ઉનાળામાં ટમેટાં બગડી જાય છે? તો આ ટિપ્સ કરો ફોલો મહિનાઓ સુધી બગડશે નહીં, જુઓ વીડિયો
ટામેટાં એક એવી શાકભાજી છે જેનો ઉપયોગ લોકો દરેક ઋતુમાં કરે છે. તે ખોરાકમાં સ્વાદ ઉમેરે છે અને ગ્રેવીને ઘટ્ટ કરે છે. જોકે ક્યારેક જો ઘરમાં અચાનક ટામેટાં ખતમ થઈ જાય, તો તે ઘણી સમસ્યા બની શકે છે. ટામેટાંને સંગ્રહિત કરવાની એક રીત છે જેથી તે મહિનાઓ સુધી બગડે નહીં.
ટામેટાંનો ઉપયોગ બટાકાની કઢીથી લઈને મટર પનીર, કોબી, રીંગણ વગેરે ઘણી બધી વાનગીઓમાં થાય છે અને ટામેટાંની ચટણી બધાને ખૂબ જ પ્રિય છે. ક્યારેક જો ઘરમાં અચાનક ટામેટાં ખતમ થઈ જાય, તો રોજિંદા કઢી પણ બનાવવી મુશ્કેલ બની જાય છે.
વધુમાં ટામેટાં મોંઘા થઈ જાય છે. તેથી તેમને પોસાય ત્યાં સુધી સંગ્રહિત કરવા મહત્વપૂર્ણ છે. આ આર્ટિકલમાં અમે એક પદ્ધતિ શોધીશું જેના દ્વારા તમે પાપડને ઘણા મહિનાઓ સુધી સંગ્રહિત કરી શકો છો અને જરૂર પડ્યે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
ઓછા લોકો ટામેટાંનો સંગ્રહ કરે છે
આપણા દેશમાં આપણે શાકભાજીને સૂકવીને સંગ્રહિત કરીએ છીએ. જેથી તેઓ અન્ય ઋતુઓમાં તેનો આનંદ માણી શકે અથવા અથાણું બનાવી શકીએ, પરંતુ બહુ ઓછા લોકો ટામેટાંનો સંગ્રહ કરે છે. તે રસદાર હોય છે અને તેથી ઝડપથી બગડી જાય છે. તેમને સૂકવવા પણ મુશ્કેલ છે. લોકો સોશિયલ મીડિયા પર ઘણી ટિપ્સ અને ટ્રિક્સ શેર કરે છે જે ઘણીવાર રોજિંદા જીવનમાં ખૂબ ઉપયોગી થાય છે. ટામેટાંને સંગ્રહિત કરવા વિશે આવી જ એક ટ્રિક્સ શેર કરવામાં આવી છે.
ટામેટાં કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવા?
સૌપ્રથમ બધા ટામેટાંને સારી રીતે ધોઈ લો અને પછી તેમના 4 ટુકડા કરો.
- હવે, સમારેલા ટામેટાંને ગ્રાઇન્ડરમાં નાના ભાગોમાં પીસીને પ્યુરી બનાવો.
- ત્રીજું પગલું એ છે કે તૈયાર કરેલા ટામેટાંની પ્યુરીમાં થોડું મીઠું નાખો.
- પાપડ બનાવવા માટે આ પ્યુરીને પાતળી થાય તે રીતે તડકામાં પાથરો. હવે ચમચીનો ઉપયોગ કરીને તેના પર પાપડની જેમ ટામેટાની પ્યુરી ફેલાવો.
- તમારે આ ટામેટાના પાપડને બે થી ત્રણ દિવસ સુધી તેજસ્વી સૂર્યપ્રકાશમાં સૂકવવા પડશે જેથી બધી ભેજ દૂર થઈ જાય.
- તૈયાર ટામેટાના પાપડ નરમ થઈ જાય છે, પરંતુ સંપૂર્ણપણે સૂકા રહે છે.
- તમે આ બધા પાપડને કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરી શકો છો અને ઓછામાં ઓછા બે થી ત્રણ મહિના અથવા તેથી વધુ સમય માટે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
ટામેટાંનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો?
જ્યારે પણ તમને ટામેટાંની જરૂર હોય ત્યારે ટામેટાંની પેસ્ટના થોડા ટુકડા કાઢીને એક બાઉલ પાણીમાં 1 મિનિટ માટે પલાળી રાખો. પછી તેને તમારા હાથથી મેશ કરો. તે પ્યુરી બની જશે. પછી તમે આ ટામેટાંનો ઉપયોગ શાકભાજીની ગ્રેવીમાં કરી શકો છો.
ટામેટાં સંગ્રહિત કરવાની અન્ય રીતો પણ છે
લોકો ઘણીવાર ટામેટાંની પ્યુરી બનાવે છે અને તેને બરફના ટુકડામાં ફ્રીઝ કરે છે, પરંતુ આ પદ્ધતિ ફક્ત થોડા દિવસો માટે જ ચાલે છે. જો તમે ટામેટાંને સીધા કાપીને સૂકવો છો, તો તમારે ખૂબ ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. ટામેટાંને પાતળા ટુકડાઓમાં કાપો જેથી તે ઝડપથી સુકાઈ જાય. ઉપરાંત, ફૂગથી બચવા માટે ટામેટાંને વારંવાર ફેરવો. આ રીતે તમે 3 થી 4 દિવસમાં ટામેટાંને સંપૂર્ણપણે સૂકવી શકો છો. પછી, તેમને પાવડર પીસીને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સ્ટોર કરો.
