PM મોદીએ કેમ ગણાવ્યા આમળાને સંજીવની? જાણો તે સુપરફૂડના ફાયદા અને ખાવાની સાચી રીત
વડાપ્રધાન નરેન્દ્ર મોદીએ તાજેતરમાં જ તેમના લોકપ્રિય કાર્યક્રમ 'મન કી બાત'ના 138મા એપિસોડમાં દેશવાસીઓને સંબોધિત કરતી વખતે આમળાના અદભુત ગુણો અને સ્વાસ્થ્ય લાભો પર વિશેષ ભાર મૂક્યો હતો. હવે સવાલ એ છે કે, આ નાના ફળનું નિયમિત સેવન તમારા શરીરને અંદરથી કેવી રીતે બદલી શકે છે અને તેને ખાવાની સાચી રીત કઈ છે?
રવિવારે 27 સપ્ટેમ્બરના રોજ PM Modi એ 'મન કી બાત'ના 138મા એપિસોડમાં દેશને સંબોધિત કરતી વખતે આમળાના ગુણો વિશે વાત કરી અને તેના ફાયદા જણાવ્યા. પીએમ મોદીએ કહ્યું કે, આપણા પૂર્વજો પેઢીઓથી આમળાના ફાયદાઓ વિશે જણાવતા આવ્યા છે. આમળાનું અથાણું, મુરબ્બો, જ્યુસ અને ચ્યવનપ્રાશ સદીઓથી આપણા ઘરોમાં વપરાતું આવ્યું છે. આ જ આમળા હવે ઉત્તર પ્રદેશના પ્રતાપગઢની ઓળખ બની રહ્યા છે. ખેડૂતો અને મહિલાઓ માટે આમળાની ખેતી નવી આર્થિક તકો ઊભી કરી રહી છે. એવામાં ચાલો જાણીએ આમળાના ફાયદા અને તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો જોઈએ...
આમળા પોષક તત્વોનો ભંડાર છે. તેમાં પાવરફુલ એન્ટીઓક્સિડન્ટ્સ મળી આવે છે, જે શરીરને રોગોથી બચાવવામાં મદદ કરે છે. આયુર્વેદમાં આમળાનો ઉપયોગ અનેક રીતે કરવામાં આવે છે. આમળા તેના ઉચ્ચ વિટામિન સી અને એન્ટીઓક્સિડન્ટ ગુણો માટે સૌથી વધુ જાણીતા છે. 100 ગ્રામ આમળામાં સંતરા કરતાં 20 ગણું વધુ વિટામિન સી મળી આવે છે.
આમળામાં વિટામિન સી ખૂબ જ વધારે હોય છે, જેનાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત બને છે. આમળામાં એન્ટીઓક્સિડન્ટ, ફાઇબર અને અન્ય જરૂરી વિટામિન્સ તેમજ મિનરલ્સ પણ મળી આવે છે. આમળાના ગુણોના કારણે આ ફળનું સેવન શરીરને અંદરથી મજબૂત બનાવે છે. ઇમ્યુનિટી મજબૂત થવાથી તમે જલ્દી બીમાર નથી પડતા અને શરીરને શરદી, ખાંસી તેમજ ફ્લૂ જેવા ચેપ સામે લડવામાં મદદ મળે છે.
આમળા ખાવાથી શરીરમાં ફાઇબરની કમી પણ પૂરી કરી શકાય છે. આમળા પાચન ઉત્સેચકો (Digestive Enzymes) ને ઉત્તેજિત કરે છે અને કબજિયાત અટકાવે છે. આમળા ખાવાથી પેટ ફૂલવાની સમસ્યા ઓછી થાય છે અને પેટને કુદરતી રીતે ઠંડું રાખે છે, જેનાથી એસિડિટી નિયંત્રણમાં રહે છે. આમળા ત્વચા માટે પણ ફાયદાકારક છે. તેમાં મળી આવતા એન્ટીઓક્સિડન્ટ ગુણો એન્ટી-એજિંગ તરીકે કામ કરે છે. તેના સેવનથી ઉંમર વધવાના લક્ષણોને ઓછા કરવામાં અને ત્વચાને ચમકદાર બનાવવામાં મદદ મળે છે.
આમળાનું સેવન સમય પહેલા વાળ સફેદ થતા અટકાવે છે. આનાથી વાળના મૂળને મજબૂત કરવામાં અને ડેન્ડ્રફ ઘટાડવામાં મદદ મળે છે. આમળાનું સેવન બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરે છે. આમળામાં ક્રોમિયમ હોય છે. આ એક એવું ખનિજ છે, જે કોષોને ઇન્સ્યુલિન પ્રત્યે વધુ પ્રતિભાવશીલ બનાવવામાં મદદ કરે છે. આનાથી ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં બ્લડ સુગર લેવલ કંટ્રોલમાં રહે છે.
આમળા ખાવાથી હૃદયનું સ્વાસ્થ્ય સારું રહે છે. આનાથી ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ (LDL) ઘટાડવામાં અને ટ્રાઇગ્લિસરાઇડ્સ ઘટાડવામાં મદદ મળે છે. આનાથી બ્લડ સર્ક્યુલેશન સુધરે છે અને ધમનીઓમાં પ્લેક જામવાનો ભય ઘટે છે. આયર્ન શરીરમાં ત્યારે જ સારી રીતે શોષાય છે, જ્યારે તમે તેની સાથે વિટામિન C થી ભરપૂર વસ્તુઓ ખાઓ છો. જો તમે પાલક, રાજમા કે રાગી જેવા આયર્ન રિચ ફૂડ સાથે આમળા ખાઓ છો, તો તેનાથી આયર્નનું શોષણ ખૂબ વધી જાય છે.
આમળાને તમે તમારી અનુકૂળતા મુજબ કોઈપણ રીતે ખાઈ શકો છો. મોટાભાગના લોકો આમળાનો જ્યુસ પીવાનું પસંદ કરે છે. તાજા આમળાનો જ્યુસ કાઢીને પીવો ફાયદાકારક રહે છે. આ સિવાય તમે આમળાની ચટણી, આમળાનો મુરબ્બો, આમળાનું અથાણું અને આમળાના પાવડરનું પણ સેવન કરી શકો છો.
