કાજુ કતલી નકલી તો નથી ને? દિવાળી પર ભેળસેળવાળી મીઠાઈ ઓળખવા અપનાવો આ સરળ ટિપ્સ
દિવાળીના તહેવારોમાં કાજુ કતલી ની ભારે માંગ વચ્ચે ભેળસેળનું જોખમ વધી જાય છે. મોંઘી કાજુ કતલી મેંદો કે નકલી ચાંદીનો વરખ વપરાયો છે કે નહીં, તે ટેક્સચર, સ્વાદ અને રંગ પરથી ઓળખવાની સરળ રીતો અહીં જાણો.
લગ્નપ્રસંગ હોય કે તહેવારો, હવે કાજુ કતલી એક ટ્રેન્ડિંગ અને લોકપ્રિય મીઠાઈ બની ચૂકી છે. મોટાભાગના લોકો તેને અન્ય મીઠાઈઓની સરખામણીએ થોડી હેલ્ધી માને છે અને તેને સ્ટેટસ સાથે પણ જોડવામાં આવે છે. દિવાળી પર જો ભેટમાં સોનપાપડી મળે તો તેના પર મીમ્સ પણ બની જાય છે, જ્યારે કાજુ કતલી જોતાં જ ચહેરા પર સ્મિત આવી જાય છે. પરંતુ તમારી આ જ મનપસંદ મીઠાઈમાં પણ ભેળસેળ હોઈ શકે છે.
કાજુ કતલીનું જેવું નામ છે, બરાબર તેવી જ રીતે તેનું મુખ્ય ઘટક કાજુ છે. પરંતુ જો તેમાં મેંદો ભેળવવામાં આવ્યો હોય અને તેની ઉપર લગાવેલો ચાંદીનો વરખ પણ ભેળસેળવાળો હોય, તો તે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે નુકસાનકારક સાબિત થઈ શકે છે. ચાલો જાણીએ કે ભેળસેળની ઓળખ કેવી રીતે કરવી.
બનાવટ પરથી ઓળખો: કાજુ કતલી જો સારી ગુણવત્તાવાળી હશે, તો ખાતી વખતે તે સામાન્ય રીતે મોંમાં ઓગળી જાય છે. તેની એક ખાસિયત એ પણ છે કે તેમાં બહુ વધારે ખાંડ હોતી નથી. જો કાજુ કતલી ખાવામાં થોડી કડક, રબર જેવી ખેંચાય અથવા લોટ જેવો સ્વાદ લાગે, તો શક્ય છે કે તેમાં મેંદાની ભેળસેળ કરવામાં આવી હોય.
તોડીને ટેક્સચર અને રંગ જુઓ: કાજુ કતલી નો રંગ જુઓ અને તેનો એક ટુકડો તોડીને તપાસો. જો તેનો રંગ એકદમ સફેદ હોય કે ખૂબ વધારે પીળો દેખાય, તો તેમાં ભેળસેળ હોઈ શકે છે. આ ઉપરાંત, જો તે અંદરથી થોડી સૂકી કે લોટ જેવા ટેક્સચરવાળી લાગે, તો તેની ગુણવત્તા ખરાબ હોવાની શક્યતા છે.
ચાંદીનો વરખ ઓળખો: કાજુ કતલી પર ચાંદીનો વરખ જરૂર લાગેલો જોવા મળે છે, પરંતુ શક્ય છે કે તે નકલી કે ભેળસેળવાળો હોય. આંગળીઓ વડે આ વરખને અડીને જુઓ; અસલી વરખ ખૂબ જ મુલાયમ અને પાતળો હોય છે. જો વરખનો રંગ વધુ પડતો ઝાંખો કે અસમાન દેખાય, તો તેની ગુણવત્તા નબળી હોઈ શકે છે.
સૌથી મહત્વની બાબત ધ્યાનમાં રાખો: કાજુ કતલી કે કોઈપણ મીઠાઈ ખરીદતી વખતે સૌથી મહત્વની બાબત એ ધ્યાનમાં રાખો કે તે પ્રમાણિત (સર્ટિફાઇડ) જગ્યાએથી જ ખરીદો. દુકાન કે પેકેટ પર FSSAI લાયસન્સ અથવા રજિસ્ટ્રેશન નંબર હોવો જોઈએ. પેક્ડ મીઠાઈ પર ઉત્પાદનની તારીખ (મેન્યુફેક્ચરિંગ ડેટ) થી લઈને એક્સપાયરી ડેટ જરૂર ચેક કરો.
ખુલ્લામાં બનતી મીઠાઈઓ લેવાનું ટાળવું જોઈએ. દુકાનમાંથી મીઠાઈ કે ખાદ્યસામગ્રી ખરીદતી વખતે હંમેશા સ્વચ્છતા (હાઇજીન) નું ખાસ ધ્યાન રાખો.
