Health : યાદશક્તિ તેજ બનાવવા આ વસ્તુઓને કહો “ના” , વાંચો રસપ્રદ તારણ વિશે
હાઈ-જીઆઈ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાં બટાકા, સફેદ બ્રેડ અને સફેદ ચોખાનો સમાવેશ થાય છે. મધ, નારંગીનો રસ અને આખા ભોજનની બ્રેડ મધ્યમ-જીઆઈ ખોરાક છે. લો-જીઆઈ ખોરાકમાં લીલા શાકભાજી, મોટા ભાગના ફળો, કાચા ગાજર, રાજમા, ચણા અને દાળનો સમાવેશ થાય છે.
તમારી ઉંમર (Age )ભલે ગમે તેટલી હોય, પણ એવી રીતે ખાવાનું શરૂ કરવામાં ક્યારેય મોડું થતું નથી કે જે તમને તમારી ઉંમર સાથે ઉન્માદને રોકવાની શ્રેષ્ઠ તક આપે છે. મગજના (Mind )સ્વાસ્થ્ય સાથે જોડાયેલા કેટલાક એવા ખોરાક(food ) છે જેના સેવનથી બચવાની જરૂર છે. જેથી તમારી યાદશક્તિને તેજ અને ધ્યાનને વધારે કેન્દ્રિત બનાવી શકાય. આ અભ્યાસ જાણીતી યુનિવર્સટીના પ્રોફેસરો દ્વારા કરવામાં આવ્યો છે.
વધારાની ખાંડ
મગજ સેલ્યુલર પ્રવૃત્તિઓને બળતણ આપવા માટે ગ્લુકોઝ, ખાંડના સ્વરૂપમાં ઊર્જાનો ઉપયોગ કરે છે. જો કે, ઉચ્ચ ખાંડયુક્ત આહાર મગજમાં વધારાનું ગ્લુકોઝ તરફ દોરી શકે છે, જે અધ્યયનોએ યાદશક્તિની ક્ષતિ અને હિપ્પોકેમ્પસની ઓછી પ્લાસ્ટિસિટી સાથે જોડાણ કરે છે – મગજનો તે ભાગ જે મેમરીને નિયંત્રિત કરે છે.
બેકડ સામાન અને સોડા જેવા બિનઆરોગ્યપ્રદ પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સનું સેવન કરવું, જે ઘણી વખત રિફાઈન્ડ અને ઉમેરવામાં આવેલી શર્કરાથી ભરેલું હોય છે – ઘણી વખત ઉચ્ચ-ફ્રુક્ટોઝ કોર્ન સિરપના સ્વરૂપમાં – મગજને વધુ પડતા ગ્લુકોઝથી ભરે છે. દરેક શરીરની અલગ અલગ જરૂરિયાતો હોવા છતાં, અમેરિકન હાર્ટ એસોસિએશન ભલામણ કરે છે કે સ્ત્રીઓ દરરોજ ખાંડ 25 ગ્રામ કરતાં વધુ ન લે, અને પુરુષો દરરોજ 36 ગ્રામ ખાંડ કરતા ઓછી ન લે
તળેલા ખોરાક
જ્યારે મગજના સ્વાસ્થ્યની વાત આવે છે, ત્યારે તે તમે જે તળેલા ખોરાક ખાઓ છો તે તમારા માનસિક સ્વાસ્થ્ય પર અસર કરે છે. વાસ્તવમાં, 18,080 લોકો સહિત એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે તળેલા ખોરાકની વધુ માત્રા શીખવાની અને યાદશક્તિમાં ઓછા સ્કોર સાથે જોડાયેલી છે. કારણ કે તે મગજને લોહી પહોંચાડતી રક્તવાહિનીઓને નુકસાન પહોંચાડે છે. અન્ય અભ્યાસમાં 715 લોકો પર પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું હતું અને તેમના ડિપ્રેશન અને માનસિક સ્થિતિસ્થાપકતાના સ્તરને માપવામાં આવ્યું હતું.
સંશોધકોએ શોધી કાઢ્યું કે જેઓ વધુ તળેલા ખોરાક લે છે તેઓ તેમના જીવનકાળમાં ડિપ્રેશન વિકસાવવાની શક્યતા વધારે છે. જો તમે દરરોજ તળેલા ખોરાક ખાતા હો, તો તેને અઠવાડિયા પર સ્વિચ કરો. જો તે અઠવાડિક ટેવ હોય, તો મહિનામાં માત્ર એક વાર તેનો આનંદ માણવાનો પ્રયાસ કરો. જો તમે તળેલા ખોરાક ખાતા નથી, તો તમે પહેલાથી જ તમારા સુખી સમયના રસ્તા પર છો.
ઉચ્ચ-ગ્લાયકેમિક
જો ઉચ્ચ કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક – ઉદાહરણ તરીકે, બ્રેડ, પાસ્તા અને શુદ્ધ લોટમાંથી બનાવેલ અન્ય કંઈપણ – સ્વાદમાં મીઠો ન હોય, તો પણ તમારું શરીર ખાંડ સાથે કરે છે તે જ રીતે તેને પ્રક્રિયા કરે છે. તેનો અર્થ એ છે કે તેઓ ડિપ્રેશન માટે તમારું જોખમ પણ વધારી શકે છે. તમે જે કાર્બોહાઇડ્રેટ ખાઓ છો તેની ગુણવત્તા મહત્વપૂર્ણ છે. 2018 માં, સંશોધકોએ મૂલ્યાંકન કરવાનો પ્રયાસ કર્યો કે કયા ચોક્કસ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, જો કોઈ હોય તો, ડિપ્રેશન સાથે સંકળાયેલ છે.
તેઓએ 15,546 સહભાગીઓને “કાર્બોહાઇડ્રેટ-ગુણવત્તા સૂચકાંક” નામની પ્રશ્નાવલીનું સંચાલન કર્યું. “સારી-ગુણવત્તાવાળા” કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને આખા અનાજ, ફાઇબરવાળા ખોરાક અને ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (GI) પર નીચા ક્રમાંકિત ખોરાક તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવ્યા હતા. GI એ એક માપ છે કે જ્યારે ખોરાક પાચન દરમિયાન તૂટી જાય ત્યારે કેટલી ઝડપથી ગ્લુકોઝમાં રૂપાંતરિત થાય છે; જેટલો ઝડપથી ખોરાક શરીરમાં ગ્લુકોઝમાં ફેરવાય છે, તેનું GI રેન્કિંગ વધારે છે.
હાઈ-જીઆઈ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાં બટાકા, સફેદ બ્રેડ અને સફેદ ચોખાનો સમાવેશ થાય છે. મધ, નારંગીનો રસ અને આખા ભોજનની બ્રેડ મધ્યમ-જીઆઈ ખોરાક છે. લો-જીઆઈ ખોરાકમાં લીલા શાકભાજી, મોટા ભાગના ફળો, કાચા ગાજર, રાજમા, ચણા અને દાળનો સમાવેશ થાય છે.
દારૂ
ફ્રેન્ચ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઑફ હેલ્થ એન્ડ મેડિકલ રિસર્ચના રિસર્ચ પ્રોફેસર અને ડાયરેક્ટર અને તેમના સાથીઓએ 23 વર્ષમાં 9,087 લોકોને ફોલો કર્યાં અને એ જોવા માટે કે આલ્કોહોલ ડિમેન્શિયાની ઘટનાઓ સાથે કેવી રીતે સંબંધિત છે. 2018 માં, બ્રિટિશ મેડિકલ જર્નલમાં, તેઓએ અહેવાલ આપ્યો હતો કે જે લોકોએ દારૂનો સંપૂર્ણ ત્યાગ કર્યો હતો અથવા દર અઠવાડિયે 14 થી વધુ પીણાં પીધા હતા તેમને ઉન્માદનું જોખમ ઓછું હતું જેઓ મધ્યમ પ્રમાણમાં આલ્કોહોલ પીતા હતા.
આ પણ વાંચો : Lifestyle : પ્લાસ્ટિકની બોટલમાંથી તમે પાણી નહીં પણ ઝેર પી રહ્યા છો, જાણો આ નુકશાન
આ પણ વાંચો : Child Health : સ્વાસ્થ્ય માટે ઉત્તમ મનાતા ઈંડાથી તમારા બાળકને એલર્જી તો નથી થતી ને ?