વધુ પડતી હળદરનું સેવન કરતા હોવ તો થઈ જાઓ સાવધાન, નોંતરી બેસસો નવી બીમારી, જાણો યોગ્ય માત્રા
હળદરમાં બેક્ટેરિયા વિરોધી અને સોજા વિરોધી ગુણધર્મો હોય છે જે પ્રતિરક્ષા વધારવામાં મદદ કરે છે. આ ઉપરાંત, તેઓ મોસમી ચેપ સામે પણ રક્ષણ આપે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે હળદરનું વધુ પડતું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે?
હળદર (Turmeric) એક મસાલો છે જેનો ઉપયોગ ખોરાકને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે થાય છે. તેમાં ઘણા પોષક તત્વો છે જે સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. તેમાં એન્ટી બેક્ટેરિયલ અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો છે જે ચેપનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. કોરોના સમયગાળામાં હળદરનો ઉપયોગ પ્રતિરક્ષા વધારવા માટે લોકો કરી રહ્યા છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે હળદરનો વધુ પડતો ઉપયોગ શરીરને નુકસાન પહોંચાડે છે. આ તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે? તેનો વધુ પડતો વપરાશ શરીરમાં આયર્નની ઉણપ તરફ દોરી જાય છે. ચાલો જાણીએ કે શરીરમાં આયર્નની ઉણપ કેવી રીતે થાય છે.
વધુ હળદર આયર્નની ઉણપનું કારણ બને છે
હળદર શરીરમાં સોજા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે. પરંતુ વધુ પડતો ઉપયોગ શરીરમાં આયર્નનું શોષણ ઘટાડે છે. આયર્ન એક ખનિજ છે જે શરીરમાં હિમોગ્લોબિન બનાવવામાં મદદ કરે છે. તેમાં હાજર રેડ પ્રોટીન લોહીમાં હાજર ઓક્સિજનને એક જગ્યાએથી બીજી જગ્યાએ પહોંચાડવાનું કામ કરે છે.
હળદર શરીરમાં 20 થી 30 ટકા આયર્નને શોશાવા દેતી નથી. આ હળદરના stoichiometric ગુણધર્મોને કારણે થાય છે જે આયર્નને બાંધવાનું કામ કરે છે અને જે શરીરમાં આયર્નની ઉણપ તરફ દોરી જાય છે.
કેટલી હળદરનું સેવન કરવું?
હળદર તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. તમે તેનો ઉપયોગ શાકભાજી અને કાઢીમાં કરી શકો છો. લોકોની મુશ્કેલી ત્યારે શરૂ થાય છે જ્યારે જરૂર કરતાં વધુ હળદર લેવાનું શરૂ થાય છે. જો તમે તમારા આહારમાં 2000 થી 2500 મિલિગ્રામ એટલે કે 2 થી 2.5 ગ્રામ હળદરનો સમાવેશ કરો છો, તો તેનો અર્થ એ કે તમે દિવસ દરમિયાન 60 થી 100 મિલિગ્રામ કર્ક્યુમિનનું (Curcumin) સેવન કરો છો. આટલી માત્રામાં કર્ક્યુમિન લેવું નુકસાનકારક નથી. જો કે, આ માત્રામાં રોજ હળદરનું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. જો તમે કર્ક્યુમિન સપ્લિમેન્ટ લેવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો તમારા ડોક્ટરની સલાહ અવશ્ય લો.
કર્ક્યુમિનના ગેરફાયદા
આયર્નની ઉણપ ઉપરાંત, એક દિવસમાં વધારે પડતું કર્ક્યુમિન લેવાથી પાચન સમસ્યાઓ, માથાનો દુખાવો અને ત્વચા પર ફોલ્લીઓ પણ થઈ શકે છે. હળદરનો વધુ પડતો વપરાશ લીવર, પેટના અલ્સર, સોજાના કદમાં વધારો કરી શકે છે. આ સિવાય લીવર અને કોલોન કેન્સરનું જોખમ પણ વધે છે.
હળદરનો પૂરક કર્ક્યુમિન કોણે ન લેવો જોઈએ
હળદરમાં હાજર કર્ક્યુમિન એક સક્રિય સંયોજન છે જે સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. પરંતુ દરેક જણ કર્ક્યુમિન પૂરક લઇ શકતું નથી. જે લોકોને એનિમિયા, લોહી સંબંધિત રોગો, ડાયાબિટીસ વગેરેની સમસ્યા છે. તેઓએ તેનું સેવન ન કરવું જોઈએ.
આ પણ વાંચો: Health Tips : સૂતા પહેલા રોજ પીવો એક ગ્લાસ ગરમ લીંબુ શરબત, ફાયદા જાણીને રહી જશો હેરાન!
આ પણ વાંચો: Health : આયુર્વેદ અનુસાર એવા કયા ખોરાક છે જેને ગરમ કરીને ખાવો ન જોઈએ
(નોંઘ: આ લેખમાં આપેલા મુદ્દાઓ પ્રાથમિક માહિતીઓને આધારે તૈયાર કરવામાં આવ્યા છે. આરોગ્યને લાગતાં કોઈ પણ પ્રયોગ કે નિર્ણય લેતા પહેલા અનુભવી તબીબ અથવા જે તે વિષયના નિષ્ણાંતની સલાહ લેવી હિતાવહ છે.)