Lifestyle : તમારી ખાંડ સલામત છે કે નહીં એ કેવી રીતે જાણશો ?

શું તમને ખાતરી છે કે તમારી ખાંડ સલામત છે અને સલ્ફર ડાયોક્સાઇડથી કોટેડ નથી ? અહીં કેટલીક ટિપ્સ છે જે તમને તમારી ખાંડની ગુણવત્તા તપાસવામાં મદદ કરી શકે છે. અમુક લોકોને દરેક ભોજન પછી થોડું મીઠું ખાવાનું પસંદ હોય છે. વ્યક્તિએ માત્ર કેટલી ખાંડ લે છે તે જ નહીં પણ કઈ ખાંડ ખરીદે છે તે પણ જોવાની જરૂર છે. તમારી ખાંડમાં સલ્ફર ડાયોક્સાઇડની માત્રા કેટલી હોઈ શકે છે તે પણ તમારા સ્વાસ્થ્યને ગંભીર નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. પરંતુ સલ્ફર ડાયોક્સાઇડ શું છે ? અને તે આપણને કેવી રીતે નુકસાન પહોંચાડી શકે?

સલ્ફર ડાયોક્સાઈડ એક ફૂડ પ્રિઝર્વેટિવ છે જેનો ઉપયોગ ખોરાકની શેલ્ફ લાઈફ વધારવા માટે થાય છે, જેમ કે સૂકા ફળો, વાઇન, અથાણાંવાળા ખોરાક, સોફ્ટ ડ્રિંક્સ અને ખાંડ. ખાંડ ઉદ્યોગમાં, તેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે ખાંડને રિફાઇન કરવા માટે સસ્તા વિકલ્પ તરીકે થાય છે. મોંઘી બ્રાન્ડેડ કંપનીઓ શર્કરા વધુ આધુનિક તકનીકોનો ઉપયોગ કરે છે, જ્યારે છૂટક ખાંડના પરંપરાગત ખરીદદારો સલ્ફરથી સજ્જ ઘરેલુ ખાંડ લે છે.

સલ્ફર ધરાવતી ખાંડનું એક લક્ષણ એ છે કે તે સમય જતાં પીળી બને છે. ખાસ કરીને, ભારતમાં ખાંડનું ઉત્પાદન ઓક્ટોબર-ફેબ્રુઆરી દરમિયાન કરવામાં આવે છે, અને તે શરૂઆતમાં બધા સમાન લાગે છે, પરંતુ થોડા મહિના પછી જોશો કે અમુક બ્રાન્ડ સફેદ રહે છે જ્યારે છૂટક ખાંડ સ્પષ્ટ પીળી દેખાય છે!

ખાંડમાં સલ્ફરની આડઅસરો
અભ્યાસોએ જણાવ્યું છે કે સલ્ફર ડાયોક્સાઇડ આંતરડાના ફાયદાકારક બેક્ટેરિયાના વિકાસને અટકાવે છે જેના પરિણામે પેટમાં અસ્વસ્થતા અથવા ઝાડા થાય છે. તે તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ પર પણ ગંભીર અસર કરી શકે છે અને તમને સામાન્ય શરદી અને ફલૂ માટે સંવેદનશીલ બનાવે છે.

ઘણા અહેવાલો અને મેડિકલ જર્નલ્સ અનુસાર, સલ્ફર લેસ્ડ ફૂડના સેવનથી અસ્થમાથી પીડાતા દર્દીઓને ઘણી પરેશાની થઈ શકે છે. આવા લોકો માટે છીંક આવવી, ગળામાં દુખાવો, શ્વાસ લેવામાં તકલીફ, છાતીમાં સખ્તાઈ અને ગૂંગળામણ જેવા લક્ષણો જીવલેણ બની શકે છે.

તે વાયુમાર્ગમાં ગંભીર અવરોધ પેદા કરી શકે છે જે શ્વાસનળી અને અસ્થમા જેવા શ્વસન રોગો તરફ દોરી શકે છે. ન્યુમોનિયાનું કારણ બની શકે છે. પાણી સાથે સલ્ફર ડાયોક્સાઇડનું સેવન સલ્ફરસ એસિડ બનાવી શકે છે જે મ્યુકોસિલરી પરિવહનને અટકાવે છે. અસ્થમાના દર્દીઓ એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ અનુભવી શકે છે જેમ કે શ્વાસની તકલીફ, છાતીમાં કડકતા વગેરે.

તમારી ખાંડની ગુણવત્તા તપાસવા આ સ્ટેપ્સ અજમાવો.

એક ગ્લાસ પાણી લો અને તેમાં 3 ચમચી ખાંડ ઉમેરો
ખાંડ સંપૂર્ણપણે પાણીમાં ઓગળી જાય ત્યાં સુધી સોલ્યુશનને ગરમ કરો અને હલાવો
બૃહદદર્શક કાચથી સોલ્યુશનનું નિરીક્ષણ કરો. જો તે રંગ બદલે છે અથવા સોલ્યુશન નિસ્તેજ પીળો થાય છે, તો તમારી ખાંડમાં સલ્ફર હોય છે.

આ પણ વાંચો : Skin Care : નાળિયેરનું દૂધ ત્વચાની સમસ્યાઓ માટે એક રામબાણ ઈલાજ, જાણો તેના ફાયદા

આ પણ વાંચો : Eat Fruits : જાણો શા માટે સૂર્યાસ્ત બાદ ફળોનું સેવન ન કરવું જોઈએ ?