પાણીનો ઘડો થોડા સમય બાદ કેમ ઠંડો થતો બંધ થઈ જાય છે, જાણો તેની પાછળનું શું છે વિજ્ઞાન
તમે જોયું જ હશે કે થોડા સમય પછી તમારા રસોડામાં રાખેલો માટીનો ઘડો પાણી પહેલા જેટલું ઠંડુ રાખી શકતું નથી. ચાલો આપણે જાણીએ કે શા માટે.
ઉનાળાની ઋતુમાં આજે પણ ઘણાં ઘરોમાં માટીથી બનેલો ઘડો જોવા મળે છે. ભારતમાં આ પ્રકારના માટીના માટલામાં પાણી રાખવાની પરંપરા ખૂબ જૂની છે. અનેક પ્રકારના વોટર પ્યુરિફાયર્સ અને કન્ટેનરો આવ્યા પછી પણ લોકો આજકાલ તેમના ઘરોમાં માટીનો ઘડો રાખે છે. તેના ઘણા ફાયદા છે અને તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ સારું માનવામાં આવે છે. પરંતુ તમે જોયું જ હશે કે થોડા સમય પછી તમારા રસોડામાં રાખેલો માટીનો ઘડો પાણી પહેલા જેટલું ઠંડુ રાખી શકતું નથી. ચાલો આપણે જાણીએ કે શા માટે આવું થાય છે.
પાણી કેવી રીતે ઠંડુ થાય છે
માટીના ઘડાની સપાટી પર હજારો સુક્ષ્મ છિદ્રો આવેલા છે. આ છિદ્રોમાંથી નીકળતું પાણી ટ્રાન્સપેરેશન ચાલુ રાખે છે અને જે સપાટી પર ટ્રાન્સપેરેશન થાય છે અને ઠંડુ થાય છે. જ્યારે આપણે પાણીને ઘડામાં ભરીએ છીએ ત્યારે પાણીના કણો આ છિદ્રોમાંથી બહાર આવે છે. બાહ્ય હવા અને ગરમી દ્વારા ઘડા અથવા જગની સપાટી પર બાષ્પીભવન થાય છે.
પાણીની કેટલીક ગરમી બાષ્પીભવનમાં ખર્ચવામાં આવે છે અને પાણીના કણો વરાળ બનવા માટે પાણીમાંથી ઉર્જા લે છે. આ રીતે પાણી ઠંડુ રાખવામાં આવે છે. આ બરાબર તે જ છે જેમ કે ખુલ્લા વાસણમાં રાખેલા પાણીનું સ્તર થોડા સમય પછી ઘટતું જાય છે. જ્યારે બાષ્પીભવન થાય છે ત્યારે પાણીને ઉર્જાની જરૂર હોય છે. જેથી તે પાણીથી વરાળમાં બદલાઈ શકે. આ ઉર્જા પાણીમાંથી લેવામાં આવે છે.
થોડા સમય પછી પાણી કેમ ઠંડુ થતું નથી?
પાણીમાં ઘણા પ્રકારના તત્વો હાજર છે જે બાષ્પીભવન દરમિયાન વરાળ બનતા નથી. એટલે કે, જે પ્રક્રિયાને કારણે બાષ્પીભવનની પ્રક્રિયા થતી નથી અથવા ઓછી થઈ છે. એટલે જે વિજ્ઞાનને કારણે પાણી ઠંડુ થતું હતું તે પ્રક્રિયા અટકી જાય છે. આને કારણે ઘડાની ક્ષમતા ઓછી થાઈ જાય છે અને તે પાણીને ઠંડુ કરવામાં સક્ષમ રહેતો નથી. માટીમાં અનેક પ્રકારના રોગો સામે લડવાની ક્ષમતા હોય છે. એટલું જ નહીં તેમાં હાજર ઘણા ફાયદાકારક ખનીજ શરીરમાંથી ઝેરી તત્વોથી છુટકારો મેળવવામાં પણ મદદ કરે છે.
માટીના ઘડાના છે ઘણા ફાયદા
મોટેભાગે તમે ગરમી હોય ત્યારે ફ્રીજમાં રાખેલું ઠંડુ પાણી પીતા હોવ છો. તેનાથી તમારા ગળા અને શરીર પર ખરાબ અસર પડે છે. ગળાના કોષોનું તાપમાન અચાનક નીચે આવી જાય છે અને તેના કારણે ઘણી સમસ્યાઓ થાય છે. ગળાની ગ્રંથીઓમાં સોજો આવે છે. જ્યારે તમે ઘડામાંથી પાણી પીવો તો તેની કોઈ ખોટી અસર નથી.
ઘડામાં રહેલ વિટામિન અને ખનિજો શરીરમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર જાળવવામાં મદદ કરે છે. તેઓ શરીરને ઠંડક પ્રદાન કરવાનું કામ કરે છે. જો તમે નિયમિતપણે ઘડાનું પાણી પીતા હોવ તો રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત બને છે. જ્યારે પ્લાસ્ટિકની બોટલમાં પાણી રાખીવાથી તેમાં અશુદ્ધિઓ એકત્રિત થાય છે.