Mustard farming: પુસાએ વિકસિત કરી સરસવની ઝીરો ફેટી એસિડવાળી જાત, 26 ક્વિન્ટલથી વધુ આપી શકે છે ઉત્પાદન

ભારતીય કૃષિ સંશોધન સંસ્થાનો દાવો છે કે દેશમાં લગભગ 48 સરસવની ખેતી (Mustard Farming)તેના દ્વારા વિકસિત જાતોમાંથી કરવામાં આવે છે. પુસાએ ડબલ ઝીરો મસ્ટર્ડ-33 નામની જાત વિકસાવી છે. જે સ્વાસ્થ્યની દૃષ્ટિએ ખૂબ સારી છે. તેમાં યુરિક એસિડ 2 ટકા અને ગ્લુકોસિનોલેટ સામગ્રી 30 માઇક્રોમોલ કરતાં ઓછી છે, જે તેને આંતરરાષ્ટ્રીય ધોરણોને પૂર્ણ કરે છે. આ નવી જાત પંજાબ, હરિયાણા, દિલ્હી, રાજસ્થાન, પશ્ચિમ ઉત્તર પ્રદેશ, જમ્મુ અને કાશ્મીરના મેદાનો અને હિમાચલ પ્રદેશમાં ખેતી માટે ખૂબ જ યોગ્ય છે. ખેડૂતો (Farmers)માટે ખાસ વાત એ છે કે ઉપજમાં ઉત્તમ હોવા ઉપરાંત, આ સફેદ ગેરૂ રોગ પ્રતિરોધક છે, જેના કારણે ઘણી વખત નુકસાન પણ થતું હતું.

સંસ્થાના ડાયરેક્ટર ડો. અશોક કુમાર સિંઘે ટીવી-9 ડિજિટલને જણાવ્યું હતું કે પુસા ડબલ ઝીરો મસ્ટર્ડ-33 ની સરેરાશ ઉપજ 26.44 ક્વિન્ટલ પ્રતિ હેક્ટર સુધી છે. જ્યારે ભારતમાં સરસવની સરેરાશ ઉપજ માત્ર 15-16 ક્વિન્ટલ પ્રતિ હેક્ટર છે. તેના દાણા મોટા હોય છે. તેનાથી 38 ટકા તેલ મળશે. તે લગભગ 141 દિવસમાં પરિપક્વ થાય છે. એકંદરે, તે ખેડૂતો માટે એક મહાન વિવિધતા સાબિત થશે. તેનું તેલ મનુષ્યો માટે અને પોલ્ટ્રી કેક માટે સારું છે.

યુરિક એસિડ ઘટવાથી શું ફાયદો થાય છે?

1. ડબલ ઝીરો મસ્ટર્ડની ગણના મસ્ટર્ડની સૌથી અદ્યતન જાતોમાં થાય છે.
2. સરસવના તેલમાં 42 ટકા ફેટી એસિડ હોય છે, જેને યુરિક એસિડ કહેવામાં આવે છે.
3. આ એસિડ માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી છે. તે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો માટે જવાબદાર હોવાનું માનવામાં આવે છે.
4. ડબલ ઝીરો મસ્ટર્ડ-33 માં એરુસિક એસિડ 2 ટકાથી ઓછું છે.
5. તેને શૂન્ય એસિડ ગણવામાં આવે છે. તેથી તે સ્વાસ્થ્યને નુકસાન કરતું નથી.

જો ગ્લુકોસિનોલેટ ઓછું હોય તો શું થાય?

1. કૃષિ વૈજ્ઞાનિકોના મતે ઓછી ગ્લુકોસિનોલેટવાળી કેક પ્રાણીઓ માટે વધુ સારી માનવામાં આવે છે.
2. ઓછી ગ્લુકોસિનોલેટવાળી કેકનો ઉપયોગ મરઘાં ઉદ્યોગમાં થઈ શકે છે.
3. પુસા ડબલ ઝીરો મસ્ટર્ડ -33 માં ગ્લુકોસિનોલેટની સામગ્રી 30 માઇક્રોમોલ કરતાં ઓછી છે.
4. ગ્લુકોસિનોલેટ એ સલ્ફર સંયોજન છે.
5. તે પ્રાણીઓ માટે ખોરાક તરીકે ઉપયોગમાં લેવાતું નથી કે જેઓ વાગોળતા નથી.
6. જેના કારણે તેમનામાં ગોઇટરનો રોગ થાય છે.

સરસવના ઉત્પાદનમાં પ્રથમ અને બીજા રાજ્ય રાજસ્થાન અને હરિયાણાના ખેડૂતો માટે પુસા ડબલ ઝીરો મસ્ટર્ડ-33 કમાણીનો સારો સ્ત્રોત બની શકે છે. તેને સ્વાસ્થ્ય માટે વધુ સારી વેરાયટી તરીકે પ્રમોટ કરીને, તેઓ સામાન્ય સરસવ કરતાં વધુ ચાર્જ કરી શકે છે. દેશના કુલ સરસવ ઉત્પાદનમાં રાજસ્થાનનો હિસ્સો 41 ટકા અને હરિયાણાનો હિસ્સો 13.5 ટકા છે.

સરસવનું વાવેતર કેટલું થયું

કેન્દ્રીય કૃષિ મંત્રાલયના અહેવાલ મુજબ, 2021-22માં સરસવનું વાવેતર 91.44 લાખ હેક્ટરમાં થયું હતું, જ્યારે 2020-21માં તેનો વિસ્તાર માત્ર 73.12 લાખ હેક્ટર હતો. એટલે કે રવી સિઝન 2020-21ની સરખામણીમાં 2021-22માં 18.32 લાખ હેક્ટરમાં વધુ સરસવનું વાવેતર થયું છે. આનું કારણ એ છે કે છેલ્લા બે વર્ષથી સરસવનો બજાર દર લઘુત્તમ ટેકાના ભાવ (એમએસપી)થી ઉપર ચાલી રહ્યો છે.

રેકોર્ડ ઉત્પાદન અંદાજ

કૃષિ મંત્રાલયના જણાવ્યા અનુસાર, રવી સિઝન 2021-22માં 115 લાખ ટન સરસવનું ઉત્પાદન થવાનો અંદાજ છે. વર્ષ 2021માં તે 102 લાખ ટન હતું. જ્યારે ખાદ્ય તેલ ટ્રેડર્સ ફેડરેશને 125 લાખ ટન સુધી ઉત્પાદનનો અંદાજ મૂક્યો છે. કૃષિ વૈજ્ઞાનિકો કહે છે કે જો ખેડૂતો વધુ ઉપજ આપતી નવી જાતો પસંદ કરે તો ઉત્પાદનમાં વધુ વધારો શક્ય છે.

આ પણ વાંચો: Technology: Wifi મોડેમનું નામ તો સાંભળ્યું હશે પણ ‘વાઈફાઈ રિપીટર’ એટલે શું, જાણો કેવી રીતે કરે છે કામ

આ પણ વાંચો: Pushpa Song: પુષ્પાના શ્રીવલ્લી ગીતનો નશો નથી ઉતરતો, હવે મુંબઈ પોલીસે આપ્યું ખાસ પર્ફોર્મન્સ