બ્રેકફાસ્ટમાં બ્રેડ ખાવી સ્વાસ્થ્ય માટે કેટલું ફાયદાકારક છે ? શું તમે આનાથી બિમાર પડી શકો છો ?

Bread: બ્રેડ વર્ષોથી આપણા આહારનો ભાગ છે. મોટાભાગના ઘરોમાં સવારનો નાસ્તો બ્રેડથી શરૂ થાય છે. બ્રેડ માંથી ઘણી વાનગીઓ બને છે અને વિશ્વના ખૂણે ખૂણે બ્રેડનો બહોળા પ્રમાણમાં ઉપયોગ થાય છે. ભારતની વાત કરીએ તો, બ્રેડ ઉપમા, બ્રેડ પકોડા અથવા મસાલા બ્રેડ સહિત તમામ પ્રકારની વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે. જો કે બ્રેડને અનુકૂળ ખોરાક તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, પરંતુ શું દરરોજ સવારે તેને ખાવું આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે ? ક્યાંક તેને ખાવાથી તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન તો નથી થતું ને? આવો જાણીએ તેના વિશે…

પ્રાચીન સમયમાં રોટલી બનાવવાની રીત આજની સરખામણીમાં ઘણી અલગ હતી. બ્રેડ નાની બેકરીઓમાં શેકવામાં આવતી હતી, જ્યાં લોટ, પાણી,આથો અને મીઠું જેવી વસ્તુઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો હતો. જો કે, આ ઘટકોમાંથી બનેલી બ્રેડની શેલ્ફ લાઇફ ટૂંકી હતી અને તે બેકરીઓમાં દૈનિક ધોરણે વેચાતી હતી.

આધુનિક જમાનાની બ્રેડ

જૂના સમય કરતાં આધુનિક સમયમાં બ્રેડ બનાવવા માટે વધુ સામગ્રીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. બ્રેડ માટે જરૂરી લોટ, આથો અને મીઠું ઉપરાંત અન્ય વસ્તુઓનો પણ ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. બ્રેડને લાંબા સમય સુધી ટકી રહે તે માટે તેલ, ખાંડ, એસિડિટી રેગ્યુલેટર અને પ્રિઝર્વેટિવ્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

કેટલું હેલ્ધી ?

બજારમાં વેચાતી બ્રેડ 7 દિવસમાં વાપરી શકાય છે. પરંતુ શું બ્રેડ બનાવવા માટે વપરાતી સામગ્રીઓ લાંબા સમય સુધી ટકી રહે છે, ખરેખર સ્વાસ્થ્ય માટે સારી છે? બ્રેડમાં લોટનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ વધુ માત્રામાં હોય છે. જ્યારે આપણે આપણા શરીરની જરૂરિયાત કરતાં વધુ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો વપરાશ કરીએ છીએ, ત્યારે વધારાનું ગ્લુકોઝ ચરબી તરીકે સંગ્રહિત થાય છે, જે વજનમાં વધારા તરફ દોરી જાય છે.

યીસ્ટમાંથી ક્રોનિક બિમારીની શક્યતા

આથાનો ઉપયોગ બ્રેડમાં પણ થાય છે. બ્રેડ બનાવવા માટે ખાંડ અને આથાનું મિશ્રણ સ્વાસ્થ્ય માટે ખરાબ છે. આનાથી પાચન સંબંધી સમસ્યાઓ અને જૂના રોગોનું જોખમ વધી જાય છે. આ ઉપરાંત, પ્રિઝર્વેટિવ્સથી એલર્જીક પ્રતિક્રિયા થવાનું જોખમ રહેલું છે. આ લેખનો અર્થ તમને ડરાવવાનો બિલકુલ નથી. તેના બદલે, એવી વસ્તુઓ ખરીદવા માટે પ્રેરિત કરવાનું છે, જેમાં કુદરતી વસ્તુઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

(નોંધ : આ લેખ માત્ર જાણકારી માટે છે અને તેને વિવિધ લેખનાં આધારે તૈયાર કરવામાં આવ્યો છે. આ તમામ સાથે Tv9 ગુજરાતી પણ સંમત જ છે તેમ માનવું નહી.)

tv9gujarati.com પર જીવનશૈલી અને સ્વાસ્થ્ય સંબંધિત નવીનતમ ગુજરાતી સમાચાર જુઓ

બ્યુટી ટિપ્સ,સ્વાસ્થ્ય સમાચાર,જીવનશૈલી સંબંધિત દરેક સમાચાર જાણવા માટે જોડાયેલા રહો..