Makar Sankranti 2023 : તમારા પરિવાર સાથે ઉતરાયણના તહેવાર પર આ પરંપરાગત વાનગીઓનો આનંદ માણો

મકરસંક્રાંતિના એક દિવસ પહેલા 13 જાન્યુઆરીએ પંજાબ અને ઉત્તર ભારતમાં લોહરીનો તહેવાર ઉજવવામાં આવે છે. મકરસંક્રાંતિનો તહેવાર પંજાબ, હરિયાણા, રાજસ્થાન, ગુજરાત અને મહારાષ્ટ્ર રાજયમાં લોકપ્રિય છે. આ દિવસે લોકો એકબીજાને મગફળી અને રેવડી વગેરે વહેંચે છે. આ પ્રસંગે અનેક પ્રકારની સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ પણ બનાવવામાં આવે છે. આ પ્રસંગે ગોળ અને તલ જેવી વસ્તુઓનો ઉપયોગ કરીને અનેક પ્રકારની સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે. ચાલો જાણીએ મકરસંક્રાંતિના અવસર પર તમે કેવા પ્રકારની વાનગીઓ બનાવી શકો છો. લાઇફસ્ટાઇલ સમાચાર અહીં વાંચો.

દૂધીનો હલવો

લૌકી કા હલવો બનાવવા માટે તમારે ગોળ, દેશી ઘી, ખાંડ, ખોવા, એલચી પાવડર, બદામ અને કાજુની જરૂર પડશે. સૌપ્રથમ ગોળ ગોળને છોલીને છીણી લો. હવે એક પેનમાં ઘી ગરમ કરો. તેમાં બાટલીમાં ગોળ નાખો. થોડીવાર ધીમી આંચ પર થવા દો. હવે તેમાં ખાંડ ઉમેરો. જ્યાં સુધી તે ખીરનું સ્વરૂપ ન લે ત્યાં સુધી તેને પકાવો. આ પછી તેમાં ખોવા ઉમેરો. તેમાં ડ્રાય ફ્રૂટ્સ અને એલચી પાવડર વગેરે મિક્સ કરો. તેને ડ્રાય ફ્રૂટ્સથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.

તલના લાડું

આ લાડુ બનાવવા માટે તમારે તલ, ગોળ અને ઘી વગેરેની જરૂર પડશે. સૌપ્રથમ તલને શેકી લો. તેમને લાઈટ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. હવે એક પેનમાં પાણી રાખો. તેમાં ગોળ નાખો. ચાસણી બને ત્યાં સુધી તેને સારી રીતે ઉકાળો. હવે આ ચાસણીમાં ઘી નાખો. હવે તલમાં ખાંડની ચાસણી ઉમેરો અને હલાવતા રહો. આ પછી લાડુ બનાવો. તલના લાડુ ખૂબ જ હેલ્ધી અને ટેસ્ટી હોય છે.

ગોળના ચુરમા

આ ચુરમા ખૂબ જ સરળતાથી બનાવી શકાય છે. આ ચુરમા હરિયાણા જેવા રાજ્યોમાં લોકપ્રિય રીતે ખાવામાં આવે છે. આ માટે થોડી રોટલી બનાવો. આ રોટલીને એક બાઉલમાં તોડીને ઘી નાખો. તેમાં ગોળ નાખો. બધી વસ્તુઓને સારી રીતે મેશ કરી લો. હવે તમે તેને ગરમ દૂધ સાથે પણ સર્વ કરી શકો છો.

ગોળ અને તલના પરાઠા

ગોળ અને તલનું મિશ્રણ બ્લેન્ડરમાં તૈયાર કરો. હવે આ મિશ્રણને નાના બોલમાં ભરો. આ પછી તેમાંથી પરાઠા પાથરી લો. આ પરાઠાને ઘીથી શેકી લો. આ રીતે તૈયાર થશે. તમારા સ્વાદિષ્ટ પરાઠા.

(ઇનપુટ-ભાષાંતર)