Tips: મેળવણ વગર પણ ઘરે જમાવો મસ્ત દહીં, જાણો તેને બનાવવાની રીત
જો તમારી પાસે દહીં સમાપ્ત થઈ ગયું હોય તો તમે આ સરળ રીતથી ઘરે જ દહીં બનાવી શકો છો. જી હા ઘરે મેળવણ પણ ના હોય તો તેની પણ રીત છે. ચાલો જણાવીએ.
દિવસેને દિવસે તાપમાનમાં વધારો થતાં, એવા ખોરાકનું સેવન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે જે શરીરને હાઇડ્રેટેડ અને ઠંડુ રાખવામાં મદદ કરે છે. આવી જ એક વસ્તુ છે દહીં, જે મીઠુ અને સ્વાદિષ્ટ બંને છે. પરંતુ જો તમારી પાસે દહીં સમાપ્ત થઈ ગયું હોય અને તમે સખત ગરમીમાં બહાર નીકળવાના મૂડમાં નથી? તો ચિંતા ન કરશો, અમે તમને આ સરળ રીતથી તમને ઘરે દહીં બનાવવાતા શીખવાડીશું, પછી ભલે તમારી પાસે દહીં બનાવવાની આવડત કે દહીં જમાવવા મેળવણ ના હોય.
તમારે શું શું જોઇશે?
1 લિટર – ગરમ કરેલું દૂધ
2- લીલા મરચાં અથવા લાલ મરચાં અથવા
1- લીંબુ
મેળવણ દહીં બનાવવાની રીત પદ્ધતિ
એક વાસણમાં ઉકાળેલું દૂધ લો અને તેને થોડું ગરમ કરો. હવે દૂધમાં દાંડી સાથે બે લીલા કે લાલ મરચાં એ રીતે નાખો કે તે ડૂબી જાય. અથવા તેમાં લગભગ બે ચમચી લીંબુનો રસ નાંખો.
હવે દૂધના બાઉલને ઢાંકીને 10-12 કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ રાખો.
બસ હવે તમારું સ્ટાર્ટર દહીં એટલે કે મેળવણ તૈયાર છે.
હવે આમાંથી દહીં કેવી રીતે બનાવવું?
એક લિટર ઉકાળેલું દૂધ લો અને તેને ગરમ કરો. પછી તેમાં લગભગ 2 ચમચી સ્ટાર્ટર એટલે કે મેળવણ ઉમેરો. બાદમાં દૂધને બહાર 7-8 કલાક માટે અલગ રાખો.
પ્રો ટિપ્સ
દહીં બનાવવા માટે હંમેશા તાજા અને આખા દૂધનો ઉપયોગ કરો.
દૂધને ઉકાળો અને થોડીવાર ઉકળવા દો.
હંમેશા પાસાદાર મરચાંનો ઉપયોગ કરો, કારણ કે તેમાં ઉત્સેચકો હોય છે જે દહીંને જમાવવામાં કરવામાં મદદ કરે છે અને તેને તેનો ખાટો સ્વાદ આપે છે.
યાદ રાખો કે આ દહીંનો સ્વાદ પરંપરાગત રીતે બનાવવામાં આવતા દહીંથી થોડો અલગ છે.
દહીં ખાટું ન થાય તે માટે, તેને ફ્રીઝમાં રાખો.
આ પણ વાંચો: આ વસ્તુઓને ક્યારેય ફરીથી ગરમ કરીને ખાવાની ના કરતા ભૂલ, સ્વાસ્થ્ય પર થઈ શકે છે ગંભીર અસર
આ પણ વાંચો: શું તમે પણ છો હાઈ હીલ પહેરવાના શોખીન? તો પહેલા જાણીલો આ ગેરફાયદા વિશે