શું ભાત પ્રેશર કૂકરમાં રાંધવા જોઈએ કે તપેલીમાં? જાણો સ્વાસ્થ્ય અને સ્વાદ માટે કયું સારું
બાળકોને દાળ સાથે ભાત ખાવાનું ગમે છે. પરંતુ દરેકની ભાત રાંધવાની રીત અલગ અલગ હોય છે. કેટલાક લોકો પ્રેશર કૂકરમાં ભાત રાંધે છે, તો કેટલાક લોકોને તપેલીમાં ભાત રાંધવાનું ગમે છે.
કઈ પદ્ધતિ વધુ સારી છે?: સ્વાસ્થ્ય લાભો વિશે વાત કરીએ તો, જૂના જમાનાની જેમ ભાતને તપેલીમાં રાંધવા વધુ ફાયદાકારક છે. જ્યારે ભાતને વાસણમાં રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તેને વધુ પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે. જેને પછીથી ગાળીને અલગ કરી શકાય છે. આનાથી ચોખામાં રહેલો વધારાનો સ્ટાર્ચ પણ દૂર થાય છે. આ ભાત ખાવા અને પચવામાં હળવા હોય છે. આનાથી તેનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ પણ ઓછો થાય છે. ધીમી આંચ પર ચોખા રાંધવાને કારણે, તેના પોષક તત્વો પણ અકબંધ રહે છે.
કયું વાસણ રાંધવામાં આવે ત્યારે વધુ ચાવેલું હોય છે?: સ્વાદની દ્રષ્ટિએ, વાસણમાં રાંધેલા ભાત વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. જો પાણીની માત્રા યોગ્ય હોય તો વાસણમાં રાખેલા દરેક દાણા ફૂલી જાય છે અને ચોંટતા નથી.
જો તમે પુલાવ, બિરયાની અથવા કોઈપણ સાદી દાળ-ભાત બનાવી રહ્યા છો, તો તપેલીમાં રાંધેલા ભાત સારા છે. પ્રેશર કૂકરમાં રાંધેલા ભાત ઘણીવાર ચીકણા થઈ જાય છે અને તેનો સ્વાદ પણ બહુ સારો નથી હોતો. બીજી બાજુ, જો તમને ચીકણા ભાત ખાવા ગમે છે અને તે ખાવા માંગતા હો તો તમે પ્રેશર કૂકરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
Published On - 10:05 am, Tue, 1 July 25
