાઈબર અને અન્ય પોષક તત્વો વધુ માત્રામાં હોય છે.

આ પણ વાંચો : બાગાયતી પાકોની ખેતી કરતા ખેડૂતોની આવકમાં થશે વધારો, ફળ અને શાકભાજી પાકોની સરળતાથી થઈ શકશે વિદેશમાં નિકાસ

શરબતી ઘઉં સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે ( શરબતી ઘઉંના ફાયદા)

શરબતી ઘઉં સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તેમજ આ ઘઉં એક પૌષ્ટિક વિકલ્પ છે. તેનો ઉપયોગ બ્રેડ, પાસ્તા અને અન્ય ખોરાક બનાવવા માટે થાય છે. તેમાં ઘણા જરૂરી પોષક તત્વો મળી આવે છે જે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.

• પ્રોટીન : સ્નાયુઓ બનાવવા અને સુધારવા માટે પ્રોટીન આવશ્યક છે.
• ફાઈબર : ફાઈબર પાચન સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે.
• આયર્ન : લાલ રક્તકણોની રચના માટે આયર્ન જરૂરી છે.
• કેલ્શિયમ: કેલ્શિયમ હાડકાં અને દાંતના સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી છે.