Easy recipe : સાંજના નાસ્તા માટે બનાવો બટાકાના દાળ પકોડા, જાણો તેની સરળ રેસીપી
બટાકા અને મગની દાળનું આ કોમ્બિનેશન સ્વાદિષ્ટ ડીપ ફ્રાઇડ નાસ્તો બનાવે છે, જે ચા સાથે ગમે ત્યારે ખાઈ શકે છે. આ લોકપ્રિય નાસ્તો લગભગ દરેક ઘરમાં રાંધવામાં આવે છે અને ફુદીના અથવા આમલીની ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે.
Easy recipe : જો તમને કાંઈ ચટપટું ખાવાનું મન થયું છે તો તમે કેમ ફૂડ એપ્સ દ્વારા સ્ક્રોલ કરવામાં તમારો સમય શા માટે બગાડો, જ્યારે તમે તમારી જાતે મહેનત વગર ઘરે કુરકુરા પકોડાથી ભરેલી પ્લેટ બનાવી શકો. પકોડા ભારતમાં ઘણી રીતે બનાવવામાં આવે છે પરંતુ બટાકા અને દાળની આ રેસીપી (recipe) અન્ય કરતા થોડી અલગ છે.
બટાકા અને મગની દાળનું આ કોમ્બિનેશન સ્વાદિષ્ટ ડીપ ફ્રાઇડ નાસ્તો બનાવી શક છે, જે ચા સાથે ગમે ત્યારે ખાઈ શકે છે. આ લોકપ્રિય નાસ્તો લગભગ દરેક ઘરમાં રાંધવામાં આવે છે અને ફુદીના અથવા આમલીની ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે. તેમાં સમારેલી ડુંગળી, જીરું અને ધાણાજીરું ઉમેરીને મિશ્રણ તૈયાર કરવામાં આવે છે. તે ઘરે બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે, તમે તમારા મહેમાનોને વીકએન્ડ પાર્ટી (Weekend party) માટે આવો ત્યારે પણ તમે તેને પીરસી શકો છો.
બટાકાના દાળ પકોડા માટે સામગ્રી
- 1 1/2 કપ લીલી મૂંગ દાળ
- 2 ડુંગળી
- 2 ચમચી આદુ
- 1 ચમચી જીરું પાવડર
- 1 ચપટી બેકિંગ સોડા
- 1 1/2 કપ તેલ
- 2 બટાકા
- 4 લીલા મરચા
- 2 ચમચી ધાણાજીરું
- 1 ચપટી હિંગ
- મીઠું જરૂર મુજબ
- 1 કપ બેસન
બટાકાના દાળ પકોડા બનાવવાની રીત
દાળ પલાળીને પેસ્ટ બનાવો
આ સરળ રેસીપી (Recipe) બનાવવા માટે, મગની દાળને પાણીથી ભરેલા બાઉલમાં 3-4 કલાક પલાળી રાખો. પછી, પાણી કાઢી લો, અને તેમાં લીલા મરચાં, ધાણાજીરું, મીઠું, આદુ અને હિંગ સાથે બ્લેન્ડરમાં મૂકી પેસ્ટ બનાવો.
બેટર બનાવો
બટાકાને બાફી લો, ત્યારબાદ બટાકાને એક અલગ વાટકીમાં સમારેલી ડુંગળી સાથે મેશ કરો અને તેમાં ચણાનો લોટ મિક્સ કરો. આ પછી મગની દાળની પેસ્ટ ઉમેરો અને કટ અને ફોલ્ડ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને હલકો જાડું બેટર બનાવો.
એક પેન ગરમ કરો અને તેમાં તેલ નાંખો
મધ્યમ તાપ પર એક મોટી તવી મૂકો અને તેલ ગરમ કરો. જ્યારે તેલ પૂરતું ગરમ થાય છે, ધીમે ધીમે ચમચી વડે બેટરને બાજુઓથી નાંખો. પછી પકોડાને ડીપ ફ્રાય કરો. પકોડા ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી તળો. વધારાનું તેલ શોષવા માટે તેમને ટીશ્યુ પેપર પ્લેટમાં બહાર કાઢો.
ચટણી સાથે ગરમા ગરમ સર્વ કરો
હવે તમારી આલુ દાળ પકોડા તૈયાર છે. તેને લીલા મરચાંથી ગાર્નિશ કરો અને ફુદીના અથવા આમલીની ચટણી સાથે પીરસો અને આ કુરકુરે પકોડાનો આનંદ માણો.
ધ્યાનમાં રાખો કે તેલ ગરમ છે, એક ચમચી રેડવું, નહીં તો તે વધુ તેલ શોષી લેશે.
તમે તેને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે થોડો લાલ મરચું પાવડર અને એક ચપટી ગરમ મસાલો ઉમેરી શકો છો.
તમારા અનુભવને વધારવા માટે કેટલાક ચાટ મસાલા છંટકાવ કરો.
આ પણ વાંચો : BCCI નો આ નિર્ણય ટીમ ઇન્ડિયાને વિશ્વની સૌથી મજબૂત ટીમ તરીકે રાખવા માટે યોગ્ય છે, આ અનુભવી ક્રિકેટરે કરી પ્રશંસા
