Health : ઘઉંના ઉત્તમ વિકલ્પ તરીકે જુવાર શા માટે શ્રેષ્ઠ છે ? આ રહ્યા તેના કારણો

ભારતમાં જુવારની (Jowar) મોટા પાયે ખેતી થાય છે. તે અત્યંત આરોગ્યપ્રદ અનાજ (Grain) છે અને ઘઉંનો ઉત્તમ વિકલ્પ છે. સમગ્ર એશિયા અને આફ્રિકામાં ઉગાડવામાં આવતો જુવારનો પાક ગંભીર પરિસ્થિતિઓમાં ખૂબ સારી રીતે અનુકૂલન કરી શકે છે. જુવાર ખૂબ જ અનુકૂલનક્ષમ છે અને તેને લોટમાં વાટી શકાય છે અને તેને દળિયા, રોટલી, વગેરેમાં રાંધી શકાય છે. આ પાક સૂકી અને ગરમી-સંબંધિત પરિસ્થિતિઓ હોવા છતાં ઉગી શકે છે અને તે સમાજના તમામ ક્ષેત્રોના લોકો માટે મુખ્ય ખોરાક છે.

આરોગ્ય લાભો જુવાર બહુવિધ વિટામિન્સ અને ખનિજોથી ભરપૂર છે. તે જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ધરાવે છે અને ફાઇબરમાં પણ સમૃદ્ધ છે. તેમની વાસ્તવિક ક્ષમતા પ્રમાણે કાર્ય કરવા માટે, આપણા સ્નાયુઓને પ્રોટીનની જરૂર હોય છે અને જુવાર તેમનાથી ભરેલા હોય છે. જેઓ સંપૂર્ણપણે શાકાહારી આહારનું પાલન કરે છે તેમના માટે આ ફાયદાકારક છે. પ્રોટીન નવા પેશીઓને વિકસાવવામાં અને જૂનાને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં પણ મદદ કરે છે. ચાલો આ અદ્ભુત અનાજના ફાયદાઓ જોઈએ.

તે બ્લડ સુગર રેગ્યુલેટર છે જો તમને ડાયાબિટીસ હોય તો તમારા માટે જુવાર ઉત્તમ છે. જુવારનું સેવન બ્લડ સુગર લેવલને જાળવવામાં મદદ કરે છે અને બ્લડ સુગર લેવલને તરત જ વધતું અટકાવે છે.

ફાઇબરનો સારો સ્ત્રોત જુવાર પાચનને નિયંત્રિત કરવામાં અને તમારા ખોરાકમાંથી પોષક તત્વોને શોષવામાં મદદ કરે છે. ફાઇબરથી સમૃદ્ધ હોવું એ એક રીત છે જેના દ્વારા જુવાર તમને લાંબા સમય સુધી સંતોષ અને ભરપૂર અનુભવવા માટે સક્ષમ બનાવે છે, જે તમને વધુ પડતું ખાવાનું ટાળવામાં અને તંદુરસ્ત વજન જાળવવામાં મદદ કરે છે.

કેન્સર સામે અસરકારક જુવાર તમારા શરીરમાં રહેલા વિનાશક મુક્ત રેડિકલને શોધી શકે છે અને ઓળખી શકે છે. તે કેન્સર જેવા જીવલેણ રોગો સામે શરીરની લડાઈને ટેકો આપવા માટે નિમિત્ત છે. બેક્ટેરિયા અને ફૂગ જેવા સુક્ષ્મ સજીવો અને શરીર પર તેમની ખરાબ અસરો સામે અસરકારક છે.

શરીરમાં રક્ત પરિભ્રમણ સુધારે છે જુવાર લાલ રક્તકણોને ઉત્તેજિત કરવામાં મદદ કરે છે, આમ સમગ્ર શરીરના અવયવોમાં ઓક્સિજનનો પુરવઠો સુધારે છે.

સહનશક્તિ વધારવા માટે યોગ્ય જુવારમાં ઉર્જા આપતા ખનિજો અને વિટામિન્સ હોય છે. તે ફાઇબર, પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે અને તમારા બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે, જે રમતવીરોની સહનશક્તિના સ્તરને સુધારવામાં મદદ કરવા માટે આદર્શ બનાવે છે.

એનિમિયા અટકાવવામાં મદદ કરે છે આયર્નનો સારો સ્ત્રોત, જુવાર એનિમિયા માટે આવશ્યક છે.

સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે યોગ્ય જુવાર સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે આરોગ્યપ્રદ ઘટક છે કારણ કે તેમાં વિટામિન અને ખનિજો જેવા ઘણા આરોગ્યપ્રદ પોષક તત્વો હોય છે. સગર્ભા સ્ત્રીઓને તેમના બાળકના મજબૂત વિકાસ માટે પૂરતા પોષણની જરૂર હોય છે.

તે બહુમુખી છે અને કોઈ પણ સ્વરૂપમાં ખાઈ શકાય છે જુવારને મીઠાઈમાં તૈયાર કરી શકાય છે અથવા સ્વાદિષ્ટ વસ્તુ તરીકે લઈ શકાય છે, જે તેને કોઈ પણ અને લગભગ દરેક રેસીપીનો ભાગ બનવા માટે પર્યાપ્ત બહુમુખી બનાવે છે. વિવિધ પ્રકારની તૈયારીઓ અને વાનગીઓ માટે જુવારનું વિવિધ સ્વરૂપોમાં સેવન કરી શકાય છે. વધુમાં, અનાજને અન્ય વિવિધ ઘટકો સાથે મિશ્રિત કરી શકાય છે, જે તેને તમારી આહાર જરૂરિયાતો માટે આદર્શ બનાવે છે. જ્યારે જુવાર ખૂબ જ ફાયદાકારક છે, ત્યારે તેને તેના ધાન્ય સ્વરૂપમાં રાખવાથી ઘણા વધુ ફાયદાઓ જોવા મળે છે.

જુવાર સામાન્ય લોટ કરતાં ઘટ્ટ હોય છે પરંતુ તેને તમારા આહારમાં તમને ગમે તે સ્વરૂપમાં સામેલ કરો. ઉદાહરણ તરીકે, તમારા નાસ્તા, લંચ અથવા રાત્રિ ભોજનના ભાગ રૂપે અથવા એક મીઠાઈ તરીકે પણ તેને તમારા આહારમાં સામેલ કરો.

(નોંધ- આ લેખ વાચકોને વધુ માહિતી ઉપયોગમાં આવવા માટે લખાયો છે. આ સંદર્ભમાં પોતાના ફેમિલી ડોક્ટરની સલાહ લેવી જરૂરી છે.)