Rath Yatra Special Malpua recipe : ભગવાન જગન્નાથને ધરાવો સ્વાદિષ્ટ માલપુઆ, જાણો ઘરે બનાવવાની સરળ રેસીપી
માલપુઆ એક લોકપ્રિય ભારતીય પરંપરાગત મીઠાઈ છે, જે તહેવારોમાં ખાસ બનાવવામાં આવે છે. આ સરળ રેસીપીથી તમે ઘરે જ બહારથી કરકરા અને અંદરથી નરમ-રસદાર માલપુઆ બનાવી શકો છો. મેંદો, રવો, દૂધ અને દહીં જેવી સામગ્રીથી બેટર તૈયાર કરી, ચાસણીમાં બોળી, પછી પિસ્તા-બદામથી સજાવીને આ સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈનો આનંદ માણો. પરફેક્ટ માલપુઆ બનાવવા માટે બેટરની જાડાઈ અને તળવાની રીત ખાસ ધ્યાન રાખવી.
માલપુઆ એક લોકપ્રિય ભારતીય પરંપરાગત મીઠાઈ છે, જે ખાસ કરીને રથયાત્રા, હોળી, દિવાળી, જન્માષ્ટમી અને અન્ય તહેવારોમાં બનાવવામાં આવે છે. બહારથી હળવો કરકરો અને અંદરથી નરમ તથા રસદાર માલપુઆ દરેકને ખૂબ જ પસંદ આવે છે.
માલપુઆ બનાવવા માટે મેંદો, રવો, દૂધ, દહીં, ખાંડ, એલચી પાવડર અને વરિયાળી જેવી સામાન્ય સામગ્રીની જરૂર પડે છે. આ બધી સામગ્રીને ભેળવીને સ્મૂથ બેટર તૈયાર કરો અને તેને લગભગ 20થી 30 મિનિટ સુધી ઢાંકીને રાખો, જેથી રવો સારી રીતે ફૂલી જાય.
આ દરમિયાન એક વાસણમાં ખાંડ અને પાણી ઉકાળી હળવી ચાસણી તૈયાર કરો. તેમાં એલચી અને ઇચ્છા હોય તો કેસર ઉમેરવાથી ચાસણીનો સ્વાદ અને સુગંધ વધુ સારી બને છે.
હવે કઢાઈમાં ઘી અથવા તેલ ગરમ કરો અને તૈયાર બેટરમાંથી એક કડછી ભરી ધીમે ધીમે કઢાઈમાં નાખો. માલપુઆને બંને બાજુથી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર તળો.
તળેલા માલપુઆને તરત જ તૈયાર કરેલી ગરમાગરમ ચાસણીમાં લગભગ અડધીથી એક મિનિટ સુધી ડૂબાડી રાખો. ત્યારબાદ તેને બહાર કાઢીને સર્વિંગ પ્લેટમાં ગોઠવો.
માલપુઆને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે ઉપરથી પિસ્તા, બદામની કતરણ અથવા કેસરથી સજાવી શકાય છે. જો તેને ઠંડી રબડી સાથે પીરસવામાં આવે તો તેનો સ્વાદ અનેકગણો વધી જાય છે.
પરફેક્ટ માલપુઆ બનાવવા માટે બેટર ન તો બહુ પાતળું રાખવું અને ન તો ખૂબ જાડું. ઉપરાંત હંમેશા મધ્યમ તાપ પર માલપુઆ તળવાથી તે સરખી રીતે શેકાય છે અને બહારથી કરકરો તથા અંદરથી નરમ બને છે.
જો તમે ઘરે સરળ રીતે પરંપરાગત ભારતીય મીઠાઈ બનાવવાનું વિચારી રહ્યા હોવ તો આ સરળ માલપુઆ રેસીપી ચોક્કસ અજમાવો. ઓછા સમયમાં અને સરળ સામગ્રીથી તૈયાર થતી આ મીઠાઈ તહેવાર ઉપરાંત કોઈપણ ખાસ પ્રસંગને મીઠો બનાવી દેશે.
માલપુઆ એક લોકપ્રિય ભારતીય મીઠાઈ છે, જેને અલગ-અલગ પ્રદેશોમાં માલપુવા અને માલપૂડા નામે પણ ઓળખવામાં આવે છે. All Photo Credit : Whisk AI
