Pink Garlic: હવે ખેડૂતો કરી શકશે ગુલાબી લસણની ખેતી, વૈજ્ઞાનિકોએ વિકસાવી નવી જાત, જાણો ખાસિયત
ઘણા લોકો માને છે કે લસણ માત્ર સફેદ રંગનું હોય છે, પરંતુ એવું નથી. ખૂબ જ ટૂંક સમયમાં તમે ગુલાબી લસણનો સ્વાદ ચાખી શકશો. બિહાર કૃષિ યુનિવર્સિટી સબૌરે ગુલાબી લસણની નવી સુધારેલી જાત વિકસાવી છે.
લસણની ખેતી સમગ્ર ભારતમાં થાય છે. લસણનું નિયમિત સેવન કરવાથી વ્યક્તિ સ્વસ્થ રહે છે. લસણમાં ફોસ્ફરસ, મેંગેનીઝ, ઝિંક, કેલ્શિયમ, વિટામિન સી, વિટામિન બી6 અને આયર્ન ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે. આ સિવાય તેમાં પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, પેન્ટોથેનિક એસિડ અને થિયામીન પણ જોવા મળે છે. ઘણા લોકો માને છે કે લસણ માત્ર સફેદ રંગનું હોય છે, પરંતુ એવું નથી. ખૂબ જ ટૂંક સમયમાં તમે ગુલાબી લસણનો સ્વાદ ચાખી શકશો. બિહાર કૃષિ યુનિવર્સિટી સબૌરે ગુલાબી લસણની નવી સુધારેલી જાત વિકસાવી છે.
આ પણ વાંચો: ભીડને કાબૂમાં રાખવાની અનોખી રીત, ‘વિશ્વના સૌથી શિસ્તબદ્ધ દેશ’માં જોવા મળ્યો અનોખો નજારો! જુઓ Video
એક અહેવાલ મુજબ, આ ગુલાબી લસણની ઉત્પાદન ક્ષમતા પણ પરંપરાગત લસણ કરતાં વધુ છે. તે ઔષધીય ગુણોથી ભરપૂર હશે. લસણની આ નવી વેરાયટીમાં સલ્ફર અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટનું પ્રમાણ ઘણું વધારે છે. જો કે, ગુલાબી લસણની સંગ્રહ ક્ષમતા સફેદ લસણ કરતા ઘણી વધારે છે. એટલે કે તમે તેને લાંબા સમય સુધી ઘરની અંદર સ્ટોર કરી શકો છો. આમાં પોષણ અને પોટેશિયમ પણ વધારે હોય છે. આ કારણે તે ઝડપથી બગડતું નથી.
ગુલાબી લસણ ઝડપથી બગડશે નહીં
સંશોધન ટીમના મુખ્ય વૈજ્ઞાનિક સંગીતા શ્રીએ જણાવ્યું કે અમે લસણની આ નવી જાત પર લગભગ 9 વર્ષથી કામ કરી રહ્યા હતા. સખત મહેનત બાદ આખરે સફળતા મળી. અમારી ટીમે આછા ગુલાબી રંગના લસણની નવી જાત વિકસાવી છે. ગુલાબી લસણના કવરની જાડાઈ સફેદ કરતા ઘણી વધારે છે. આ રીતે ગુલાબી લસણ ઝડપથી બગડશે નહીં.
હવે ખેડૂતો ગુલાબી લસણની ખેતી કરશે
વૈજ્ઞાનિક સંગીતા શ્રીએ જણાવ્યું કે અમારી ટીમે લસણની આ નવી જાતને લઈને બિહાર સરકાર સાથે વાતચીત કરી છે. બિહાર સરકારે પણ ગુલાબી લસણમાં રસ દાખવ્યો છે. ટૂંક સમયમાં આ વેરાયટી માર્કેટમાં ખેતી માટે ઉપલબ્ધ થશે. આ પછી, ખેડૂતો ગુલાબી લસણની ખેતી કરી શકે છે. તેમણે કહ્યું કે ખેડૂતોને જાગૃત કરવા માટે સમગ્ર રાજ્યમાં ગુલાબી લસણ પ્રદર્શનનું આયોજન કરવામાં આવશે. ત્યારબાદ ખેડૂતોમાં બિયારણનું વિતરણ કરવામાં આવશે. ખાસ વાત એ છે કે બિહાર સરકાર ગુલાબી લસણનું વિમોચન કરશે.
સફેદ લસણ કરતાં ગુલાબી લસણમાં રોગ પ્રતિકારક શક્તિ બમણી હોય છે. સલ્ફર અને ફોસ્ફરસનું ટેસ્ટિંગ નવી જાત સબૌર 1 લસણમાં કરવામાં આવ્યું છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે વધુ સારું છે. એવું કહેવામાં આવી રહ્યું છે કે ગુલાબી લસણના છોડમાં રોગ લાગશે નહીં.
