Recipe of the Day : ઘરે કેવી રીતે બનાવશો ક્રિસ્પી અને મસાલેદાર કુરકુરે ?
બજારમાં મળતા કુરકુરે તો ઘણાએ ખાધા જ હશે. પણ તેને તમે ઘરે પણ બનાવી શકો છો અને તે પણ આસાન રીતે.
અહીં એક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ કુરકુરે રેસીપી છે. જે ઘરે અજમાવી શકો છો અને તમારા ચાના સમયને ખાસ બનાવી શકો છો.આપણે વર્ષોથી બજારમાં બનાવેલા ક્રિસ્પી અને મસાલેદાર કુરકુરે ખાતા આવ્યા છીએ. અને આ સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો ઘરે અમર્યાદિત માત્રામાં મળે તો તેની અલગ જ મજા આવી જાય. જેથી આજે અમે તમને ઘરે જ ક્રિસ્પી અને મસાલાવાળા કુરકુરે બનાવવાની સરળ રીત બતાવીશું.
એક બાઉલમાં ચોખાનો લોટ, બેસન, ઘઉંનો લોટ, ખાવાનો સોડા, મીઠું અને પાણી લઈને શરૂઆત કરો. બધા ઘટકોને સારી રીતે ભેગા કરો. મિશ્રણને કઢાઈમાં ખાલી કરો. ત્યાર બાદ તેને સારી રીતે હલાવતા રહેવા દો. મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય પછી તેમાં માખણ ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો. કઢાઈને 5 મિનિટ માટે ઢાંકીને રહેવા દો. હવે કણકને એક બાઉલમાં ટ્રાન્સફર કરો, કોર્નફ્લોર ઉમેરો અને તેને કણકમાં ભેળવવાનું શરૂ કરો. પછી તેમાંથી નાના ભાગો કરીને, રેન્ડમ શેપમાં કુરકુરે બનાવો અને તેને ડીપ ફ્રાય કરો. તેલ કાઢી લો અને પછી તેને એક બાઉલમાં મૂકો. તેમાં મરચું પાવડર, ગરમ મસાલો, મીઠું, ચાટ મસાલો અને પાઉડર ખાંડ ઉમેરો. તેને સારું મિશ્રણ આપો અને કુરકુરે તૈયાર છે. 3-4 દિવસ માટે સ્ટોર કરો.
મસાલા કુરકુરે રેસીપી
સામગ્રી
2 કપ ચોખાનો લોટ
1/2 કપ બેસન /ગ્રામ લોટ
4 ચમચી ઘઉંનો લોટ
1 ટીસ્પૂન બેકિંગ સોડા
1 ચમચી મીઠું
4 કપ પાણી
1 ટીસ્પૂન માખણ
1 ટેબલસ્પૂન કોર્નફ્લોર
તેલ (તળવા માટે)
1 ચમચી મરચું પાવડર
1 ચમચી ગરમ મસાલો 1 ચમચી ચાટ મસાલો
1/2 ચમચી મીઠું
2 ચમચી પાઉડર ખાંડ
સૂચનાઓ
સ્ટેપ 1
ચોખાનો લોટ, બેસન, ઘઉંનો લોટ, બેકિંગ સોડા મીઠું અને પાણીને સારી રીતે ભેગું કરો.
સ્ટેપ 2
મિશ્રણને કઢાઈમાં પકાવો, તેને ઘટ્ટ થવા દો અને પછી કેટલાક માખણમાં હલાવો.
સ્ટેપ 3
તેને ઢાંકીને 5 મિનિટ સુધી રહેવા દો.
સ્ટેપ 4
આગળ, મિશ્રણને બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેમાંથી કણક ભેળવવા માટે કોર્નફ્લોર ઉમેરો.
સ્ટેપ 5
કણકના નાના ભાગોને કુરકુરે અને ડીપ ફ્રાયમાં આકાર આપો.
સ્ટેપ 6
ચાટ મસાલા, ગરમ મસાલા મરચાંનો પાવડર અને મીઠું જેવા કેટલાક મસાલા છંટકાવ, તેને સારું મિશ્રણ આપો અને કુરકુરે પીરસવા માટે તૈયાર છે.
આ પણ વાંચો :
Lifestyle : ઉંમર કરતા 10 વર્ષ નાના કેવી રીતે દેખાશો ? કરો આ ઘરગથ્થુ ઉપાય
આ પણ વાંચો :